Većina ljudi je čula za pivski kvasac, nutritivna svojstva i količinu zdravstvenih blagodati koje se kriju iza umjerenog unosa ovog proizvoda. Bilo to za kosu, nokte, kožu ili opće zdravlje.
Međutim, ono što oni ne znaju jesu njegove aktivne komponente; Pivski kvasac akumulira različite namjene koje su primjenjive u različitim slučajevima.
Mnogi smatraju da je pivski kvasac, u svojoj prezentaciji kao dodatak prehrani, jedan od elemenata koji imaju najviše hranjivih sastojaka.
Ovaj dodatak izrađen je od gljive saccharomyces cerevisiae, koja ima mnoštvo zdravih svojstava koja na različite načine koriste tijelu. Dalje ću vam dati više detalja o ovoj fantastičnoj hrani.
Što je pivski kvasac i čemu služi?
Pivski kvasac je proizvod dobiven fermentacijom raznih žitarica poput pšenice ili ječma; to se događa zahvaljujući saccharomyces cerevisiae, mikroorganizmu ili gljivi koncentriranoj u elementu.
Postupak završava kad se proizvod osuši, očisti i pasterizira prije nego što se proda u prahu ili pahuljicama. Također se obično prodaje u tabletama, tabletama ili kapsulama.
To je isti kvasac koji između ostalog koristimo za izradu kruha ili piva, ali za izravnu konzumaciju podvrgava se dodatnom procesu.
Ovim se postupkom uklanja malo neobičnog gorkastog okusa, zbog čega mnoga pakiranja ili spremnici ovog proizvoda upozoravaju da je pivski kvasac "debiteriziran".
Pivski kvasac: svojstva i koristi
Svojstva hranjivog kvasca
Pivski kvasac je dodatak prehrani i može povećati razinu energije i ojačati imunološki sustav.
To je zbog količine hranjivih sastojaka koji čine ovu hranu koja je bogat izvor minerala kao što su:
- Krom
- Protein
- Selen
- Kalij
- Željezo
- Cinkov
- Magnezij
Također je izvrstan izvor vitamina, posebno onih iz skupine takozvanih B vitamina :
- Tiamin (B-1)
- Riboflavin (B-2)
- Niacin (B-3)
- Pantotenska kiselina (B-5)
- Piridoksin (B-6)
- Biotin (B-7)
- Folna kiselina (B-9)
Sadrži li B12?
Jedno od široko rasprostranjenih vjerovanja o pivskom kvascu jest da sadrži B12. To nije istina, jer iako sadrži gotovo sve vitamine iz skupine, B12 je jedan od rijetkih koji se u proizvodima ne konzumira prirodno, već samo obogaćuje.
Brojne su rasprave i kontroverze u vezi s vitaminom b12 i veganima, kao što možete vidjeti u našem članku. Istina je da ne, pivski kvasac nema b12 .
Prednosti
Jedna od najboljih stvari kod pivskog kvasca je što ima mnoga svojstva koja pružaju nebrojene dobrobiti za tijelo, a koja se primjenjuju na mnogo načina i u različitim situacijama. Ovo su neke od izvanrednih blagodati ove hranjive tvari.
Pruža energiju
Velika količina aminokiselina, minerala i vitamina B2 sadržanih u pivskom kvascu, čine ga izvrsnim proizvodom za punjenje energijom.
Iz tog razloga stručnjaci savjetuju uzimanje malo ujutro, prije doručka. Također napada asteniju, anemiju, prehrambene deficite i nedostatak motivacije.
Snižava razinu kolesterola
Kvasac ima neke komponente kao što su nezasićene masne kiseline i lecitin, koji djeluju suprotno razinama kolesterola u krvi i također razini triglicerida.
Za rast
Idealna je za rast jer ima mnogo nutritivnih elemenata. Ova vrsta kvasca ima bjelančevine (8 mg), vitamine (jedna je od namirnica koja ima veći udio vitamina B skupine), željezo (3,3 mg) i vlakna.
Pospješuje zacjeljivanje
Kao što je spomenuto, pivski kvasac bogat je hranjivim sastojcima. Među njima možete pronaći biotin , element koji djeluje na regeneraciju zahvaćene kože.
