Berba predstavlja važan aspekt cjelokupnog procesa transformacije kojem su podvrgnute ljekovite biljke , jer pogreške učinjene u ovom aspektu imaju za posljedicu proizvodnju biljaka koje su siromašne aktivnim sastojcima i, prema tome, nisu vrlo učinkovite u terapijskoj razini. .
Na vrlo mlade biljke sadrže gotovo isključivo vodu i sluz, dok su aktivni sastojci složene strukture formirane tek kasnije.
To je tijekom razdoblja rasta (vegetativni stadij), kada metaboličke transformacije dosežu maksimalni intenzitet, a metabolički sastojci dosežu maksimalni intenzitet, a kemijski sastojci biljke uglavnom nastaju u tom razdoblju. Općenito, sadržaj aktivnih sastojaka povećava se tijekom rasta biljke, da bi se smanjivao nakon cvatnje, kada se cvjetovi počnu sušiti. Iz ovog promatranja slijede neka osnovna pravila:
- Jednogodišnje biljke beru se u razdoblju njihovog punog razvoja .
- Dvogodišnje biljke beru se tijekom druge godine života .
- Višegodišnje ili višegodišnje biljke beru se kada nisu ni premlade ni prestare .
Jutarnji sati su najbolje doba dana za branje povrća .
Najprikladniji dani su suhi i ne baš vjetroviti. Vrlo važan uvjet je odsutnost rose, jer se mokro bilje brzo kvari i vene.
U biljke s eteričnim uljima i esencijama (balavac, Umbelliferae, itd), prikupljaju se u jutarnjim satima , ali kad je borac rosu, a toplina sunca je prejaka (jer eterična ulja su hlapljive) .
Kao što smo već naznačili, prikupljanje treba provoditi po suhom vremenu, jer ovo stanje općenito olakšava naknadni postupak sušenja i konzerviranja lijeka.
Kao što ćemo vidjeti kasnije, različiti organi biljke beru se u različito doba godine, odnosno tijekom vegetacijskog odmora biljke, nakon što se zračni dio osuši ili prije nego što se biljka vrati iz novo za vegetarijance. U tom su razdoblju podzemni organi bogatiji aktivnim principima. Zašto? Razlog je jednostavan. Na kraju godišnjeg vegetativnog razdoblja (jesen) i prije opadanja lišća odvija se migracijski protok kemijskih tvari iz podzemnih organa prema novonastalim dijelovima (pupoljci, lišće, cvjetovi) do te mjere da aktivni sastojci nakupljeni u korijenju, rizomima, lukovicama i gomoljima mobiliziraju se dok gotovo ne nestanu u razdoblju razvoja nadzemnih dijelova biljke.
Za podzemne organe vrijedi sljedeća shema :
- Jednogodišnje biljne podzemne organe: berba u jesen.
- Dvogodišnje biljne podzemne organe: Bere se u jesen prve godine ili tijekom proljeća druge godine (čičak).
- Podzemni organi trajnica. Bere se u proljeće ili jesen, uglavnom nakon 3-4 godine života, kada je korijen obimniji.
Preporučljivo je sakupljati podzemne organe kad je zemlja suha , izbjegavajući lomove i mrlje. Nakon berbe očiste se od zemlje tresenjem ili četkanjem (nije ih uputno prati). Konačno, kako bi se potaknulo sušenje, podzemni se organ reže na male komadiće, u krugove koji se zatim slože u tanke slojeve ili nanizuju na špagu za sušenje. Male lukovice se suše cijele.
Listovi se uglavnom beru neposredno prije cvatnje, ali kad su potpuno razvijeni. Prikladno je sakupljati samo zdrave listove, odbacujući one žućkaste ili obojene parazitima.
Orašasti plodovi moraju se sakupljati kad dostignu punu zrelost , dok se sjemenke orašastih plodova sakupljaju kad je plod potpuno zreo, odnosno prije nego što ga biljka spontano spusti na tlo.
Cvjetovi se sakupljaju kada još nisu potpuno otvoreni (cvjetovi su pupoljci) ili tijekom cvatnje.
Pupoljci se sakupljaju rano u svom razvoju , odnosno krajem zime i rano proljeće, kada počinju bubriti, ali još nisu otvoreni.
Stabljike (npr. Dulcamara) beru se tijekom zime ili u proljeće prije nicanja.
Trava (zračni dio cvijeta) bere se prije ili za vrijeme cvatnje , odsječući oko 10 cm od tla, ostavljajući donji dio, koji je često drvenast.
Kora se sakuplja s organa (stabljika, grane, korijenje) starosti tri ili četiri godine , jer se u tom slučaju postižu najbolji rezultati.
Putem: reddepermacultura
