Osobitog okusa, koji jednostavnu salatu može pretvoriti u izvrsnu gozbu zdravlja, rikola ima nevjerojatne blagodati o kojima možda i ne znate.
Rukola je manje poznato povrće od križa, iako pruža brojne iste prednosti kao i drugo povrće iz iste obitelji, poput brokule, kelja i kelja.
Listovi rikole nježni su i male veličine blago kiselkastog okusa.
Bogat vitaminima i mineralima, pravi je dar zdravlja koji nam daje priroda.
Nevjerojatne blagodati rikole
Neki smatraju da je okus rikole vrlo suptilna pikantnost idealna za upotrebu u pripremi salata. Drugi su odvažniji i koriste ga čak i za pripremu toplih jela. Koji god oblik odabrali, vidjet ćete da će vaša konzumacija donijeti blagodati vitamina A, C i K, kao i snažnih antioksidansa i minerala.
Liječite dijabetes
Budući da je bogata alfa lipoičnom kiselinom, antioksidansom, konzumacija rikule može smanjiti razinu glukoze i povećati osjetljivost na inzulin, što pogoduje liječenju dijabetesa.
Spriječiti rak
Rukola je sposobna spriječiti napredovanje tumora koji mogu razviti rak debelog crijeva i pluća, jer ima visoku stopu sulforafana, tvari za koju je poznato da sprečava razvoj karcinoma.
Štiti kožu od UV zraka
Konzumacija rikole osigurava tijelu velike količine karotenoidnih antioksidansa poput beta-karotena, odgovornih za jačanje tijela, poticanje oslobađanja melanina i na taj način zaštitu od pojave UV zraka.
Sprječava osteoporozu
Konzumacija ove biljke pomaže tijelu da povrati zdravlje kostiju zahvaljujući visokim razinama vitamina K koji se nalaze u ovoj biljci. To omogućuje tijelu da pravilno upravlja zdravljem kostiju, sprečavajući slučajeve osteoporoze.
Štiti zdravlje očiju
Zbog sadržaja antioksidansa poput zeaksantina i luteina, konzumacija rikole može biti izuzetno korisna za zdravlje očiju.
To je zato što su antioksidanti odgovorni za zaštitu očnog filma, a povezani su i s prevencijom makule u očima.
Jača imunološki sustav
Visoke količine vitamina C (askorbinske kiseline) prisutne u rikoli izuzetno su korisne u jačanju imunološkog sustava, čime se sprječavaju prehlada i gripa. Uz to, askorbinska kiselina bit će odgovorna za borbu protiv slobodnih radikala, osiguravajući prevenciju preranog starenja.
Podržava libido
Ova korist rikule poznata je od davnina. Zahvaljujući općim svojstvima rakete, poznato je da je njena konzumacija sposobna promovirati i poboljšati libido, povećavajući tako kvalitetu spolnog života.
Prirodni detoks
Kao izvrstan izvor alkaliziranja klorofila, raketa je sposobna očistiti krv, generirajući nevjerojatan detoksikacijski učinak drugih štetnih tvari koje prožimaju naše tijelo.
Sažetak njegovih prednosti su:
- Liječite dijabetes
- Sprječava rak debelog crijeva i pluća
- Štiti zdravlje kože
- Sprječava osteoporozu
- Poboljšava zdravlje očiju
- Sprječava gripu i prehladu
- Sprječava prerano starenje
- Poboljšava libido
- Detoksificira tijelo
Kako koristiti rikolu
Rukola je ukusna sirova, a može se koristiti kao zdrav preljev za pizze, nachos, sendviče ili obloge.
Može se poslužiti kao salata popraćena s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, balzamičnog octa ili drugog dobrog octa, soli i papra.
Također je izvrsna osnova za značajnije recepte salate. Pokušajte dodati rajčice cherry, piletinu s roštilja i orahe u rikolu za obrok s malo masnoća i kalorija.
Oblik i okus lišća rikule čine je također zanimljivim dodatkom salatama od citrusa i bobičastog voća.
Rukola se može koristiti kao alternativa bosiljku za pripremu toplog ili hladnog pestoa. Ovaj recept koristi rikolu, parmezan i pinjole s sočnim rezultatima.
Kad se rikola kuha, ona gubi dio svog pikantnog okusa, postajući mekša. Rukolu možemo dodati tjestenini pomiješanoj sa sirevima poput kozjih.
Raste kod kuće
Vrlo je jednostavno uzgajati kod kuće i na otvorenom i u zatvorenom, u posudi ili izravno na zemlji, voli tlo bogato hranjivim tvarima i dobrom drenažom.
Obilna voda, donekle podnosi hladnoću, posijat ćemo je krajem zime na otvorenom, sjeme joj je vrlo malo pa se samo raširi i lagano stisne rukom, voli vodu u izobilju, kad je veća od 5 centimetara možete počnite rezati za potrošnju.
Preporučljivo je pustiti neke biljke da rastu i dati svoje cvijeće da dobiju sjeme. Ostavljam vam video o kojem sam maloprije snimio.
Nadam se da vam se svidjela, a ako vam se ne sviđa, jedite rikolu i uživajte u svim njenim blagodatima.
