Godinama je govorio i pokušavao napustiti plastiku, a veliki saveznik u mojoj potrazi za svijetom s manje plastike su staklene posude. Zbog toga sam morao istražiti i eksperimentirati na smrzavanju ostataka hrane u staklenim posudama, nisam veliki ljubitelj smrzavanja, ali s 3 male djece je to neophodno.
U procesu sam razbio neku drugu teglu, ali drugu, ali danas vam donosim sve tajne kako biste se bez problema mogli zamrznuti u staklenim posudama.
Savjeti za zamrzavanje u staklenim posudama:
Grah, grah, grašak, grašak, mahunarke općenito.
Zamrzavanje ovih biljnih bjelančevina jednostavno je i izvrsno rješenje. Da biste je zamrznuli, dobre su staklenke širokih usta i prilično izdužene, moramo ostaviti najmanje 4 cm bez dovršavanja. Općenito, tekućina se širi nakon smrzavanja, pa je neophodno ostaviti dodatni prostor kako se staklo ne bi slomilo pod pritiskom. Isti je savjet koristan za umake, voćne pulpe i mnoge druge tekućine.
Voće
Smrznuto voće je praktično i izvrsna je opcija imati voće tijekom cijele godine, a ljeti moći raditi ukusne sladolede. Idealno bi bilo da zamrznete zrelo voće. Voće kao što su banane ili mandarine, prvo ih morate oguliti, ja ih uglavnom operem, ogulim i narežem, a zatim zamrznem u staklenke bez poklopca.
Rajčica
Za zamrzavanje rajčice najbolje je prvo je dehidrirati u pećnici na laganoj vatri, staviti narezanu rajčicu, a zatim staviti u staklenku da ostavi malo mjesta i zamrzne.
Stabljike i biljni ostaci
Čuvam puno stvari koje drugi bacaju, poput ostataka dunje kojima potom dajem pektin u džemove, stabljike blitve, lišće celera i tako dalje, koristim za pripremu bujona, takve stvari stavljam u staklenke i Držim ih bez poklopca.
Bujoni i druge tekućine.
Kao i kod ostalih tekućina, jednostavno im moramo ostaviti prostora za širenje bez razbijanja stakla. Druga važna stvar je čuvati u dijelovima, imajte na umu da nakon odmrzavanja ne možemo ponovno zamrzavati, a ako je nešto vrlo tekuće poput juhe ili umaka od rajčice, moramo ostaviti najmanje 5 ili 6 cm bez dopunjavanja ili čak malo više ako se boca nije jako široka.
Oni kojima ne trebaju staklene posude
Torte, kruh i kolačići
Za kruh, kolače i kolačiće jednostavno ih stavim u zamrzivač, ponekad koristim malo plastične folije ili neku tkaninu ili gazu s pčelinjim voskom i usmjerim u zamrzivač, a zatim se odmrznu u pećnici, tako da budu svježe pečeni.
Ovo je samo nekoliko prijedloga, ali bilo koja hrana koja se može zamrznuti u plastičnim posudama također je prikladna za zamrzavanje u staklenim posudama.
