Što je komorač i čemu služi?
Komorač, čije je znanstveno ime Foeniculum vulgare, biljka je koja je većim dijelom sastavljena od lukovice, koja pripada obitelji Foeniculum, kojoj je trenutno jedini predstavnik.
Iako se uzgaja uglavnom za kulinarske potrebe, pruža zdravstvene prednosti zahvaljujući svojim nutritivnim, ljekovitim i probavnim komponentama.
Njegova upotreba kao ljekovite biljke datira već stoljećima, prvi put zabilježena u poznatom spisu Karla Velikog Capitulare de villis vel curtis imperii, gdje govori o važnosti uzgoja ove biljke.
Iako je riječ o jednoj vrsti, postoji nekoliko poznatih inačica s različitim imenima, takozvani slatki komorač koji se najviše uzgaja od svih.
Iako se uglavnom koristi njegova lukovica i sjeme, postoji i esencijalno ulje komorača koje koncentrira mnoga svojstva biljke i čija je terapijska upotreba.
Sjeme komorača
Sjeme komorača široko se koristi za gastronomiju, i cijelo i mljeveno, zahvaljujući svom posebnom okusu anisa koji podsjeća na sjeme anisa i okusu sladića.
Uz to, sjeme komorača koristi se za pripremu infuzije biljke, što ćemo kasnije objasniti kako napraviti.
Žarulja komorača
Za razliku od sjemena, lukovica komorača koristi se uglavnom u kulinarske i gastronomske svrhe, u mnogim slučajevima zbog svog aromatičnog okusa, ali također i sve više uzimajući u obzir da je izvrsna hranjiva hrana.
Hranjiva i ljekovita svojstva komorača
Žarulja komorača sadrži mnoga hranjiva svojstva koja bismo trebali imati na umu, počevši od vitamina koji sadrži najviše, vitamina C , koji je vrlo važan za jačanje imunološkog sustava i za stvaranje kolagena neophodnog za tkiva.
Pa, 100 grama komorača sadrži 20% preporučene dnevne količine vitamina C, što ga čini dobrim izvorom ovog vitamina.
Sadrži i dobre količine folne kiseline ili vitamina B9, a u manjoj mjeri i drugih vitamina B skupine, poput tiamina ( vitamin b1 ), riboflavina ( vitamin b2 )
niacin ( vitamin b3 ), pantotenska kiselina ( vitamin b5 ) i vitamin b6 .
Što se tiče minerala, ova biljka sadrži kalcij, fosfor, željezo, magnezij, mangan, kalij i cink .
I lukovica i njezino sjeme sadrže probavna, karminativna, protugljivična, antimikrobna, antibakterijska, protuupalna i diuretička svojstva.
Dvije njegove glavne kemijske komponente, anetol i estragola, pružaju razne kozmetičke, ali i ljekovite dobrobiti.
Komorač koristi
Komorač pruža ogromne zdravstvene dobrobiti, budući da je jedna od glavnih trenutnih primjena biljke, kako u hrani, tako i u medicinske svrhe, uglavnom u sjemenkama u infuziji, kako bi probavni sustav bio zdrav .
To je zbog karminativnih svojstava komorača, koji pomažu u smanjenju plinova u probavnom sustavu, djelujući izravno na suzbijanje kolika i nadimanja , pomažući u smanjenju crijevne fermentacije.
Osim što suzbija nelagodu u želucu, ljekovita svojstva ove biljke pomažu u pravilnoj probavi i suzbijanju problema kao što je zatvor .
Infuzija komorača, zahvaljujući svojim diuretičkim i antioksidativnim načelima, pomaže u čišćenju bubrega, jetre i mjehura .
Od pamtivijeka se infuzija komorača koristi za stvaranje majčinog mlijeka kod majki nedugo nakon poroda. Postoje znanstveni dokazi da infuzija komorača potiče proizvodnju majčinog mlijeka .
Sljedeća je korist ove biljke u liječenju zadaha iz usta ili zadaha iz usta , kako zbog svojih antibakterijskih i antimikrobnih principa, tako i zbog osvježavajuće i probavne sposobnosti.
Infuzija komorača: kako je pripremiti
Čaj ili infuzija od komorača priprema se sa sjemenkama ove biljke, na vrlo sličan način kao i druge infuzije sjemena. Omjer je 1 žličica sjemenki komorača na svakih 250 ml šalice vode.
Pogledajmo korak po korak kako ga pripremiti:
- Voda se prokuha i prelije sjemenkama u šalici ili kotlu.
- Pustite da odstoji 10 minuta, pokriveno.
- Zatim procijedite i poslužite.
- Može se zasladiti sirupom od agave ili meda, ili bez ičega, jer je njegov okus malo slatkast.
Kontraindikacije komorača
Dvije glavne kemijske komponente komorača, poput anetola i estragola, iako mogu biti korisne za zdravlje, u vrlo visokim količinama, posebno u koncentriranim proizvodima poput esencija, mogu biti otrovne.
Komorač je također kontraindiciran za ljude koji se liječe hormonalnim liječenjem ili za žene koje uzimaju kontraceptive, jer bi mogao promijeniti pravilno funkcioniranje pilule.
Još jedna od kontraindikacija komorača je da može komunicirati s Ciprofloxacinom, antibiotikom s baktericidnim učincima. Trebalo bi proći najmanje sat vremena između uzimanja svakog od proizvoda.
