3 cjelovita jela koja rješavaju vašu večeru

Nedostaju li vam ideje za večere? Inspirirajte se s ova tri recepta donesena iz daleka: uključuju rižu, ukusni su i svestrani.

Mnogo puta ne znamo što učiniti za večeru. Želimo nešto cjelovito i toplo, ali ne uvijek varivo ili varivo, već nešto malo manje teško, da napravimo laganu i zdravu večeru. Za to postoji nekoliko alternativa, od kojih predlažem tri vrlo zanimljive.

Važno je da se pridržavate koncepta svakog od njih, nije potrebno da se držite recepta, koristite ono što imate kod kuće i što želite. Možete dodati više mahunarki ili koristiti tofu umjesto graha ili slanutka, na primjer. Po vašem ukusu.

Jedna od prednosti ovih jela je ta što smo ih već pripremili za trenutak ako smo već skuhali sastojke. Skupljajući ostatke riže, čorbe, mahunarki na razne načine … dobivamo ova tri tipična jela iz dalekih krajeva, izvrsna i vrlo svestrana.

Ako nemate spremne glavne sastojke, pravo je vrijeme da to učinite. Pripremite rižu u količini za skladištenje , za sljedeći dan koristite limenke već kuhanog povrća ili namočite povrće.

Zosui

Riječ je o zdjeli juhe s rižom mekanih i toplih okusa koja se zimi obično služi u Japanu . Juha se obično pravi s onim što je ostalo od ostalih juha i juha napravljenih prethodnih dana. To možemo i mi: iskoristiti povrtnu juhu koju već imamo i sastaviti jelo.

Priprema je tako jednostavna. Moramo samo prokuhati juhu i dodati rižu i povrće po našem izboru. Ako imamo već pripremljenu rižu, uštedjet ćemo vrijeme (zapravo se obično radi s rižom koja je već napravljena od ostalih obroka).

Sastojci:

• 1 litra domaće povrtne juhe
• 2 šalice riže već kuhane (ili 1 šalica ako je sirova)
• 1 komad alge kombu
• 1 mrkva
• 4-6 dehidriranih šitake gljiva
• 2 srednja krumpira
• 3-4 mladog luka
• 200 g tvrdog tofua
• 3 žlice sojinog umaka
• Prstohvat soli

priprema:

1. Operite i ogulite povrće. Mrkvu i krumpir narežite na srednje komade, mladi luk sitno nasjeckajte, a šitake gljive prepolovite. Tofu narežite na srednje kockice.
2. Zagrijte juhu i dodajte svo povrće zajedno s morskim algama, tofuom, umakom od soje i malo soli.
3. Kad počne kuhati, dodajte rižu (ako je već napravljena, možete preskočiti minute kuhanja, trebat će vam samo 2-3) i kuhajte je na laganoj vatri dok ne omekša. Poslužite vruće.

Jambalaya

Jelo od više podrijetla (uglavnom španjolski, afričke i francuskog) koji je postao popularan u Louisiani početkom u kasnom 19. stoljeću. Riječ je o mješavini riže sa "svime što ulovite", a koja na neki način podsjeća na paellu.

Raznolikost sastojaka znači da ovo jelo možemo prilagoditi sastojcima koje imamo ili možemo lako dobiti i napraviti super kompletnu večeru u kratkom vremenu. Jambalaya počinje s umakom i kuhanje je kao paellu, u širokom i otvorenom tavi, sa samo vodom i pustiti isparava unturned.

Sastojci:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 glava luka
• 1 talijanska crvena paprika
• 1/2 stabljike celera
• 1 češanj češnjaka
• 2 rajčice (po mogućnosti oguljene)
• 1/2 žličice slatke paprike
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica tabasca
• 1/2 šalice kuhanog slanutka, graha ili leće
• 1 šalica normalne okrugle riže
• 1/4 žličice soli

priprema:

1. Nasjeckajte luk, papriku, celer i češnjak te pirjajte u velikoj tavi s uljem dok ne počne smeđe.
2. Dodajte rajčice na četvrtine i dobro promiješajte. Dodajte začine , sol, mahunarke i rižu, pa sve to smeđe smeđajte 3 do 4 minute.
3. Dodajte 2 šalice vode , promiješajte tek toliko da se promiješa i stavite na srednje jaku vatru. Kad počne kuhati, spustite ga na lagano kuhanje i pustite da se kuha dok ne ostane juha.
4. Isključite ga, pokrijte i pustite da odmara dodatnih 5-6 minuta kako bi riža bila dobro gotova. Poslužite vruće.

Koshari

Ovo egipatsko jelo ima i sve osim riže. Zapravo sadrži sastojke koji nam se mogu činiti čudnima poput makarona (tjestenina od makarona, a ne starih makarona) i leće. Smjesa svega super super ukusnog i općenito ne čini teško jelo.

Osim toga, jako se dobro čuva iz dana u dan, tako da ga možete odnijeti u posudu da jede sljedeći dan . Okus će na ovaj način biti bolji. Sjetite se ovog jela kad ste već skuhali mahunarke, tjesteninu i rižu, jer je to najbolji način za brzu pripremu. Ovo je moja adaptacija da to učinim vrlo lako i u kratkom vremenu.

Sastojci:

• 1/2 šalice (približno) Prhki prženi luk
• 1 šalica kuhane riže
• 1 šalica laktova, tjestenina fideuá ili druga kratko kuhana tjestenina
• 1 šalica kuhane leće
• 1 šalica kuhanog slanutka
• 1/4 šalice rezanaca (juhe, tanke)
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1/2 luka
• 1 češanj češnjaka
• 4 pelata
• Prstohvat crnog papra
• 1 žlica octa
• prstohvat soli
• 1/4 žličice mljevenog kima

priprema:

1. U srednje veliku neljepljivu šerpicu stavite maslinovo ulje na umjerenu vatru. Dodajte rezance. Kad počnu smeđe dodati na četvrtine sitno nasjeckani luk, češnjak i rajčicu.
2. Također dodajte ocat, sol i kim , te sve zajedno pržite 3-4 minute. Dodajte rižu, tjesteninu, slanutak i leću, te dobro promiješajte.
3. Kušajte ga i dodajte soli ako je potrebno. Poslužite vruće s prženim lukom na vrhu.