30 najčišćih namirnica i 12 s najviše pesticida

30 najčišćih namirnica i 12 najprljavijih

Montse Escutia

Postoje otporne namirnice kojima je potrebno manje pesticida od ostalih. Otkrijte koji su najmanje zagađeni i sjetite se jesti organsku hranu kad god možete.

Prisutnost pesticida nije ista u svim hrane. Ekološke su praktički besplatne, osim slučajne kontaminacije. Sezonska hrana obično sadrži manje od one koja se uzgaja u sezonskim staklenicima i uvezenoj hrani.

Neke su namirnice posebno otporne na štetnike i ne zahtijevaju mnogo kemikalija, čak ni u konvencionalnoj poljoprivredi. S druge strane, drugi nakupljaju otpad jer su podvrgnuti raznim tretmanima.

Uzimajući sve ovo u obzir možemo napraviti popis "najčišće" i "najprljavije" hrane. Ali imajte na umu da su organska, sezonska i lokalna hrana uvijek najbolja opcija. Za pripremu sljedećeg popisa koristili smo izvješća koja je objavila EFSA (Europska agencija za sigurnost hrane).

12 namirnica s najviše pesticida

• Celer. Pesticidi se nalaze u 85% uzoraka analiziranih u Francuskoj. U cijeloj EU vrijednosti su preko 70%, s visokim razinama uzoraka koji su iznad odobrenih vrijednosti i s više ostataka.
• Jagode 64% uzoraka sadrži višestruke ostatke, a u 78% jagoda testiranih u EU ostatke pesticida. U Španjolskoj je otkriveno više od 20 različitih pesticida; četvrtina su endokrini poremećaji.
• Zelena salata 58% salata u EU ima ostatke pesticida, od kojih je 37% višestrukih ostataka, s najviše 12 različitih pesticida. U Španjolskoj su također otkriveni pesticidi, a neki su i poremećaji endokrinih sustava.
• Jabuke U Španjolskoj je otkriveno više od 30 različitih pesticida, napola endokrinih ometača. U EU 63% ima ostataka, 42% više od drugog, a u jednom uzorku pronađeno je do 10 različitih pesticida.
• Breskve Samo 22% uzoraka ne sadrži ostatke. a 60% sadrži više od jednog. U jednom uzorku pronađeno je do 13 različitih uzoraka. U Španjolskoj je otkriveno do 11 ostataka pesticida s endokrinim učinkom.
• Naranče 70% uzoraka u EU ima ostatke (do 12 različitih pesticida u jednom uzorku). U Španjolskoj su pronađeni ostaci do 14 pesticida koji ometaju endokrinu sustavu. Ostaci se nalaze uglavnom na koži.
• Kruške To je voće s najviše ostataka pesticida s endokrinim ometajućim učinkom u Španjolskoj. U EU je samo 28% uzoraka bez pesticida. 60% sadrži više od jednog ostatka pesticida (neki s 12 različitih pesticida).
• Paprika. Među povrćem je s najviše otpada u Španjolskoj. U EU 48% uzoraka ima ostatke, 24% više od jednog (u jednom uzorku pronađeno je do 11 različitih). Uvijek se ističe preko 10 različitih otpada.
• Banane 73% analiziranih banana u EU ima ostatke pesticida, a 59% s više ostataka. U Španjolskoj su u bananama pronađeni brojni ostaci pesticida, od kojih su neki endokrini disruptori.
• Čaj. Sav čaj koji se konzumira u EU dolazi iz zemalja u kojima je ovdje dopuštena uporaba zabranjenih pesticida. Oko 20% analiziranih uzoraka sadrži ostatke koji prelaze prihvaćene granice u EU.
• Rajčica. Povrće s najviše različitih pesticida otkrivenih u Španjolskoj. U EU 54% uzoraka ima ostatke. To je hrana s najviše različitih ostataka, ukupno 91. U jednom uzorku pronađeno je 12.
• Grožđe. Na španjolskom jeziku pronađeno je do 29 ostataka pesticida, od toga 10 endokrinih ometača. 78% uzoraka EU sadrži ostatke, od čega 58% više od jednog (do 19 ostataka pronađenih u jednom uzorku.

