6 namirnica s dodatnom dozom minerala
Claudina navarro
Ove namirnice koje su danas u najboljem izdanju opskrbljuju vas esencijalnim mineralima u izobilju.
Ljudsko tijelo treba hranom dobiti minerale potrebne za njegovo pravilno funkcioniranje.
Minerali sudjeluju u stvaranju i obnavljanju tjelesnih struktura i tkiva, poput kostiju i mišića. Također su neophodni za metabolizam, stvaranje krvi ili funkcioniranje živčanog sustava i imuniteta.
Uravnoteženom i raznolikom prehranom , bogatom biljnom hranom sezone, lako je opskrbiti tijelo svim potrebnim mineralima. Ljeti je ovaj doprinos posebno važan jer više pijenja i znojenja povećava potrebu za njihovim obnavljanjem.
Krvni tlak pod kontrolom s ogrozdom
- Zahvaljujući vlaknima i kalijumu, ogrozd pročišćava i pomalo laksativno.
- Na taj način pomažu u kontroli krvnog tlaka i pospješuju probavu.
- Imaju i antocijane, pigmente koji se bore protiv slobodnih radikala i štite od starenja.
- Također sprečavaju infekcije, posebno u mokraćnom sustavu.
- Iznenađujuće su svojim kiselim okusom, idealnim za stvaranje kontrasta u pecivima ili uključivanje u smoothie i obogaćivanje svojim antioksidansima.
Jake kosti s korijanderom
- Neki su minerali potrebni u vrlo malim dozama, ali oni imaju vrlo važne funkcije. Listovi korijandera daju dva od ovih minerala: mangan i bakar.
- Mangan doprinosi zdravim kostima i zglobovima. Također je bitan za mozak i živčani sustav.
- Bakar je bitan za imunološki sustav i sudjeluje u asimilaciji kalcija i željeza.
- Listovi korijandera imaju limunski okus koji daje osobnost tako ukusnim umacima kao što su kanarski mojo i meksički guacamole.
Borite se protiv natečenosti šljivama
- Mlada francuska kraljica Klaudija (1499.-1524.) Zanosila se ovim izvrsno slatkim plodom. Njegova zelenkasta koža smeđe kad sazrije i prekrivena je voštanim slojem koji zadržava vodu protiv ljetnih vrućina, što je čini vrlo sočnom.
- Vrlo je bogat kalijem, mineralom koji djeluje protiv natrija i sprječava zadržavanje tekućine, tako uobičajenog ljeti.
- Ima laksativni učinak zbog prisutnosti vlakana i sorbitola, čini ih vrlo pročišćujućima.
- Opskrbljuju vitaminima B1, C i E.
- To je stolna šljiva par excellence, iako se također može koristiti za sušenje ili pravljenje džema i uživanje u njegovoj aromi u jesen i zimu.
Ne nedostaje joda zahvaljujući morskim algama nori
- Poznat je po tome što je omot sushija, iako je pogodan za široku paletu priprema.
- Listovi porphyra umbilicalis dobivaju se nakon drobljenja i prešanja. Nalazi se i u pahuljicama i prahu koji se koristi kao začin.
- Koristi se, na primjer, za aromatiziranje jela od riže, tortilja od brašna od slanutka, recepata s gljivama, salata i juha. Okus umami daje mu velik dio kulinarske privlačnosti.
- Lako je probavljiv i, kao i sve morske alge, bogat jodom: list od 2-3 g zadovoljava dnevne potrebe.
- Ne pretjerujte s količinom i učestalošću (izbjegavajte ako patite od hipertireoze, jer je pogoršana predoziranjem joda).
Luk za cirkulaciju
- Blaži okus mladog luka posljedica je činjenice da se bere prije vremena, kada je lukovica još mlada. Nemojte ga miješati s vlascem, drugom vrstom luka sličnom poriluku.
- To je antioksidans i diuretik.
- Korisna je za zdravlje kardiovaskularnog i dišnog sustava, zahvaljujući bogatstvu mineralima poput mangana, magnezija i željeza, kao i sumpora.
Pinjoli poboljšavaju vaš imunitet
- Izvaditi pinjole iz borove šišarke nije jednostavno, ali vrijedi jer su prepuni minerala i korisnih tvari.
- Drvenastog mirisa tih sjemenki, tako cijenjen diljem obale Sredozemlja, je izuzetna. Međutim, dragocjeni su i zbog hranjivih sastojaka.
- Najzastupljeniji minerali su magnezij, mangan, željezo i cink. Kombinacija je koja jača imunitet i pomaže u zadovoljavanju potreba djece i mladih.
- Također pružaju proteine (15% težine) i masti koje pomažu u regulaciji kolesterola.
- Porcija od 30 grama također nudi 34% vitamina E potrebnog dnevno i četvrtinu vitamina B1 (tiamina), neophodnog za živčani sustav i probavu ugljikohidrata.
