Kardamom je čovjek prvi put uzgajao 700. godine i bio je u Europi gdje je biljka testirana otkrivajući sve blagodati koje ona donosi. Jedna je od najskupljih biljaka uz šafran i vaniliju.
Biljku kardamom možete prepoznati po bujno zelenoj vanjštini, ali da biste bili sigurni u to, provjerite unutrašnjost i naiđite na smeđe sjemenke. Mješavina je okusa između gorkog i slatkog.
Uzgoj biljke kardamoma kod kuće neće donijeti učinkovite rezultate, jer su potrebne otprilike 3 godine da počnu rađati prvi plodovi. To je biljka koja se prilagođava tropskoj i suhoj klimi, ali uz određenu njegu. Ako je u suhoj klimi, ne smije primati izravnu sunčevu svjetlost, a ako se uzgaja u tropskoj klimi, ne smije se saditi na močvarnom zemljištu.
Čemu služi ova biljka?
Sjeme kardamoma trenutno se koristi i cijelo i mljeveno, uglavnom u području gastronomije, ali njihova upotreba za liječenje različitih bolesti ne zaostaje.
Također se koristi kao aroma u industriji bezalkoholnih pića, jer djeluje na dodavanje arome okusa pićima, poput cimeta i vanilije.
Svojstva kardamoma.
Biljka kardamom ima niz izvrsnih hranjivih sastojaka, kako energije, tako i vitamina. Među njegovim komponentama možemo reći da na svakih 100 grama kardamoma imamo:
- 68 g ugljikohidrata.
- 28 gr vlakana.
- 10 gr bjelančevina.
- 6 grama masti.
Međutim, među svojstvima kardamoma ima bitne minerale za zdravlje, poput natrija, željeza, magnezija, kalcija, fosfora i kalija, kao i nekoliko vitamina B kompleksa, vrlo važnih za zdravlje, regeneracija stanica i održavanje organizma, poput vitamina B1, B2, B3 i vitamina C.
Zahvaljujući količini magnezija, ova biljka djeluje antidijabetički, jer ova hranjiva tvar pridonosi uklanjanju viška šećera u cijelom krvotoku, sprječavajući tako svoj izgled ili iako već postoji, stvarajući veću kontrolu kod ove bolesti.
Još jedno od svojstava kardamoma koje treba istaknuti je da je ova biljka antioksidans, a samim tim i antikancerogeno. Ovo je voće odgovorno za borbu protiv nekih slobodnih radikala koji su odgovorni za starenje, stvaranje i rast stanica raka.
Sadrži cineol koji pomaže u kontroli izlučivanja jetre, detoksikaciji jetre i pravilnom funkcioniranju ovog organa.
Dobro je sredstvo za jačanje kostiju, jer među svojstvima sadrži kalcij, pomaže u dobrom zdravlju kostiju. Preporučuje se za bolesti povezane s propadanjem kostiju poput lupusa, osteoporoze, skleroze, artritisa i osteoartritisa.
Prednosti upotrebe kardamoma
Među blagodatima kardamoma treba napomenuti da se koristi kao afrodizijak jer stimulirajući živčani sustav generira povećanje ljudskog libida. Pored stvaranja podražaja, ovo sjeme ima važne aktivne spojeve poput cinka, cineola, geraniola, koji su neki od odgovornih za spolne stanice.
Djeluje tako da bude aktivan i budan u svim okolnostima zahvaljujući svojim stimulativnim svojstvima.
Ublažava bol uzrokovanu hemoroidima, zahvaljujući svojim protuupalnim svojstvima koja pomažu tijelu da bolje funkcionira i pružaju blagodati u srednjoročnom razdoblju.
Diuretik je, pa će njegova konzumacija pomoći održati dobro funkcioniranje mokraćnog sustava i izbjeći zadržavanje tekućine.
Također jedna od blagodati kardamoma je i to što je prirodni ekspektorans, pomaže u borbi protiv kašlja, bronhitisa, astme i tonzilitisa, zahvaljujući svojim protuupalnim i antiseptičkim načelima.
Smanjuje menstrualne simptome, kao što smo već gore spomenuli. Budući da ima protuupalna svojstva, znatno pomaže smanjiti epizode kolike i menstrualne boli.
