Konzumacija meda vrlo je popularna tema posljednjih desetljeća, budući da postoji vrlo heterogeno mišljenje o njegovim pozitivnim i negativnim učincima na zdravlje.
S jedne strane, postoje oni koji kažu da je med nezdrav zbog visokog sadržaja fruktoze. S druge strane, postoje oni koji kažu da korisne komponente i svojstva meda nadmašuju one štetne.
Ali kome bismo trebali vjerovati? Sve detalje ćemo vam reći u nastavku.
Što je dušo?
Med je prirodni proizvod koji se koristi stotinama godina i ističe se svojim dugim rokom trajanja, koji može trajati godinama.
Također se koristi i trenutno se koristi kao zaslađivač, kao prirodni lijek za razne bolesti, pa čak i kao "mast" za liječenje određenih rana ili ozljeda.
Međutim, otkako su otkriveni štetni učinci fruktoze, mnogi su doveli u pitanje konzumaciju ove ukusne i hranjive hrane.
Razrada meda
Kao što svi znaju, med pčele proizvode skupljajući nektar od cvijeća, vrstu tekućeg šećera koji se nalazi u biljkama.
U košnici pčele timsko rade na pretvaranju nektara u med, postupak u kojem uvijek iznova probavljaju i regurgiraju nektar, prenoseći tu tvar iz usta u usta dok se konačno ne pretvori u med.
Nakon ovog proizvodnog postupka, pčele odlažu male količine meda u stanice saća i zatvaraju ih voskom kako bi zaštitile med i sačuvale ga tijekom duljih vremenskih razdoblja.
Svojstva meda
Hranjiva svojstva meda i njegov sastav razlikuju se ovisno o podrijetlu nektara koji sakupljaju pčele (ružmarin, manuka, vrijesak, majčina dušica, tisuću cvjetova, eukaliptus, kesten, cvijet naranče ili hrast). Ali uvijek govorimo o medu i uglavnom jedan dio sadrži:
- 82% šećera, od čega je 40% fruktoza.
- Vitamini, minerali i antioksidanti.
- Visok glikemijski indeks.
Vitamini u medu
Med sadrži vitamine A, D, E, B1, C, K, ostale vitamine skupine B (vitamin B) holin.
Sadrži i rutin, flavonoid sastavljen od kvercetina i rutinoze, čija je glavna funkcija zaštitno sredstvo za krvožilni sustav, kao i antioksidans i pojačivač imunološkog sustava.
Minerali
Među mineralima koji su prisutni u prirodnom sastavu meda su aluminij, sumpor, kalcij, klor, bakar, cink, fosfor, željezo, mangan, olovo, kalij, silicij i natrij.
Ova bogata koncentracija minerala, vitamina i drugih hranjivih sastojaka uglavnom je posljedica polena cvijeta.
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks meda vrlo je blizu bijelom šećeru. Dok je medu 60, šećeru 70. Dakle, govorimo o hrani s vrlo visokim glikemijskim indeksom.
Blagodati meda
Mnogo je studija usmjerenih na istraživanje prednosti i nedostataka ovog prirodnog proizvoda te su se složili u nekoliko aspekata.
Konzumacija meda pozitivno utječe na lipidni profil tijela, što rezultira smanjenjem razine LDL kolesterola i triglicerida i povećanjem HDL kolesterola.
Isto tako, u nekoliko studija primijećeno je da unos meda znatno smanjuje razinu C-reaktivnog proteina, markera upale povezane s bolestima srca.
Prirodni antioksidans
Visok sadržaj antioksidansa prisutnih u čistim, nerafiniranim sortama meda također je zdrav pokazatelj. Antioksidanti su tvari koje štite tijelo od oksidativnog oštećenja koje proizvode slobodni radikali, a koje mogu oštetiti važne molekule poput DNK.
Važno je napomenuti da su tamnije sorte meda bogatije antioksidantima od svijetlih sorti.
Izvrsna probavna
Dokazano je da med pogoduje pravilnom funkcioniranju probavnog sustava. Pomažući u metabolizmu hrane, izvrstan je protuotrov za probleme s probavom. Na primjer, u našem članku o medu i cimetu ističemo mogućnosti kombiniranja ove dvije hrane u korist probavnog sustava, kao i krvožilnog sustava.
Med za njegu kože
Med također ima terapeutska svojstva kada se lokalno nanosi na kožu, jer se pokazao snažnim antibakterijskim sredstvom. To je zbog jedne od njegovih komponenti, glukoze oksidaze. Može se koristiti kao piling za probleme s aknama i drugim kožama ili općenito kožnim stanjima, poput rana i opeklina.
Koristi se i kao prirodna hidratantna krema.
Njega grla
Med se široko koristi za liječenje simptoma gripe, a posebno za probleme s grlom, poput kašlja i bolova općenito. Za to se može koristiti i samostalno i s limunom. Obje namirnice zajedno stvaraju dobru kombinaciju, također zahvaljujući vitaminima koje sadrže.
Kontraindikacije meda
Ima li konzumacija meda negativne učinke, kontraindikacije ili nuspojave po zdravlje?
Ako ste dijabetičar, trebali biste obratiti pažnju na konzumaciju meda. Prema nekim studijama provedenim na bolesnicima s dijabetesom, redovita konzumacija meda povećava razinu glukoze u krvi.
Međutim, u usporedbi s dekstrozom ili saharozom, porast šećera u krvi je manji.
Treba imati na umu i to da se djeci mlađoj od jedne godine preporučuje da med ne daju okusu.
zaključak
Ako ste zdrava i aktivna osoba, bez očiglednih zdravstvenih problema, konzumacija meda neće vam donijeti ništa osim što će vam koristiti i poboljšati razne aspekte vašeg zdravlja.
Ako, s druge strane, imate problema s glukozom ili patite od dijabetesa, nemojte zloupotrijebiti med i kontrolirati razinu glukoze kako biste mogli znati u kojoj mjeri tolerirate ovaj prirodni proizvod.
