Infuzije su način konzumiranja čajeva na bazi različitih biljaka i korijena koji nam pružaju hranjive i ljekovite učinke, poboljšavaju zdravlje na različitim područjima i odgovaraju na različite potrebe, suzbijaju bolesti i liječe nas od uobičajenih bolesti.
Smislili smo deset infuzija koje možemo napraviti sa stvarima koje obično imamo u kuhinji, a koje su vrlo korisne za spavanje, mršavljenje i druge zdrave namjene. Bez više za reći, spuštamo se do šalice.
Što je infuzija?
Infuzija je metoda ekstrakcije aktivnih sastojaka biljaka i njihove medicinske upotrebe, koja je poznata kao biljni lijek.
Najklasičniji i najčešće konzumiran primjer na svijetu je čaj, zbog čega infuzije bilo koje druge biljke mnogi nazivaju jednostavno "takvim čajem". Ostale česte infuzije su kava i mate.
Kako pravilno napraviti infuziju
Ne pripremaju infuzije svi ispravno. Važno je biljku ne stavljati od početka, odnosno kad vodu stavimo u lonac, a važno je da nikada ne dopustimo da zakuha s biljkom u njoj, jer ćemo u tom slučaju dobiti infuziju niske kvalitete.
Prvo što treba napraviti infuziju je zagrijavanje vode. U ovom slučaju postoje dva načina. Jedan, pustimo da zakuha i onda isključimo vatru i čekamo par minuta da dodamo biljku koja će se uliti, ili dvije, ako imamo termometar, vodu zagrijavamo na oko 85 Celzijevih stupnjeva, maknemo s vatre i stavimo biljku da se ulije.
Vrijeme infuzije može varirati ovisno o biljci, ali u prosjeku traje najmanje 5 minuta.
Koliko se infuzija može uzimati dnevno?
Iako postoje infuzije koje, prema onome što se može koristiti u većoj mjeri, poželjno je imati dvije šalice dnevno.
Kako čuvati infuziju
Najbolje je pripremiti ono što ćemo konzumirati. Nije poželjno pripremati infuziju i čuvati je, jer oksidira i općenito gubi svojstva. Ako pripremimo veću količinu, ili ćemo putovati, a želimo uzeti već pripremljenu infuziju, ispravno je da se ona čuva u hladnjaku ili hladnjaku.
Bez daljnjeg zadržavanja ostavljamo vam popis jednostavnih infuzija napravljenih od stvari koje imamo u smočnici i koje nam mogu pomoći u raznim vremenima.
Infuzija kurkume i limuna za jetru
Korištenje kurkume datira više od 2500 godina u Indiji, gdje se često koristi u ayurvedskoj i unani medicini. Kurkuma sadrži puno zdravstvenih blagodati, ali u naše svrhe treba je smatrati sredstvom za čišćenje jetre, antiseptičkim i antibakterijskim sredstvom.
Svi znamo brojne vrline limuna. Ovu je infuziju poželjno uzimati natašte kako bi se postigao bolji učinak, vrlo je ugodna i brzo i ugodno čisti jetru. Može se zasladiti medom da se uravnoteži.
Za šalicu ćemo upotrijebiti sok od pola limuna, vruću vodu u potrebnoj količini i prstohvat kurkume, recimo vrh žličice.
Opuštajuće infuzije.
Najbolje opuštajuće infuzije idealne za kraj teškog dana su:
- Čaj od valerine.
- Čaj od pasiflore.
- Lavanda.
- Tila.
- Herb Luisa.
Infuzija kamilice i đumbira za odlazak u krevet
Opustite se na kraju dana uz čaj koji potiče dubok i ugodan san, jer odgovor je ovdje.
Poznato je da kamilica ublažava stres i djeluje umirujuće na tijelo. Đumbir je protuupalno i pomaže u čišćenju sluzi iz prolaznih dišnih putova, što omogućuje učinkovitije disanje, a time i ugodniji san.
Za pripremu moramo staviti samo žličicu suhog cvijeta kamilice u kipuću vodu i ogrebemo malo svježeg đumbira, kao i uvijek mjera za šalicu.
Infuzije za mršavljenje
Infuzije mogu biti od velike pomoći za mršavljenje. od pomaganja u stvaranju osjećaja sitosti do onih koji će ubrzati metabolizam. Najkorišteniji su:
- Crveni čaj (Phur Err)
- Zeleni čaj.
- Infuzija cimeta.
Infuzija kajena, cimeta i limuna za mršavljenje
Kajenski papar, cimet i limun okupljaju se kako bi ubrzali metabolizam i pomogli nam da postignemo kondiciju. Kajenski papar zagrijava tijelo, ubrzavajući metabolizam i omogućavajući nam sagorijevanje više kalorija (uz to što je izvrstan lijek protiv raka).
Cimet smanjuje šećer u krvi i LDL kolesterol (loš kolesterol), a istovremeno povećava metabolizam i povećava razinu inzulina. Limun uravnotežuje malo okusa i dodaje više svojstava čišćenja smjesi.