Ova biljka sadrži oreksigen i idealna je za povećanje apetita kod ljudi kojima je vrlo teško jesti više od 3 obroka dnevno.
Načini korištenja
Kardamom se koristio u dva područja važna za zdravlje. To je kao izvanredan sastojak različitih gastronomskih jela i kao prirodni lijek za ublažavanje nekih tegoba.
Kardamom u kuhinji
Zbog svog gorko-slatkog okusa, kardamom je savršena aroma za variva, umake, juhe, među ostalima. Za pripremu upotrijebite cijelo sjeme kardamoma.
Ako se koristi zdrobljeno sjeme, savršeno je za područje pekarnice i stvaranje brašna. Od iznimne je važnosti brušenje njegove unutrašnjosti kako bi se maksimalno iskoristila sva njegova svojstva.
U nekim regijama koriste sjeme kardamoma za dodavanje kavi prije nego što je zakuhaju kako bi joj dali novi i drugačiji okus.
Za realizaciju infuzija kao arome u piću. Na primjer, čaj čaj, vrlo čest u Indiji i regijama Pakistana, sadrži neke aromatične biljke, uključujući kardamom.
Kardamom kao lijek
Ova predivna biljka sposobna je ublažiti različite bolesti, zbog čega se njezin pripravak razlikuje za svaku bolest. Objasnit ćemo kako ga pripremiti za svaku priliku:
Za stres
Uzmite sjeme kardamoma i nastavite mljeti, a zatim uzmite žlicu već samljevenu i ulijte je u 250 litara mlijeka. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, a zatim pustite da naglo popije čašu prije spavanja.
Za zatvor
Ako imate problema s redovitim odlaskom u kupaonicu, radije ubacite čašu kardamoma u svoju svakodnevnu prehranu. Objasnit ćemo kako: uzmite miješalicu i pomiješajte kardamom, dvije žlice šećera, šalicu mlijeka i šalicu vode i uzmite ovu pripremljenu svaki dan.
Za suha usta
Žvakanje jednog ili dva sjemena kardamoma pomoći će vam u stvaranju sline i poboljšanju daha.
Kontraindikacije kardamoma
Iako smo već spomenuli različite blagodati kardamoma, koje se dobivaju kontinuiranom konzumacijom ovih sjemenki, važno je da uzmete u obzir neke mjere opreza prilikom unosa zbog mogućih kontraindikacija ili nuspojava.
- Ako ste pacijent s probavnim poremećajima kao što su damping sindrom ili Crohnova bolest, sjemenke kardamoma mogu pogoršati vaše simptome.
- Ako imate razdražljivo debelo crijevo, bolje je izbjegavati konzumaciju kardamoma kod vrsta, jer ovo sjeme ima funkciju fluktuacije crijevnog trakta.
- Trudnice bi u tom razdoblju trebale izbjegavati konzumaciju kardamoma, jer može povećati menstrualno krvarenje, a time i pobačaj.
- Ako ste alergični, preporučuje se da se posavjetujete sa svojim liječnikom o unosu ovih sjemenki i praćenju vaše reakcije na ovu konzumaciju.
- Ako se služite farmakološkom primjenom kao što su antidepresivi, lijekovi, aspirin i lijekovi protiv HIV-a, nije poželjno unositi sjeme kardamoma.
Slično tome, ako želite spriječiti bilo kakvu štetnu reakciju, preporučena doza je 1,5 grama mljevenih sjemenki kardamoma.
VAŽNO : Ove su informacije namijenjene dopunjavanju, a ne zamjeni savjeta vašeg liječnika ili zdravstvenog radnika i nisu namijenjene pokrivanju svih mogućih namjena, mjera opreza, interakcija ili štetnih učinaka. Ovi podaci možda ne odgovaraju vašim zdravstvenim okolnostima. Nikada nemojte odgađati ili zanemariti traženje stručnog medicinskog savjeta od svog liječnika ili drugog kvalificiranog zdravstvenog radnika zbog nečega što ste pročitali na Ecocosasu . Uvijek trebate razgovarati sa zdravstvenim radnikom prije početka, zaustavljanja ili promjene bilo koje vrste liječenja.