Origano, kakav užitak, dar prirode. Nezamjenjiv u pizzi, iako se kao začin koristi za gotovo sve. Ova aromatična biljka osim okusa ima i mnoga hranjiva svojstva i zdravstvene prednosti, zato ćemo danas vidjeti kako je saditi i uzgajati kod kuće kako bi imala origano kad god nam zatreba.
Origano: svojstva i blagodati začina koji liječi
Origano je začin koji se široko koristi u mediteranskoj kuhinji. Svježi ili sušeni listovi origana daju hrani ugodan okus i aromu. Osušeni listovi imaju dublju aromu i okus.
Nekoliko vrsta roda potječe sa Sredozemlja. Biljka origana prvenstveno je porijeklom iz planinskih područja južne Europe, Velike Britanije i zapadne Azije.
Pored svoje korisnosti kao začina u umacima, posebno u umacima od rajčice, origano ima antioksidativna svojstva zbog prisutnosti fenolne kiseline i flavonoida.
Ova biljka također ima antimikrobna svojstva protiv bakterija poput Listeria monocytogenes i drugih patogena koji mogu imati u hrani, tako da se dulje čuvaju, dobro čuvaju.
Prema etnofarmakologiji, ova biljka djeluje analgetski i stimulira svojstva živčanog i probavnog sustava.
Podaci o origanu (rod i značajke)
Origano, znanstveno poznat kao Origanum vulgare L., pripada obitelji Lamiaceae (Labiatae), čiji je dio također:
- Bosiljak (Ocimum basilicum L.)
- Bosiljak od klinčića (Ocimum gratissimum L.)
- Pepermint (Mentha arvensis L.)
- Lavanda (Lavandula angustifolia Mill.)
- Ružmarin (Rosmarinus officinalis L.)
- Kadulja (Salvia officinalis L.)
Vrste Origanum majorana L i Origanum vulgare najistaknutije su među 205 postojećih vrsta roda Origanum.
Ostala imena za origano
Furiégano, divlji mažuran, origanin, origano, uobičajeni origano, nano origano, opleteni origano, turski origano, orenga, organ, origano, perigüel, uregano, uriégano, uriéganu
Zemlje proizvođačice origana
Glavne zemlje proizvođača origana su:
Španjolska
Grčka
Francuska
Turska
Čile
Meksiko
Peru
Kako saditi origano
Origano je višegodišnja (dugotrajna) biljka koja naraste između 20 i 80 cm.
Za uzgoj origana potrebno je drenirano i plodno tlo.
Origano se može uzgajati na siromašnim tlima. Preporučeni pH tla za plantažu origana je između 6 i 8.
Vapnenačko tlo pogoduje najboljem rastu biljke origana.
Najpovoljnija klima za biljku origana je blaga ili umjereno topla.
Idealna temperatura za uzgoj origana je između 21 i 25 ° C, ali također je moguće uzgajati origano i na temperaturi između 4 i 32 ° C.
Biljka origana trebala bi svakodnevno dobivati izravnu sunčevu svjetlost.
Lišće origana aromatičnije je ako prima više sunčeve svjetlosti.
Preporučljivo je često navodnjavanje tla kako bi bilo malo vlažno.
Načini sadnje origana
Podjelom grma
Ako već imamo grm origana kad dođe proljeće, možemo ga razdvojiti i podijeliti i odvojiti različite biljke, tako da će rasti više lisnato, a mi ćemo postići veće prinose i veće biljke.
Sadnja sjemenkama
Sjetva sjemena je sporija i nije toliko česta, ali se također može obaviti.
Sjeme se može saditi u zatvorenom.
Sjeme obično nikne za dva tjedna. Sjemenke su vrlo male. Otprilike 12 000 sjemenki teži 1 gram.
Sjetvu origana poželjno je obaviti u proljeće u gredice (cvjetnjaci, lonci, gomolji itd.) U sjenovitim rasadnicima.
Tlo za sadnju može se sastojati od mješavine 1/3 glinovitog tla, 1/3 srednjeg pijeska i 1/3 organskog gnojiva, dobro promiješanog.
Da bi posadio sjeme, mora se zabiti u rupu do dubine od 5 cm.
Izrada reznica origana
Sadnica rezultira biljkama koje su identične matičnoj biljci i obično brzo rastu.
