6 skupina hrane koje ne smiju nedostajati u prehrani veganskog djeteta
Mercedes blasco
Nema problema za mališane da jedu bez mesa ili ribe ako se slijede ove smjernice i doda im se puno ljubavi
Kada se obitelj odluči za vegansku hranu, otvara se dimenzija puna mogućnosti za poboljšanje zdravlja svih, počevši od malenih.
Roditelji moraju osigurati uravnoteženu prehranu i nedostatke tijekom faze rasta.
1. Žitarice
Žitarice su glavni izvor vitalnosti, zahvaljujući svojim ugljikohidratima, vitaminima B, mineralima i vlaknima. U obliku cjelovitih pahuljica, nježne su i jednostavne za upotrebu. Od njih se može prepržiti suho voće i grožđice kako bi se dobila granola.
Riža i cjelovite tjestenine zajamčeni su uspjeh, kao ni salata s kus-kusom ili kukuruznom palentom, koja uz pomoć kalupa može dobiti zabavne oblike. Ne zaboravite na vrijednost kriški pira, pšeničnog ili raženog kruha sa sjemenkama sezama ili lana.
2. Voće
Umjesto da krenemo za djetetom s voćem - natovarenim vitaminima, mineralima, antioksidantima i vlaknima - ostavit ćemo raznolike komade u izvoru nadohvat ruke kako bi ih mogli poslužiti kad god žele tijekom cijelog dana. Tijekom dana nudit ćemo i salate, pinchito ili smoothie, pogotovo ako su se bavili sportom i žedni su.
3. Povrće
Bogati mikroelementima i vlaknima , većina ih djece prihvaća ako ih kreativno predstavimo . Salate su dobrodošle jer su sočne i imaju elemente raznih boja, oblika, tekstura i okusa poput rajčice, rotkve, mrkve, cikle, zelenog lišća i klica.
Povrće oštrijeg okusa, poput celera ili artičoke, može se koristiti u malim količinama i miješati s ostalim sastojcima. Okrese možemo poboljšati sirovim maslinovim uljem, morskom solju, umakom od soje ili sezamovom soli.
4. Mahunarke
U veganske djece (i vegetarijanci) treba jesti više mahunarke nego svejeda. Oni su vaš glavni izvor proteina, pored ugljikohidrata, vlakana i mikroelemenata. Za one koji ne vole juhe i variva, postoje paštete, poput humusa od slanutka ili humusa od graha i gljiva.
Soje je dočekao kao hamburger ili kobasica. Što se tiče tofua i tempeha , možemo ih narezati na komade i pirjati s lukom, paprom, rajčicom i češnjakom kako bismo ih pomiješali s tjesteninom ili napravili nadjeve.
5. Orašasti plodovi i sjemenke
Izvrstan su izvor esencijalnih masnih kiselina, proteina, vitamina E i kalcija. Jedna je ideja staviti košaru sa sirovim orašastim plodovima, malo ili nimalo slanim i krekerom na dohvat ruke, tako da se mogu zabaviti u bilo kojem trenutku. Također su dio umaka i mueslisa, a savršeno se kombiniraju sa suhim voćem.
6. Dopune
Oboje su prehrambeni resurs i začin. U debittered pivski kvasac, vrlo bogata vitaminima B, poboljšava okus kreme i riže. Lecitin bogat fosfor aktivnom pamćenja i koncentracije, može biti dodan u sokove i sokove.
Sezama , kao gomasio ili tahini paste, jedan je od najvećih izvora kalcija su poznate. U alge su bogate mineralima. Pšenične klice , uz željezo i služi kao preljev na salate. U lanena sjemena i chia su izvori omega-3 i može se koristiti u kruh ili salpicarlas na paštete i salate.
Prehranu djece vegana potrebno je nadopuniti vitaminom B 12 (između 250 i 1.000 mcg, ovisno o dobi, u tjednim dozama).
