Izvori biljnih bjelančevina ne koriste samo onima koji su na vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani. Nužno je promijeniti jelovnik i kroz različite namirnice dobiti potrebne hranjive sastojke. Osim što doprinosi smanjenju kardiovaskularnih bolesti i raznih vrsta karcinoma, prehrana koja se temelji na biljnim izvorima proteina također doprinosi održavanju težine i jačanju mišića.
Nekoliko studija povezuje ograničenje životinjskih proizvoda s pozitivnim učincima na zdravlje. Budući da je konzumacija mesa često povezana s porastom kroničnih i degenerativnih bolesti, poput dijabetesa i pretilosti, protivljenje konzumaciji ove hrane sprječava pojavu gore spomenutih bolesti.
Kad su dobro usredotočeni, biljni proteini sposobni su pružiti sve što našem tijelu treba. Međutim, prije započinjanja nove dijete važno je potražiti stručnu pomoć i planirati je pojedinačno.
Koja se doza proteina preporučuje dnevno?
Za odraslu osobu ta je doza u prosjeku 50 g dnevno. Ali ta količina varira, budući da se vrijednost izračunava iz 0,8 g po kilogramu tjelesne težine.
Iako su životinjski proteini idealni za održavanje aktivnog treninga i dobivanja mase, jer udovoljavaju svim potrebama koje tijelo treba, kombinacija biljnih proteina može zadovoljiti potrebe za aminokiselinama u ljudskom tijelu.
Budući da povrće ima nisku biološku vrijednost za aminokiseline, fuzija između njih bliska je životinjskim proteinima. Da bi se postigla željena nutritivna ravnoteža potrebno je kombinirati proteine tijekom dana; Dug je popis povrća, poput graha, slanutka, smeđe riže, leće i avokada.
Izvori biljnih proteina idealni za tjelesni trening
Slanutak
Slanutak se koristi u raznim receptima, poput salata, tjestenine i juha, izvrstan je izvor vitamina. Hrana je bogata vlaknima i mineralima, uz opskrbu folnom kiselinom, vitaminom C, EYK, kalcijem i fosforom. Obrok od 100 g osigurava približno 9 g proteina.
Zrno i dalje pomaže u funkcioniranju crijeva, odgađa apsorpciju masti i šećera i produžava osjećaj sitosti kontrolirajući glad.
Židovski
Bogat izvor kalija i željeza, jedna od glavnih blagodati graha je sposobnost borbe protiv anemije. Mahunarke su bogate vlaknima i mineralima, sadrže antioksidativne tvari odgovorne za borbu protiv ranog starenja.
Sve njegove vrste (bijela, crna, crvena, azuki, carioca, fradinho, trska, između ostalih) bogate su raznim hranjivim tvarima. Porcija od 100 g sadrži 7 g proteina.
Leća
Sadrži ugljikohidrate, vlakna, folnu kiselinu, vitamine C, E i K. Leća može biti zamjena za grah, pogotovo ako je uključena u prehranu radi smanjenja težine.
Svaka porcija od 100 g sadrži približno 9 g proteina.
Tofu
S niskim udjelom masti i kalorija, tofu je bez glutena i pomaže u smanjenju razine lošeg kolesterola. Vrlo hranjiv, sadrži male količine vitamina K i B-6, tiamina, fosfora i selena.
Obrok od 100g nudi oko 7g proteina.
Gljive
Bez korijena, stabljike ili lišća, gljive imaju malo masnoća i puno vlakana. Doprinose ravnoteži krvnog tlaka i pomažu u borbi protiv upala. S aminokiselinama argininom, glutaminom i lecitinom, svaka porcija hrane od 100 g daje približno 4 g proteina.
