Logo hr.smartworldclub.org

6 svježih i zdravih recepata s ljetnim povrćem

Tikvice, rajčica i krastavac ljetno su povrće. Svježi, zdravi i svestrani, donosimo vam 6 recepata u kojima možete uživati ​​tijekom vrućih mjeseci.

Ljeto je obično sinonim za gazpacho, salmorejo, salate od krastavaca, punjene tikvice … to je povrće koje je u sezoni , u najboljem slučaju, i volimo ga iskoristiti u ovim tipičnim jelima, ali što još možete učiniti s njima? ?

Pa, osim svih vrsta salata i hladnih juha, predlažem nekoliko recepata koji su neobični tako da malo više volite ovo povrće.

Rezanci od tikvica ili "zoodles"

Jednostavno poput korištenja rezača za julienne ili spiralizatora s našim dobro opranim sirovim tikvicama s kožom. Ono što ćemo imati su "špageti" od ovog povrća koji se mogu jesti takvi kakvi jesu, sirovi ili grijati nekoliko minuta, pirjani s ostalim sastojcima.

Umaci se mogu koristiti isto kao i za normalno jelo od tjestenine: teksturirana soja ili bolonjska leća, domaći umak od rajčice itd.

Kruh od tikvica

Na pola puta između kruha i biskvita, to može biti dobar zalogaj za poneti ili vrlo originalan hir.

Sastojci

  • 2 šalice cjelovitog pšeničnog brašna
  • 2 žlice rižinog brašna
  • 1 žličica pekarskog kvasca
  • ½ žličica soli
  • ¾ šalice tople vode
  • 2 žlice sjemenki lana
  • 2 datuma
  • 2 žlice maslinovog ili kokosovog ulja
  • 1 srednje mala tikvica (oko 175 g)

Priprema

  1. Sjeme lana sameljite brusilicom ili zgnječite mužaricom. Umutite datulje mikserom (možete dodati još i koristiti 1 žlicu dobivene paste). Operite tikvice i naribajte ih ribežem za velike rupe. Dobro ga osušite kuhinjskim papirom.
  2. Pomiješajte pšenično brašno s rižinim brašnom, kvascem i soli. Napravite rupu u sredini i dodajte toplu vodu, lan, datulje, ulje i tikvice i sve zajedno dobro promiješajte.
  3. Kad se formira više ili manje homogeno tijesto, stavite ga u veliku posudu, pokrijte ga i pustite da se diže dok se ne udvostruči.
  4. Umijesite ga malo na pobrašnjenoj površini, oblikujte ga u cilindar (više ili manje) i stavite u pravokutni kalup za biskvit s pergament papirom. Navlažite površinu malo vodom.
  5. Zagrijte pećnicu na 180ºC.
  6. Stavite kruh na srednju visinu, uz zagrijavanje gore-dolje, oko 20 minuta ili dok kora ne dobije zlatno smeđu boju. Izvadite ga i pustite da se stvrdne prije odljepljivanja.

Afrički umak od rajčice

Kao nadahnuće Srednja Afrika , umak drugačiji za vas u bilo kojem jelu, ali posebno je dobar s rižom i povrćem.

Sastojci

  • 3-4 žlice maslinovog ulja
  • 1 glava luka
  • 2 žlice paste od rajčice
  • 4 srednje velike zrele rajčice
  • 2 lista lovora
  • Prstohvat mljevenog crnog papra
  • Cca. ¼ žličica soli
  • 2 čili papričice "piri-piri"

Priprema

  1. U srednje loncu ili dubokoj tavi zagrijte ulje na umjerenoj vatri.
  2. Naribajte luk i poširajte ga. Narežite rajčicu na male kockice i dodajte ih uz dobro miješanje.
  3. Dodajte ostatak sastojaka i promiješajte ga. Pojačajte vatru i dodajte nekoliko šalica vode.
  4. Kad počne kuhati, stavite ga na umjerenu vatru i pustite da kuha 15 minuta, dok se ne smanji, s vremena na vrijeme miješajući da poništi rajčicu.

Punjene rajčice

Za svježe i brzo rješenje najbolje je napraviti ih sirove i napunjene stvarima koje su nam ostale od ostalih obroka, na primjer kvinoje ili kuhane riže pomiješane sa svježim korijanderom, kukuruzom, lukom itd.

  1. Pomiješajte sastojke za punjenje u posudi.
  2. Izrežite samo gornji dio, ispraznite ih žlicom i dodajte ovu unutrašnjost koju smo izvadili smjesi iz posude.
  3. Sada ih dobro napunite, pazeći da budu čvrsto, i zatvorite ih dijelom koji smo izrezali od rajčice.

Ono što nam je ostalo je poput salate od rajčice u praktičnim pojedinačnim porcijama, vrlo svježim i sočnim.

tzatziki

Recept jednostavan poput humusa , trebaju vam samo sastojci i mikser, ili sve miješajte ručno. Ovim umakom možete pratiti salate, povrćne paštete, sendviče …

Sastojci

  • 3 prirodna sojina jogurta (nezaslađena i neukusna)
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • Sok ½ limuna
  • 2 češnja češnjaka
  • ½ žličica soli
  • 1 srednje mali krastavac
  • Nekoliko svježih listova metvice
  • Prstohvat mljevene paprike

Priprema

  1. Operite krastavac i sitno ga nasjeckajte ili naribajte velikom ribežom.
  2. Ocijedite jogurte i stavite ih u blender s oljuštenim češnjakom i bez živaca. Pobijedi.
  3. Tijekom tučenja dodajte maslinovo ulje, limunov sok i sol. Kad se napravi kremasta emulzija, pomiješajte je s krastavcem i ukrasite metvicom i paprom.
  4. Ako želite kremastiji, jogurte ulijte u muslin, objesite ga (na primjer na kuhinjsku slavinu) i pustite da se ocijedi nekoliko sati prije nego što ga upotrijebite.

Voda od krastavaca

Domaće bezalkoholno piće također je vrlo lako napraviti u velikim količinama (na primjer 2 boce od 2 litre) i ponijeti ga na piknik.

Sastojci (za 4 litre)

  • 3,5 litre vode
  • 2 krastavca
  • 6-8 listova mente
  • 4-5 kriški đumbira
  • 1 limun

Priprema

  1. Raspodijelite vodu u bocama koje ćete koristiti.
  2. Operite krastavce i narežite ih na kriške. Raspodijelite ih kroz boce. Mentoru sitno nasjeckajte i također rasporedite. Isto je i s đumbirom. Limun narežite na kriške i u svaku bocu stavite one koje želite.
  3. Zatvorite ih, protresite ih nekoliko sekundi i spremite u hladnjak. Nakon nekoliko sati okus će biti primjetan.

Možete ga zadržati do 4 dana bez problema.

Popularni Postovi