Provjerite svoj kuhinjski pribor. Morate li ih mijenjati?
Ako su vaši noževi, lonci i tave zastarjeli, sada je vrijeme da ih obnovite. Dobro opremljena kuhinja olakšat će vam kuhanje.
Na promjene u godini pozivaju na obnovu. Svrha, navika, posla, kuće ili elemenata kuće. Možda je dobro vrijeme da preispitate koje su stvari u vašoj kuhinji već jako stare i treba ih promijeniti.
A, s obzirom na promjenu, također imamo zlatnu priliku izbjegavati plastiku i odlučiti se za materijale koji poštuju okoliš i naše tijelo.
Ne ostavljajte ga, zapišite i učinite. Ako imamo dobro opremljenu kuhinju , puno nam je lakše kuhati, oduzeti manje vremena i učiniti ga ugodnijim. Kako to možete učiniti? Pregledavamo s vama neke od osnovnih kuhinjskih potrepština.
Odaberite dobar kuharski nož
Ako ga već nemate, kupite kuharski ili " nož luka". Velike su veličine, s blago zakrivljenom oštricom, a izvrsno funkcioniraju i za sjeckanje vlasca i za prerezivanje cijele bundeve na pola. Jedna od ključeva njegove svestranosti je njegova težina, zato odaberite kvalitetan od nehrđajućeg čelika s neklizajućom ručkom.
U noževi vrlo tanke i laganiji materijali će neće pomoći na sve, ili barem ne pružaju toliko posla, pogotovo s tvrdim ili gustim sastojaka. Moj je savjet da noževe kupujete za potrebe koje im pružate: ne kupujte set noževa jednostavno zato što ih ima mnogo , kupujte samo one koji vas zanimaju; na kraju ćete koristiti samo one.
Naoštrite one koje već imate kod kuće
Nužno je imati barem jedno oštrenje za održavanje oštrice naših noževa. Bilo koji rebrasti nehrđajući čelik pomoći će nam da ga provučemo kroz oštricu prije i nakon uporabe, bez deformiranja oštrice.
Pazite se jeftinih ili nekvalitetnih oštrenja, jer vam mogu usitniti noževe. Postoje prilično jeftine električne koje ne ovise o pritisku koji na njih vršite, pa je rizik od oštećenja oštrice manji.
Postoje i oni koji oštre bilo koju vrstu noža , uključujući i nazubljene. Ako niste iskusni, možda će vam kamen za oštrenje biti vrlo neugodan i težak za upotrebu, zato bolje kladite na jednostavnija i automatska oštrenja .
Moj je savjet da uvijek imate pri ruci oštrenje i dobro oštrenje. Sjeckanje i sjeckanje uvijek će biti lako kao u TV emisijama o kuhanju. Neoštri nož se ne reže dobro, frustrirajuće je za upotrebu i oduzima nam želju za kuhanjem.
Provjerite stanje ploče za rezanje
Na raspolaganju imate mnoštvo oblika, veličina i materijala. Ako su vaše ploče plastične i jako ogrebotine, obezbojene ili izbočene, možda je vrijeme da razmislite o njihovoj zamjeni. Drvene ploče također treba mijenjati ako pokazuju crnu ili zelenu boju, natečeno drvo, pukotine itd.
Sve su opcije dobre, i u plastici i u drvu ili bambusu, ali zahtijevaju održavanje, pa prvo razmislite hoćete li uložiti to vrijeme. Primjerice, drvenu dasku nije moguće namočiti ili ostaviti na vlažnim površinama, mora se temeljito očistiti i pustiti da se osuši, uz to što je s vremena na vrijeme "liječi" uljima itd.
One plastične , nakon što se naprave tragovi, morate ih nježno brusiti i temeljito očistiti kako biste spriječili da se bakterije prilijepe i koloniziraju. Međutim, uvijek je poželjno izbjegavati konzumaciju plastike za dobrobit planeta i naše zdravlje.
Osobno preferiram drvene iako im je potrebna specifičnija njega, ali uvijek birajte po svom ukusu i prema svojim potrebama.
Uložite u kvalitetne tave
Vremenom i upotrebom tave se izboče, uvijaju se, gube svoj neprianjajući element … Prije nego što počnete kupovati željezne posude jer su u modi, obnovite one koje već imate. Oni koji ne rade, odvedite ih do "čiste točke" vašeg susjedstva ili grada. I zamijenite ih sličnima, ali ako je moguće kvalitetnije.
Pogledajte robusne, teške, bez tragova kalupa, po mogućnosti s naljepnicom koja prikazuje upotrijebljene materijale itd. Nisu uvijek najskuplje, pronašao sam tave vrlo dobre kvalitete za manje od 10 eura. Stvar je u dobroj potrazi i odabiru.
Ne zanosite se praznim sloganima poput "kuhinja s manje kalorija" ili "kamena tehnologija" jer su to samo reklamne tvrdnje.
Promijenite posuđe ako je oštećeno
Dobro posuđe će vam trajati dugo vremena, ali to je gotovo uvijek bolje kupiti dijelove odvojeno kada je to potrebno. Ako su vaši lonci i posude već jako oštećeni, izrađeni su od cakline i vrlo su usitnjeni ili su deformirani … bolje ih je promijeniti.
U slučaju lonaca pod tlakom , ako nisu deformirani ili imaju pukotine, ostatak problema obično se može riješiti. Željezarija prodaje sve dijelove, od ručica do gume na poklopcu što olakšava brtvljenje.
Moderni lonci pod pritiskom nisu toliko glomazni kao nekada. Vrlo ih je lako zatvoriti i očistiti. Ako nemate lonca ili ga morate obnoviti, kupite jednu potrebnu veličinu izrađenu od otpornog nehrđajućeg čelika.
Pazite na svoj kuhinjski pribor
Često se dogodi da se pribor slučajno istroši, pokvari, izgori … Ne hodajte u kuhinji bez posuđa za kuhanje . Za to nemojte koristiti pribor za jelo, koristite posuđe izrađeno od materijala koji vas ne ogrebu po kuhinjskom posudu i koji su dugački (ne kao kad koristimo vilicu, u koju moramo staviti gotovo svu ruku u lonac).
Na drvene posuđe na slično stolovima, oni trebaju malo više specifičan briga: u najmanju ruku nije ih potopiti, očistite ih temeljito ih temeljito osušiti, itd kako bi se spriječio rast plijesni, plijesni i bakterija. Oni izrađeni od plastike ili silikona moraju imati vidljivu naljepnicu koja određuje koje se namjene mogu dati, kojim temperaturama se odupru itd.
Ne bi bio prvi put da netko silikonskom lopaticom miješa umak i on se otopi u tavi ili se zalijepi za dno.
Moja je preporuka koristiti drveni ili bambusov pribor i dobro se brinuti o njemu . Ako su vrlo stare i oštećene, promijenite ih za nove i pobrinite se za njih.
