Matcha, najviše zen zeleni čaj

Carla zaplana

Izvanredna koncentracija antioksidansa čini ga eliksirom zdravlja

Matcha čaj u središtu je japanskih ceremonija više od 900 godina, a danas ga i dalje časte budistički monasi zbog njegovog potencijala da potakne koncentraciju i ubrza metabolizam.

Ovaj eliksir nije ništa drugo do mljeveni list zelenog čaja koji se otopi u vrućoj vodi. Koristi se visokokvalitetni čaj nazvan "tencha" koji se uzgaja u hladu, što usporava fotosintezu i čini je tamnijom. To znači više klorofila i aminokiselina. Jedeći cijeli list, a ne samo njegovu infuziju, on ima veću hranjivu vrijednost .

Matcha čaj, bitna superhrana

Matcha čaj daje vitamine A, E, K i skupinu B , kao i tragove minerala. Ali zbog bogatstva polifenola i katehina čini ga izvrsnim antioksidansom, šest puta snažnijim od goji bobica. Sadrži i pet puta više klorofila od ostalih čajeva.

Antioksidativna snaga

Zeleni je čaj najbogatiji epigalokatehin galatom (EGCG), snažnim antioksidansom s mnogim prednostima koji štiti od poremećaja ili upala povezanih s oksidativnim stresom.

Jača imunitet

Njegovi antioksidanti (polifenoli, EGCG i L-teanin) zajedno doprinose povećanju obrambene sposobnosti . Jedno je istraživanje sugeriralo, na primjer, da EGCG inhibira rast patogena poput hepatitisa B i C, herpesa, stafilokokusa aureusa ili kandide.

Kardiovaskularno zdravlje

EGCG pomaže regulirati razinu kolesterola , smanjuje nakupljanje lipida i štiti krvne žile.

To vam daje energiju

Sadrži kofein (ili tein) zajedno s teofilinom koji, zajedno, djeluju postupnije stimulirajuće djelovanje od djelovanja kave i bez štetnih učinaka. Ne preopterećuju nadbubrežne žlijezde i ne mijenjaju hormonalne vrijednosti.

Depuracija

Njegov klorofil izvrstan je detoksikant krvi, pomaže u održavanju lužnatosti i sprječava prianjanje štetnih tvari na crijevne zidove.

Jasnoća i smirenost

Aminokiselina L-teanin potiče alfa valove u mozgu. Oni promiču opuštenost, mentalnu jasnoću i bolje stanje pripravnosti, slično kao kad se vježba joga. Ovaj je učinak pomogao redovnicima u njihovim meditacijama; stoga je postala popularna.

Prevencija raka

Višestruka ispitivanja pokazala su da polifenoli prisutni u matcha čaju sprečavaju proliferaciju stanica raka, induciraju apoptozu i pomažu u smanjenju rizika od razvoja karcinoma poput mokraćnog mjehura, debelog crijeva, dojke i prostate.

Kako piti matcha čaj

Možete ga uzeti u tradicionalnom obliku, kao čaj, ali naći ćete ga i kao latte, u smoothiejima i shakeovima, u čokoladi, u sladoledu i drugim desertima. To je vrlo svestran sastojak koji možete uklopiti u mnoge svoje recepte.

Također ste zainteresirani