Da bi se napravio rez, moraju se rezati grane duljine oko 15 cm, uklanjajući listove sa srednjeg i donjeg dijela, ostavljajući samo one najbliže kraju grane (ostavite 3 ili 4 para lišća).
Zatim donju polovicu grane uronite u posudu s vodom dok se ne pojave korijeni. Kad se pojave korijeni, sadite na mjesto s tlom ili u posude. Udaljenost između biljaka u usjevu origana obično je 30 cm, ali mjera varira ovisno o veličini usjeva ili vrsti.
Potrebno je održavati prostor na kojem je zasađen origano, samo za njegov uzgoj, a ne postavljati nekoliko biljaka na isto mjesto, jer to može naštetiti njegovom razvoju.
Žetva
Listovi se mogu brati kada biljka ima minimalnu visinu od 20 cm.
Cvijeće, koje se koristi i kao začin, mora se ubrati kad se otvori.
Lišće ima najbolji okus kada se bere u trenutku kad se cvjetovi počnu pojavljivati.
Ako se uzgaja pod povoljnim uvjetima, origano dobro daje 4-5 godina.
Biljka origana zimi presušuje, a ljeti ponovno niče.
Grane su jednogodišnje i ako se ne uberu, osuše se.
Osušeni origano koji se koristi kao čaj i začin.
Da biste listove origana dehidrirali i ostavili ih suhima, stavite ih na tamno, toplo, suho i dobro prozračeno mjesto.
Sušenje se može provoditi na mješoviti način, tj. Omogućujući biljkama da dehidriraju u sjeni, a zatim na suncu.
Osušeni i cjeloviti listovi sadrže približno 1,8% esencijalnog ulja i 1,5% drobljenih.
Osušeni origano treba pakirati u dobro čistu i suhu staklenu posudu i čuvati u suhom, tamnom, dobro prozračenom okruženju s niskim temperaturnim varijacijama.
Njega biljaka
Uzgoj origana, kao ljekovite i aromatične biljke, mora se saditi na tlima bez teških metala i kemijskih ostataka.
Potrebno je da je područje uzgoja origana daleko od cesta (najmanje 2 km), industrijskih područja, izbjegavajući kontakt s onečišćujućim tvarima i kemijskom onečišćenju.
Izrada hrpe tla oko biljke štiti origano, pogodujući umnožavanju njegovih grana i izbjegavajući napad gljivica i truljenje korijenja.
Održavanje površina pokriveno je važno za očuvanje i očuvanje tla. Origano ima bolji razvoj u regijama sa suptropskom klimom s velikom osvjetljenošću.
Biljka origana ne prilagođava se dobro visokoj relativnoj vlažnosti zraka (idealno između 60% i 65%), niti djelovanju jakog i hladnog vjetra, niti učincima jakih mrazova. Origano podnosi izrazite promjene u nadmorskoj visini (50 do 3400 m) i temperaturi.
Visoki stavovi, približno 2.000 m, najpovoljniji su za dobar razvoj origana. Suhe, sunčane zime najbolje odgovaraju ovoj biljci. Temperature ispod 5 ºC oštećuju rast ove biljke, pali joj lišće.
Preporučuje se održavanje tla vlažnim i zalijevanje kad se suši.
Kako saditi origano u posudu
Za uzgoj origana u loncu se koriste sadnice s korijenjem, lonac se uvijek priprema s dobrom drenažom postavljanjem sitnog kamenja ili nekog drugog materijala koji omogućuje odvod na dnu, a ostatak puni plodnom zemljom.
Vremenom i dužnom pažnjom, već objašnjenom ranije u ovom članku, origano će se raširiti u posudi.
Ova vrsta uzgoja dobra je opcija za one koji žive u malim prostorima, poput stanova, i ne žele prestati imati svoj vrt kod kuće.
Prednosti uzgoja origana kod kuće
Sad kad znamo kako saditi i brinuti se za origano, kako bi bilo da ga uzgajamo kod kuće?
Prednosti uzgoja ove biljke kod kuće je posjedovanje i konzumiranje organskog i prirodnijeg origana, uz pitanje gospodarstva, jer dobro njegovan origano dobro raste i godinama se množi i klija.