(vc_row el_position = »prvi zadnji») (vc_column) (vc_column_text el_position = »prvi»)
Juhe u kockama ili drugim formatima jedna su od najčešće prodavanih i korištenih prerađenih namirnica zahvaljujući svojoj jednostavnosti upotrebe, maloj veličini i izvrsnom okusu. No s visokim troškovima u zdravstvu i ekologiji, budući da se hrana koju industrija koristi obično proizvodi na osnovi pesticida i gnojiva te se prevozi tisućama kilometara, plus svi aditivi, konzervansi i količine soli kako bi cijelo stanovništvo postalo hipertenzivno. stanovništva, u nekim slučajevima komercijalnih tableta oko 60% čini sol.
Zahvaljujući PaulinaCocina.net dobili smo recept, pa čak i video kako ga napraviti s prirodnim sastojcima, bez konzervansa, bojila i ostalih nepotrebnih, s puno manje soli i sa svim okusom.
Sastojci
- 1 kg. raznolikog povrća, to može biti bilo koja vrsta povrća, ali preporučujem da uvijek bude malo lisnatog povrća i nešto više konzistencije, poput krumpira ili mrkve (moji su bili: mrkva, buča, luk, špinat, kukuruz, patlidžan i tikvice (tikvica))
- 300g. krupna sol (1)
- 1 čaša vina
- 1 svežanj peršina
- 2 velika češnja češnjaka
(1), sol je između 40% i 60% natrija, iako se može činiti kao ogromna količina soli, manja je od one u tradicionalnim kockama, a sjetimo se da je to koncentrirani proizvod od kojeg ćemo koristiti mali udio, Također se dio soli gubi u dugom procesu kuhanja, možete staviti i manje, s 200 g je u redu, ako stavite manje od 200 g, trebate je spakirati u pojedinačne tablete, na primjer pomoću kante za led, jer će se skrutnuti, možete koristiti sol po vašoj želji, preporučujem morsku sol i ako može biti sirova, to bolje, što manje rafinirana to bolja.
Kako napraviti dehidriranu povrtnu juhu:
1. Stavite sve sastojke u lonac na srednje laganu vatru, bez više tekućine od čaše vina. Poklopiti i kuhati uz povremeno miješanje.
2. Kad povrće pusti tekućinu, otkrijte ga i pustite da tekućina potpuno ispari. Cijeli postupak traje oko 1 sat i pol.
3. Nakon što tekućina ispari i povrće postane tijesto, prođite kroz mikser dok ne postane doslovno pasta.
4. Vratite se u lonac i pustite da ostatak tekućine ispari, što je više moguće, neprekidno miješajući da se ne lijepi.
5. Ostavite da se ohladi i stavite u staklenke. Odnesite u zamrzivač ili zamrzivač, traje najmanje 6 mjeseci.
KAKO KORISTITI : 1 gomila žličica ovog pripravka ekvivalentna je temeljnoj kocki. Smjesa se ne smrzava zbog soli koju ima pa je lako izvaditi žlicu i vratiti staklenku u zamrzivač.
(/ vc_column_text) (vc_video link = »https://www.youtube.com/watch?v=uapeUV3oVJI» el_position = »zadnji») (/ vc_column) (/ vc_row)