3 ideje za zdravo i nekomplicirano kuhanje
Da bismo jeli 100% povrća, ne moramo stvoriti najšarenije i najspektakularnije jelo, već birajte sastojke od povrća i kombinirajte ih po svojoj želji.
Živimo u doba u kojem je hrana vizualna . Jedemo očima na društvenim mrežama, ali istodobno nam može frustrirati što ne dobivamo te prezentacije, te desetke šarenih … ili to jednostavno nije naš stil, nemamo vremena ili nemamo resurse (ili sve odjednom).
Danas vam ostavljam nekoliko savjeta i ideja kako obroke učiniti jednostavnim , štedljivim, brzim, bez komplikacija i gotovo bez pribora i sastojaka.
To što je obrok jednostavan i brz ne znači da je blag i tužan. Ako pametno odaberemo sastojke i načine kuhanja, trebat će nam vrlo malo da napravimo ručkove i večere koji se ističu svojom jednostavnošću i zadovoljavaju nas.
1. Sastojci: fer i jednostavno
Za sastavljanje uravnoteženog jela ne treba nam velika količina sastojaka, ni egzotični, ni "ukrasi" ni pripremljeni proizvodi. Dovoljno nam je uključiti povrće, mahunarke i cjelovite žitarice.
Koristite povrće koje je u sezoni, a koje će biti puno bolje izgleda, zrenja i cijene. A ako nema nijednog koji vam se sviđa, možete pribjeći smrznutim, koji su također vrlo dobra opcija.
Da biste napravili salatu, ne treba vam ni puno sastojaka, već odaberite kvalitetne sastojke. Umjesto izrezanih salata u vrećicama, kupujte cijele salate kad god je to moguće. Rukola i janjeća salata također su dobre mogućnosti .
Među prezervatima imate i kukuruz šećerac, klice graha, palmino srce i šparoge. Začinite svoj tanjur kiselim krastavcima. Masline, kiseli krastavci, patlidžani, lupine, kapari … Kad želite dodatni okus, stavite šaku na tanjur.
Također kao dodatni okus i teksturu koristite orašaste plodove : orahe, sjemenke bundeve, pinjole itd. Samo stavite šaku na vrh ili na jednu stranu.
Ako nemate vremena za namakanje i kuhanje suhih mahunarki, upotrijebite lonac. Ove mahunarke su već kuhane i mogu se prati i jesti takve kakve jesu, hladne ili zagrijane s drugim sastojcima. Nije nužno da dolaze s povrćem, jer imate mogućnost kupnje smrznutog variva , koje ima dobru cijenu i u osnovi je isto kao što ga obično dodaju. Evo nekoliko ideja kako koristiti mahunarke.
Za žitarice odaberite što želite i što volite. Na primjer, nekoliko kriški kruha od cjelovitog pšenice , smeđa riža, kvinoja, tjestenina od cjelovite pšenice itd. Najbrža i najjednostavnija stvar je kruh. Možete kupiti nekoliko štruca ili šipki, izrezati ih i zamrznuti da ih imate kad god želite.
Paštete i kreme na biljnoj bazi poput humusa i guacamola izvrsne su za jednostavna jela , čak i ako su samo povrće kuhano na pari, jer djeluju i kao sastojak i kao preljev. Možete ih napraviti kod kuće ili ih kupiti već napravljene. Uvijek gledajte sastojke i jesu li to kvalitetne kreme, bez dodanih šećera i s dobrom količinom sirovine.
2. Jednostavne metode kuhanja
Za povrće i zelje koristite jednu metodu kuhanja koja vam omogućuje kuhanje i posluživanje. Na primjer, kuhano na pari , pečeno ili sotirano . Krumpir izrezan na srednje komade, mrkvu i batat, kojima je potrebno isto vrijeme za kuhanje, možete kuhati na pari u istoj košarici i bit će vam spremni za oko 20 minuta.
U pećnici možete zajedno ispeći i nekoliko povrća : krumpir, rajčice, patlidžane, luk, poriluk, batat itd. Stavite sve što odgovara, cijelo s kožom, dobro oprano i u srednje komade.
Za brzo , bez muke kuhanje povrća poput tikvica, luka, šparoga, brokule, blitve, špinata, gljiva i gljiva itd., Upotrijebite miješano prženje. Operite povrće, narežite ga na manje komade i pirjajte nekoliko minuta s prstohvatom soli.
3. Sastavite jednostavan lančanik
Upotrijebite sastojke koji su vam pri ruci i što god želite. Skuhajte one kojima je potrebna neka vrsta kuhanja (na primjer, kuhani na pari krumpir i mrkva), a ostatak u međuvremenu stavite na tanjur ili pripremite salatu u zasebnoj zdjeli.
Vaš tanjur može savršeno nositi pola šalice kuhanog slanutka (hladnog, opranoga i ocijeđenog), krumpira, mrkve, par velikih bijelih šparoga, šaku sjemenki bundeve , nekoliko janjećih salata i par žlica guacamola (može se kupiti ako dobra je kvaliteta).
Ako volite ljute mahunarke, možete na istoj tavi pirjati tikvice, luk i kuhanu leću (opranu i ocijeđenu) s malo soli i dodati umak od rajčice.
Poslužite ga na tanjuru s integralnim kruhom i malo kiselih krastavaca . Za jednostavno jelo od tjestenine skuhajte ga, ocijedite i poslužite s pečenim povrćem (na primjer cherry rajčicama, patlidžanom i porilukom), svježim špinatom , nekoliko žlica humusa i šakom pinjola.
