Loša prehrana mogla bi biti povezana sa 7 od 10 slučajeva raka
Manuel Nunez
Profesor Colin Campbell vjeruje da se 70% slučajeva raka može spriječiti biljnom prehranom. Nedavna istraživanja pokazuju brojke koje dijetu povezuju s nekim vrstama karcinoma.
Koliko prehrana utječe na rizik od razvoja raka? Odgovor će nam dati mnoge naznake o tome što znamo o bolesti i koja je najučinkovitija strategija za njezino sprečavanje.
Rizik se obično izražava u hladnim postocima, što može biti više ili manje alarmantno. Podaci koji se najviše ponavljaju posljednjih godina su između 25 i 30%. Međutim, neki stručnjaci povećavaju postotak uzročnosti i do 70%.
Utjecaj prehrane na rak može doseći i do 70%
Nedavne studije Međunarodne agencije za istraživanje raka (IARC, za njen akronim na engleskom jeziku) stavljaju brojke o utjecaju prehrane na različite vrste raka.
Neke zdrave navike spriječile bi 51% karcinoma želuca i 37% debelog crijeva. Zdrave navike opisuju se kao nepušenje, prehrana bogata voćem i povrćem, održavanje odgovarajuće težine, redovita tjelesna aktivnost i ne pijenje alkohola ili umjereno ponašanje.
Preciznije, prekomjerna težina i pretilost - a time i prehrana koja ih uzrokuje - povećavaju rizik od oboljenja od različitih vrsta tumora, poput debelog crijeva i rektuma, jednjaka, endometrija, gušterače, bubrega, prsa ili dojke tijekom postmenopauze, ili žučnog mjehura.
Studije IARC-a pokazuju da se u Europi mogu pripisati pretilosti:
- 45,2% karcinoma endometrija; 42,7% karcinoma jednjaka.
- 31,1% bubrežnih bolesnika.
- 27,5% debelog crijeva u muškaraca i 14,2% u žena
- 19,3% gušterače.
Carlos A. González, bivši koordinator Europske prospektivne studije o raku i prehrani, EPIC, u Španjolskoj, objašnjava da pretilost u žena u postmenopauzi povećava šanse da boluju od raka dojke za 30% .
Dijabetes, pretilost i prekomjerna tjelesna težina uzrokuju oko milijun novih slučajeva raka godišnje širom planeta i uspjeli su ukloniti duhan kao glavni čimbenik rizika, pokazalo je istraživanje koje je vodio Imperial College London, a objavio The Endokrologija dijabetesa Lancet.
Ali dr. Colinu Campbelu, autoru kineske studije (ur. Sirius), zaslužnom profesoru sa sveučilišta Cornell i priznatom zagovorniku biljne prehrane kao najprikladnije za zdravlje, dr. Colin Campbel čini se malim.
Za Campbella onkologija još uvijek ne prepoznaje da je "prehrana najutjecajniji čimbenik u razvoju raka" , kako je navedeno u članku Prevencija i liječenje raka cjelovitom prehranom, objavljenom u Journal of Natural Sciences.
Pravilna prehrana aktivira zaštitne "dobre" gene
Tijekom posljednjih 50 godina među istraživačima raka utvrđeno je uvjerenje da rak potječe od genetskih mutacija koje se javljaju gotovo slučajno ili pod utjecajem otrovnih tvari u okolišu, objašnjava Campbell.
Međutim, trenutno je poznato da tvari dobivene hranom utječu na biokemiju stanica na mnogim razinama, uključujući metaboličku i epigenetsku, gdje mogu uvjetovati ekspresiju "loših" gena koji sudjeluju u razvoju raka ili "dobrih" gena. Zaštitnici.
U tom smislu ističe se nedavna studija koju je režirao Javier A. Menéndez, voditelj Grupe za metabolizam i rak ProCURE programa, Katalonskog instituta za onkologiju i Instituta za biomedicinska istraživanja u Gironi. Rad ističe da, bez genetskih promjena iza sebe, promijenjeni metabolizam glukoze može aktivirati onkogen, protein Ras, uključen u većinu tumora.
Dakle, mnogi karcinomi mogu imati svoje podrijetlo u metaboličkim sindromima poput ovog.
Na temelju dosadašnjih saznanja, Campbell podiže postotak doprinosa prehrane raku na 70% slučajeva.
Što možete učiniti u praksi?
Dr. Colin Campbell preporučuje smanjenje ili potpuno izbjegavanje životinjske hrane, uključujući mliječne proizvode i jaja, izbjegavanje rafiniranih ugljikohidrata i prerađenih masti, umjeravanje proteina i kalorija te povećanje sastojaka na biljnoj bazi. sve dok vam ne čine gotovo svu prehranu.
Kako bi se rizik od karcinoma sveo na minimum, nutricionistica i profesorica na Otvorenom sveučilištu u Kataloniji Laura Esquius objašnjava da bi trebalo unositi najmanje pet porcija neškrobne biljne hrane bogate vlaknima (povrće, voće i povrće) dnevno dok se ne doda minimalno 400 grama.
Među ove biljne hrane vrijedi redovito uvrštavati one s antikancerogenim svojstvima, poput češnjaka, zelenog čaja, crvenog voća, kurkume, đumbira ili kupusa.
Uz to, dodaje Esquius, treba povećati konzumaciju cjelovitih žitarica i mahunarki.
Esquius savjetuje da ograničite unos crvenog mesa i izbjegavate prerađeno meso. Uz preporuku SZO-a u tom pogledu, Esquius spominje studije koje prerađeno meso povezuju s 3800 godišnjih slučajeva raka otkrivenih u Španjolskoj.
