Što je boražina
Boražina, čije je znanstveno ime Borago officinalis, jestivi je grm iz porodice boražina.
Porijeklom je iz regije Mezopotamije, ali danas se uzgaja i prirodno raste u mnogim regijama svijeta, poput sjeveroistočne Afrike, velikih područja Europe i Amerike. Zapravo se smatra naturaliziranom biljkom iz ovih regija.
Malo se koristi u kuhanju, ali su ga nutritivna svojstva stavila u fokus interesa mnogih nutricionista, ali zahvaljujući okusu i poznatih kuhara.
Borrajino ulje
Iako su dijelovi poput stabljike jestivi, ulje boražine može se dobiti iz njenih sjemenki. Njegova se upotreba uglavnom koristi u kozmetici te za njegu i regeneraciju kože.
Također se može konzumirati, u tekućem obliku i s istim uljem u kapsulama, kao što se događa s drugim uljima poput noćurka.
Svojstva boražine
Značajna svojstva ulja boražine su ta što sadrži gama-linolensku kiselinu te omega-6 i omega-3 masne kiseline. Između ostalog pridonosi elastičnosti i općoj njezi kože.
Sadrži i vitamine C i E koji su vrlo važni za njegu stanica.
U slučaju stabljika ističu se njihovi vitamini i minerali.
Svojstva boražine u povrću
Među svojstvima boražine kao povrća ili povrća ističu se njeni hranjivi sastojci, a najvažniji su vitamin A ili retinol. Ovaj vitamin djeluje u stvaranju noktiju, kože i očiju. Zapravo, nedostatak ovog vitamina može dovesti do problema s vidom.
Od vitamina skupine B sadrži B1 i B2. Prvi, vitamin B1 ili tiamin, pomaže u metabolizmu hranjivih sastojaka, glukoze i zdravlju živčanog sustava te sudjeluje u zdravlju vida.
Vitamin B2 ili riboflavin još je jedan od vitamina B koji boražina sadrži, a on poput tiamina djeluje na metabolizam hranjivih sastojaka i glukoze te na zdravlje očiju. Osim toga, antioksidans je i pomaže tkivu tkiva.
Uz to, boražina sadrži dobre količine minerala kao što su kalcij, željezo, fosfor, magnezij, kalij i natrij.
Prednosti ulja boražine
Jedna od njegovih prednosti je, za razliku od ostalih ulja za kožu, što je upijanje gotovo trenutno , tako da neće ostaviti masni osjećaj kao što se to primjerice događa s bademovim uljem.
Vrlo je koristan za liječenje oštećene, nadražene ili ogrebane kože, jer ima protuupalna svojstva .
Sadržeći antioksidans poput vitamina E, pomlađuje zdravlje kože i stoga joj daje sjaj, mekoću i propusnost. Istodobno je hidratantna membrana i obnavlja kožu.
Uz ulje boražine, postoji i mnoštvo kozmetike poput krema za lice i tijelo koje ovo ulje sadrži među svojim sastojcima.
Čista boražina
Ako se pitate kako očistiti boražinu, objasnit ćemo vam to na jednostavan način. Za početak ćete vidjeti da boražina ima male dlačice koje se bockaju. Da bismo očistili stabljike, možemo staviti rukavice i tako izbjeći da se njima bocamo.
Uklanjamo deblo, odnosno umjetnost s podnožja biljke, što je obično prilično teško. Stabljike odvajamo jednu po jednu, a niti uklanjamo odozdo prema gore, kao što se to radi s peteljkama blitve.
Još jedan vrlo jednostavan način čišćenja je lufom, poput lufe lufe. Tako ga jednostavno utrljamo na stabljike boražine i tako će se očistiti od dlačica.
Imajte na umu da će, ako ćemo ga kuhati, ražnjići na kraju omekšati, ali ako ga želimo pirjati ili pržiti, bolje je očistiti ih.
Cvijeće boražine možete jesti u salati.
Kuhanje: recept za boražinu s krumpirom
Boražinu možete kuhati na isti način kao i stabljike blitve. Ostavljamo vam video vrlo jednostavnog veganskog recepta za boražinu s krumpirom.
