Lucuma: superhrana koja zamjenjuje šećer
Carla zaplana
Ovo amazonsko voće izvrsno je prirodno zaslađivač. Ne uzrokuje padove i padove glukoze, podržava probavnu dobrobit i pun je antioksidansa.
Lucuma , plod Peruanac podrijetla, zapamćen po tome kako avokada. Njegova tvrda zelena kožica obavija mesnatu i slatko žutu pulpu i teksturu sličnu teksturi sušenog žumanjka.
Okus je mješavina karamele i slatkog krumpira, iako ima ovaj izrazito slatki dodir, ima nizak glikemijski indeks što ga čini pogodnim za osobe s dijabetesom.
Lucuma: slatka, hranjiva i korisna za tijelo
Lucuma poznata po visokom gustoćom hranjivih tvari, vlakana i antioksidansa , što može imati vrlo pozitivan učinak na naše zdravlje i dobrobit.
Među njima su beta-karoteni , moćni prethodnici antioksidansa vitamina A, neophodni za rast stanica i zdravlje očiju.
Također vitamin B 3 , važan za razvoj mišića; Ovog vitamina ima puno u mesu, pa ako se pridržavamo biljne prehrane, lucuma može biti izvrstan izvor.
Njegova vlakna (2,7 grama / 100 grama) također će pridonijeti poboljšanju crijevne pokretljivosti.
Konačno, lucuma vam daje tragove minerala : cinka, kalija, kalcija, magnezija i željeza.
Bogatstvo antioksidansima, koji se suprotstavljaju učinku slobodnih radikala, čini je korisnom za njegu kože . Beta-karoteni potiču popravak oštećenja stanica i rast novih stanica, uključujući one u dermisu.
Vitamin C, prisutan u manje količine, a ujedno i antioksidans, potiče stvaranje kolagena koji pruža elastičnost .
Zahvaljujući vrlo niskom glikemijskom indeksu, smatra se prikladnim zaslađivačem za osobe s dijabetesom ili drugim poremećajima glukoze u krvi. Ako ga koristimo za zaslađivanje jela i pića, to će vam pomoći stabilizirati razinu šećera i inzulina, izbjegavajući vrhove glukoze i njihovo posljedično propadanje.
Kašica, mekane teksture i nije kisela, želudac dobro podnosi u slučaju gastritisa. Njegovi beta-karoteni zauzvrat će pomoći u popravljanju razdražljivosti crijevnih zidova . Također je trpak, odnosno skuplja zidove i suši sekret, što stolicu čini suhom.
Njegova vlakna pomažu u održavanju dobrog crijevnog zdravlja , pogotovo ako se koriste kao zamjena za rafinirani šećer. Imat će prebiotički učinak, a zauzvrat će pomoći u regulaciji crijevnog tranzita.
Prema nedavnim studijama, lucuma također može pomoći u brizi za srce regulacijom krvnog tlaka.
Kako to uzeti
Kako je teško dobiti svježe voće, prodaje se suho, u obliku liofiliziranog praha . To se lako može dodati sokovima, smoothiejima, umacima i receptima za deserte.
Idealno je zamijeniti bijeli šećer : ne osigurava prazne kalorije i dobar je izvor vrlo vrijednih hranjivih sastojaka.
Lucuma je vrlo dobar pojačivač okusa i izvrsno prirodno zaslađivač koji kulinarskim pripravcima pruža sasvim poseban dodir arome.
