I u malom i u velikom obimu, industrija organskih proizvoda, koja je instalirana već dugi niz godina, konsolidirana je kao profitabilno poslovanje s obećavajućom budućnošću.
Način života sadašnje generacije odvojio je dobar dio društva od prirodne hrane koja je postupno zamijenjena prerađenom. Istodobno, trenutnu fazu također karakterizira svijest o dobrobiti i zdravlju, što otvara sve više vrata organskim proizvodima.
Iza želje za zdravijim načinom života kriju se i drugi, poput brige za okoliš i dobrog postupanja s farmerima i životinjama čiji su proizvodi namijenjeni marketingu.
Iz tog su razloga mnoge tvrtke prepoznale široku potražnju za prirodnim proizvodima u urbanim sredinama. Logistika je općenito pojednostavljena zahvaljujući današnjoj tehnologiji u pogledu prijevoznih sredstava, a prije svega alatima kao što je Teamviewer kako bi se moglo razgovarati i pregovarati s dobavljačima, partnerima, prijevoznicima … To je fenomen koji Poznat je pod nazivom „glocal“, što znači: nuđenje lokalnih proizvoda na globalnoj razini.
Uz ove sastojke i optimistične prognoze o proizvodu, mnogi su poduzetnici na organskom tržištu pronašli ne samo strast, već i profesionalni poziv.
U konkretnom slučaju Španjolske, tržište organskih proizvoda zauzima deseto mjesto na svijetu.
Posao se procjenjuje na 1,7 milijardi eura, a iako je istina da su brojke Španjolske općenito pozitivne, još uvijek su daleko od mnogih drugih zemalja EU-a poput Danske, Švedske, Njemačke ili Francuske, pa još uvijek ima puno marža rasta. I tu opasnost započinje: kao i sve što stvara buku i gdje zvuče euri, riskira pobuditi isključivo gospodarski interes i iskriviti svoja načela i filozofiju.
Sve više velikih trgovina ili važnih komercijalnih marki odlučuje se kladiti na ove vrste proizvoda, što uopće nije nužno loše. Naprotiv, normaliziraju i povećavaju kulturu organskom konzumacijom.
Međutim, zahtjevi za kvalificiranje "Bio" proizvoda moraju održavati svoje standarde tako da model i dalje bude održiv, koristan i pošten za sve dijelove procesa.
Potrošač mora imati na umu da za kvalitetnu hranu morate platiti veću cijenu i ako u bilo kojem dijelu lanca jedna od karika namjerava maksimalizirati svoju dobit veću od prihvatljive, to će utjecati na sustav i prestat će raditi, s koji proizvod na tržištu neće udovoljavati pretpostavljenim uvjetima. Prijevara je glavni radni konj s kojim će se industrija suočiti u kratkom i srednjem roku.