Korisno protiv hipotireoze
Pivski kvasac idealan je za održavanje ispravnog rada štitnjače, izbjegavajući nagle promjene, koje su poznate kao hipotireoza. Ako patite od ove bolesti, za vaše će tijelo biti vrlo korisno redovito konzumirati ovu vrstu kvasca.
Pivski kvasac za kosu, nokte i kožu
Redovita konzumacija pivskog kvasca osigurava mnogo vitamina B2 koji doprinose njezi i jačanju kose, noktiju i kože.
Također poboljšava čvrstoću, teksturu i hidrataciju spomenutih elemenata. Sprječava prerano starenje i olakšava zdrav rast kose i noktiju.
Kako uzimati pivski kvasac
Postoje različiti načini uzimanja pivskog kvasca, među kojima se može istaknuti njegova upotreba kao začin za jela, poput tjestenine, salate, kreme, juhe, tosta, smoothieja ili variva.
Također često služi kao zamjena za sir, sam i pomiješan s drugim vrstama sastojaka poput mljevenog voća, tofua ili veganskih sireva.
U ovom trenutku valja napomenuti da je pivski kvasac fantastična zamjena za sir onima koji su vegani.
S druge strane, postoje tablete koje se prodaju onima koji jednostavno žele dobiti blagodati kvasca bez ugradnje u hranu, već kao dodatak prehrani.
Kontraindikacije pivskog kvasca
Jednom kada su poznata sva svojstva i blagodati pivskog kvasca, važno je dodirnuti se s kontraindikacijama. Prekomjerna konzumacija ili kod alergičnih osoba može izazvati sljedeće nuspojave:
Pivski kvasac obično kod nekih ljudi izaziva alergije, čak mogu pretrpjeti zastoj disanja, osip, osip i upale.
U odnosu na dijabetičare, ova vrsta kvasca može pojačati učinke lijekova jer je bogata kromom koji može uzrokovati hipoglikemiju.
Osobe koje pate od iritabilnog kolitisa ili Crohnove bolesti trebaju izbjegavati konzumiranje pivskog kvasca, jer to povećava simptome.
Može izazvati migrenu.
Ne može se konzumirati ako patite od kandidijaze i drugih unutarnjih gljivica, jer to povećava vitalnost gljiva.
Tijekom trudnoće i dojenja pivski kvasac smatra se sigurnim za upotrebu kao dodatak prehrani za dojilje. Prenosi se na vašu bebu kroz majčino mlijeko, ali većina majki i beba to općenito dobro podnosi. Nuspojave pivskog kvasca imaju tendenciju da budu blage. Međutim, kao i kod bilo kojeg drugog lijeka, biljke ili dodatka, savjetuje se da razgovarate sa svojim liječnikom ili savjetnikom za dojenje prije dodavanja pivskog kvasca u prehranu kako biste spriječili kontraindikacije ili potencijalno opasne interakcije lijekova.
Ako je imunološki sustav oslabljen, važno je znati da pivski kvasac povećava razinu mokraćne kiseline.
Hranjivi kvasac, od čega se sastoji?
Nutritivni kvasac poznat je kao proizvod koji nastaje fermentacijom šećerne trske i repe , suši se pasteriziranim i distribuira u različitim pahuljicama.
Za razliku od pivskog kvasca, ova vrsta nije baš nusproizvod u industriji, zbog čega nema ostataka.
Okus ovog kvasca pomalo je slan i podsjeća na ostarjeli sir i orašaste plodove. Iz tog je razloga postao važan sastojak veganske kuhinje koja je stekla veliku prisutnost u zdravim receptima i jelima.
U tom smislu treba napomenuti da je prehrambeni kvasac bogat proteinima koji ga opskrbljuju mnogim vlaknima, mineralima poput bakra, željeza, magnezija, fosfora i cinka, kao i vitaminima koji pripadaju skupini B.
Trebali biste znati razlike između pivskog kvasca i nutritivnog kvasca, kako biste mogli savršeno birati između jednog ili drugog.
Uzmite u obzir hranjive sastojke, svojstva i višestruke dobrobiti koje pružaju tijelu, a to su najvažnije karakteristike pri odabiru jedne nad drugom.
Sjetite se njegovih kontraindikacija i uživajte u svom fantastičnom izboru. Sigurno ste izabrali najidealnije.