Za svaku šalicu 2 prstohvata kajenskog papra, štapić cimeta ili 2 prstohvata mljevenog cimeta, sok od pola limuna i naravno vruća voda.
Infuzija naranče, mente, cimeta i meda za imunološki sustav
Naranče su prepune vitamina C, poznatog antioksidansa koji pomaže u zaštiti tijela od oštećenja stanica i povećava našu obranu od bolesti. Cimet i med imaju antiseptička, antivirusna, antibakterijska i protugljivična svojstva, što znači da su učinkoviti u zadržavanju infekcija. Napokon, imamo metvicu koja pruža ne samo svježinu, već i ovaj zeleni list koji sa sobom nosi antioksidante, vitamine i minerale koji vas održavaju zdravima.
Sok od pola naranče, u šalici s vrućom vodom, štapićem cimeta ili dvije prstohvata praha, žličicom meda i 4 ili 5 svježih listova metvice.
Infuzija mrkve, kadulje i kajena za lijepu kožu
Sok od mrkve pun je beta-karotena, hranjive tvari koju tijelo pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin neophodan je za zdravu kožu. Kadulja inhibira rast bakterija i ima protuupalna svojstva, a kajenski papar sadrži vitamine A i C. Oni apsorbiraju slobodne radikale koji uništavaju kolagen u koži.
Da bismo napravili ovaj recept, zagrijavamo šalicu soka od mrkve, a da ga ne prokuhamo kako ne bismo izgubili mnogo vitamina, ideja je zagrijati ga samo malo. Stavili smo nekoliko svježih listova kadulje i prstohvat kajenskog papra, ostavili da odstoje nekoliko minuta prije nego što ih konzumiramo.
Infuzija borovnica, bosiljka i đumbira za naš mozak
Borovnice sadrže antocijanine i flavonoide koji su sposobni prijeći krvno-moždanu barijeru. Ti antioksidanti oslobađaju naš mozak slobodnih radikala, koji inače mogu dovesti do oksidacije, gubitka pamćenja i bolesti poput Alzheimerove bolesti. Đumbir se obično koristi za prevenciju migrene, a bosiljak prirodno smanjuje stres i umor u mozgu.
Zdrobimo žlicu borovnica, naribamo malo svježeg đumbira i zajedno s 3 ili 4 svježa lista bosiljka stavimo u šalicu vruće vode.
Infuzija voća, za probavu.
Okus ove infuzije vrlo je utješan i zemljast. Kriške kruške i jabuke dodaju pektin u smjesu, a to je pak izvrsno dijetalno vlakno. Pomaže u probavi, sprječava proljev i zatvor, smanjuje rizik od karcinoma gastrointestinalnog trakta i debelog crijeva. Ljubičasto grožđe sadrži kvercetin, biljni pigment koji pomaže probavi, dok cimet djeluje potičući metabolizam.
Dvije kriške jabuke, dvije kriške kruške, 5 ili 6 ljubičastog grožđa i prstohvat mljevenog cimeta, grožđe se malo zdrobi, a kriške narežu na kockice kako bi se infuzija učinila lakšom, kao u prethodnim slučajevima mjere oni su za šalicu vruće vode.
Infuzija maline i đumbira protiv menstrualnih bolova
Maline su tonik za maternicu, opuštaju i toniziraju mišiće maternice po potrebi. Ovo je voće korisno i tijekom trudnoće, ublažava mučninu, pomaže stabilizirati probavu i umiruje područje zdjelice. Prema istraživanju iz 2009. godine, žene koje uzimaju dozu đumbira tijekom menstruacije postižu istu razinu ublažavanja boli kao i na ibuprofenu.
Za šalicu vruće vode, otprilike 6 ili 8 zdrobljenih malina i malo ribanog svježeg đumbira.
Infuzija kajena, kardamoma i đumbira protiv bolova
Ova infuzija posebno je namijenjena osobama s reumatizmom i bolovima u križima, kajenski papar sadrži kapsaicin, spoj koji papar čini začinjenim, ali također smanjuje razinu kemikalije koja prenosi signale boli u mozak, a ujedno je i protiv raka. Đumbir i kardamom već se dugo koriste u ayurvedskoj medicini za smanjenje boli i upala.
Za izradu šalice potrebna nam je prstohvat kajenskog papra, malo ribanog svježeg đumbira i 4 ili 5 dobro zdrobljenih mahuna kardamoma.
Infuzija bosiljka i meda za mučninu
Ovaj recept koristi smirujuće učinke bosiljka u kombinaciji s medom kako bi se riješio bolova u trbuhu, mučnine i povraćanja. Osvježava, kao i energizira, što će vam pomoći smanjiti simptome različitih poremećaja poput gripe, biti oprezan i postići dobro stanje.
Stavimo u šalicu s vrućom vodom 5 ili 6 svježih listova bosiljka sa žličicom meda, promiješamo, pričekamo nekoliko minuta i to je to.
Insuzije. Važna pojašnjenja
Sva mjerenja su za izradu jedne šalice.
Voda ne smije kipjeti, trebala bi biti između 80 i 90 stupnjeva.
Sve infuzije moraju se odmarati nekoliko minuta prije konzumiranja.
