To je praktičan način da luk uvijek bude pri ruci u kuhinji, također i kad posadimo puno luka i više ne znamo što bismo s njim, naravno nakon davanja susjeda i spremanja drugih da naprave sjeme.
Jeste li ikad poželjeli sami napraviti domaći prah od luka?
Pa, danas ćemo vidjeti kako se to lako i brzo može učiniti, osim što je zabavno, ujedno je i ukusno.
Prvi dio je plakanje, luk moramo doslovno rezati što tanje možemo. Krajeve bacamo.
Kako dehidrirati luk.
Nakon što sve to izrežemo, moramo dehidrirati luk, ako imamo sjajni dehidrator, inače možemo napraviti solarni dehidrator.
Druga je mogućnost dehidrirati u pećnici, jer za to zagrijavamo pećnicu na oko 60 stupnjeva i ostavljamo je satima, što je nepraktično, ekonomski i ekološki skupo.
Najpraktičnija opcija ljeti posebno je i kako se to tradicionalno radi na suncu.
Za to moramo odabrati vrlo sunčano područje, gdje ćemo postaviti izrezani luk i prekriven mrežom protiv komaraca kako bismo izbjegli insekte. Luk treba staviti s dobrim odvajanjem između kriški. Postupak je donekle dug, traje dva ili tri dana, za to morate odabrati suhe i vruće ljetne dane, mi to možemo iskoristiti i istovremeno napraviti ukusnu sušenu rajčicu.
Važno ako se sušimo na suncu, luk premještamo nekoliko puta dnevno.
Napravite prah.
Nakon što se potpuno osuše, stavimo ih u procesor za hranu i miješamo dok ne dobijemo fini prah.
Kuhinjski komad NE smijemo odmah otvoriti, moramo ga pustiti da se odmori 5 minuta, inače možemo završiti s lukom u prahu po cijeloj kuhinji i nije ugodno, rekao je to iz iskustva.
Ovaj domaći prah od luka je stvarno ukusan! Pomalo je slatkast i puno je ukusniji od sorte koju kupujete u trgovini. Nadam se da ćete napraviti svoj i uživati u njemu.
Sastojci.
Luk (tanko narezan).
Upute.
Očistite i izrežite luk što je moguće sitnije. Ako koristite metodu pećnice, zagrijte pećnicu na oko 70 stupnjeva.
Stavite na pladanj za dehidrator ili na lim za pečenje ako koristite pećnicu ili na izabrano mjesto ako ćemo se sušiti na suncu.
Sušite dok na njima ne ostane apsolutno nikakva vlaga.
U dehidratoru je to trajalo 6 sati, ali u pećnici bi moglo potrajati i 12 sati.
Nakon što je luk potpuno dehidriran, usitnite ga u procesoru hrane i obrađujte dok ne dobijete fini prah. (NE otvarajte procesor odmah).
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi i uživajte!
