5 različitih načina uživanja u lubenici
Javier Medvedovsky
Velika lubenica puna je iznenađenja. Može vas osloboditi tereta topline, a okus je sreće. Možete ga rezati i jesti takvo kakvo jest, ili možete napraviti neke jednostavne pripravke koji će vas zapanjiti.
Veliki, mali, prugasti, glatki, sjemenski ili sjemenski. Bilo kako bilo, lubenica je jedna od kraljica ljeta, vrsta lopte, jestiva kugla prirode. Iako su najpoznatije one s crvenim ili ružičastim mesom, postoje i žute lubenice. S druge strane, iz vlastitog iskustva moram reći da su oni sa sjemenkama bogatiji.
Njegova sugestivna i atraktivna pulpa poziva nas da je uzmemo na usta kao da je prvi poljubac. Poljubac pun zdravlja jer je pun korisnih tvari.
Lubenica vas rehidrira
Lubenica je rođak dinje i s njom dijeli mnoga svojstva. Jedna od njegovih karakteristika je da je to 95% organska voda, sposobna utažiti žeđ dok je mineralizira i osvježava.
Poklon je za bubrege i mokraćne kanale. Idealno za čišćenje lijekova i uklanjanje toksina iz krvi. Sadrži i male količine vitamina A, C, folata, B1, B2 i B6, zajedno sa željezom, kalijem, magnezijem i fosforom.
Svakako je zdraviji i hranjiviji od bilo kojeg gaziranog pića u bocama na tržištu.
Bogat likopenom
Likopen je karotenoid antikancerogenih svojstava koji je povezan s rajčicom. Međutim, lubenica ga ima u većoj koncentraciji: do 5 mg na 100 grama. Ova tvar smanjuje rizik od oboljenja od raznih vrsta karcinoma.
Ponovo otkrijte lubenicu s ovih 5 recepata
Navikli smo uživati u svježem rezanju, ali lubenica se podvrgava ukusnim pripravcima. Ovo su moji najdraži:
- U smoothieju sa začinima: svježe rezana lubenica nenadmašna je i neusporediva, no ako želite uživati u novim okusima, probajte je pasiranu u smoothieju s malo mljevenog kardamoma, cimeta ili listića mente.
- Hladna juha: pripremite gazpacho koji paradajz zamjenjuje lubenicom u tradicionalnom receptu. S druge strane, da biste to uzeli u obzir, jako se dobro kombinira s krastavcem i vapnom.
- Sorbet: izrežite pulpu lubenice bez sjemenki i zamrznite komade. Zatim ih sameljite ili provučete kroz sokovnik s opcijom bez filtra i imat ćete idealnu konzistenciju u stilu sorbeta. Kockice leda možete koristiti i za hlađenje pića.
- Dehidrirano: izrežete ga na tanke ili debele kriške, macerirate tamarijem i odnesete na sušenje u dehidrator ili pećnicu na najnižoj mogućoj temperaturi. Dobit ćete ukusnu prirodnu poslasticu.
- Iskoristite koru: lubenicu možete isprazniti i koristiti je kao posudu za posluživanje soka od lubenice, smoothieja ili sorbeta unutra. Ili čak može biti originalni spremnik za dobru voćnu salatu.