30 namirnica s najmanje pesticida

Voće

• Avokado Iako se u EU ne analizira, u Španjolskoj su pronađeni samo ostaci pesticida koji remeti endokrinu sustavu. U Francuskoj 67% analiziranih uzoraka ne sadrži pesticide
• Kakiji U Španjolskoj su pronađeni samo ostaci pesticida, a u EU analizama 75% ne sadrži ostatke
• Šljive U uzorcima ovog voća u Španjolskoj otkrivena su samo 3 različita pesticida. U Francuskoj 35% uzoraka sadrži pesticide i to je treće voće s najmanje ostataka, nakon avokada i kivija.
• Nar. 70% analiziranih uzoraka u EU ne sadrži ostatke. U Španjolskoj je pronađen samo jedan pesticid za poremećaj endokrinog sustava.
• Sl 78% uzoraka testiranih u EU ne sadrži pesticide. Kiwis 66% analiziranih uzoraka u EU ne sadrži ostatke pesticida. U Francuskoj je 75% uzoraka besplatno.
• Mušmula. Pronađena su samo dva ostatka pesticida, niti jedan s endokrinom disruptivnom aktivnošću. Ovo se voće ne analizira na razini EU.

Povrće

• Blitva. 63% uzoraka EU ne sadrži ostatke. U Španjolskoj je otkrivena samo jedna vrsta pesticida.
• Artičoke 76% uzoraka ne sadrži ostatke. U Španjolskoj su otkrivene 4 vrste pesticida, od kojih su dvije endokrini poremećaji.
• Slatki krumpir. 56% uzoraka EU ne sadrži ostatke. U Francuskoj su ostaci pronađeni samo u 7,4% analiziranih uzoraka.
• Bundeva. 78% analiziranih uzoraka ne sadrži ostatke u EU. U Francuskoj se taj postotak penje na 86%.
• Luk. Samo 8% uzoraka luka analiziranih u EU sadrži ostatke pesticida, što je brojka koja se podudara s rezultatima dobivenim u Francuskoj. U Španjolskoj su pronađeni ostaci 12 različitih pesticida, od kojih 7 s djelovanjem endokrinih remetilaca.
• Karfiol. 92% uzoraka testiranih u EU kao cjelini ne sadrži pesticide. U Španjolskoj su otkrivena dva različita pesticida, obojica endokrini poremećaji.
• Šparoga. U Španjolskoj je pronađena samo jedna vrsta pesticida. U Francuskoj samo 3% analiziranih uzoraka sadrži ostatke pesticida.
• Komorač. 55% uzoraka testiranih u EU nema ostataka.
• Repa. 68% uzoraka testiranih u EU nema ostataka.
• Repa. U Španjolskoj je otkrivena samo jedna vrsta pesticida. U Francuskoj samo 4,4% uzoraka sadrži ostatke pesticida
• Kupus. U Španjolskoj su u analiziranim uzorcima pronađeni ostaci 2 pesticida. U analizama provedenim u EU, 85% nije imalo ostataka pesticida.

Povrće

• Grašak. 75% graška bez mahuna u EU ne sadrži ostatke. U Španjolskoj su otkrivene 3 vrste pesticida, sve 3 su endokrini poremećaji.
• Grah. 91% uzoraka testiranih u EU ne sadrži pesticide. U Španjolskoj nisu otkrivena više od 3 različita pesticida.
• Leća 69% uzoraka EU ne sadrži ostatke. U Španjolskoj je otkrivena samo jedna vrsta pesticida.

Žitarice i pseudo-žitarice

• Slatki kukuruz. Iako se u osnovi konzumira u salati, to je žitarica s najmanje ostataka pesticida. Manje od 2% analiziranih uzoraka sadrži ostatke.
• Heljda. 80% uzoraka testiranih u EU ne sadrži pesticide.

Orašasti plodovi i sjemenke

• Bademi Nema podataka za svako suho voće i oni se ne analiziraju u EU, ali općenito, budući da imaju ljusku, imaju manje pesticida.
• Lješnjaci Primjerice, u Kataloniji je samo 17% uzoraka oljuštenog suhog voća, poput avellane, imalo ostataka.
• Orasi Obično imaju malo pesticida za zaštitu ljuske, ali koriste se za njihovo uzgajanje i oštećivanje okoliša.
• Sjemenke lana. 72% uzoraka EU nema ostataka.
• Sjemenke suncokreta. 78% uzoraka u EU nema ostataka.

Razrađeno

1. Konzervirano povrće. Postupkom pranja i ljuštenja prije konzerviranja uklanja se velik dio ostataka pesticida. U konzerviranim rajčicama i paprikama njegova je prisutnost znatno smanjena, iako se još uvijek nalaze jedna ili dvije.
2. Masline 70% uzoraka nema ostataka. U Španjolskoj su pronađene 2 vrste pesticida, od kojih jedna ometa.

JESTE LI ZANIMALI OVAJ ČLANAK?

Možete se pretplatiti na časopis Cuerpomente i ugodno ga primati kod kuće. Više informacija ovdje.