Veganske slatke ili slane palačinke? Odaberite onu koja vam se najviše sviđa
Tko ne voli palačinke? Kako postoji jedan za svaki trenutak, dajemo vam dva načina da ih pripremite s različitim nadjevima. Odaberite svoje!
Palačinke su jednostavan i brz desert koji nema puno komplikacija. Ako imate mikser, tijesto možete brzo napraviti i krempite pripremiti za 10 minuta.
Recept za slatke i veganske palačinke
Za njihovo punjenje možete koristiti voće, biljne kreme, čokoladu, kreme od orašastih plodova itd. Ili kombinirati sve ove mogućnosti. Ali prvo krenimo na tijesto.
Da bih ih učinio elastičnim, kremastim i pahuljastim, koristim neko voće poput jabuke, banane, breskve ili šljiva. Uz to, daju mu dašak slatkoće i voćnog okusa koji će se kasnije vrlo dobro kombinirati s nadjevima koje želimo napraviti.
Sastojci
- ½ fuji jabuka
- ½ čaša kukuruzni škrob (kukuruzni škrob)
- ½ šalica običnog pšeničnog brašna
- ¼ žličica kvasca
- 1 žlica smeđeg šećera, javorovog ili agavina sirupa
- 1 šalica napitka od soje ili drugog biljnog napitka
- Cca. ½ šalica vode
priprema:
- Stavite sve sastojke u blender i tucite ga dok ne postane homogena tekuća smjesa. Ako je vaše tijesto kremasto poput bešamela, dodajte još malo vode i opet ga istucite.
- Stavite malo ulja u srednju tavu na srednju vatru i ulijte mjericu tijesta, uzimajući je do krajeva (podignite posudu i pomaknite je). Moramo imati finog stanovnika.
- Napravite krep na jednoj strani nekoliko minuta, preokrenite ga lopaticom i kuhajte još 1 minutu.
- Izvadite ga na tanjur i nastavite s ostatkom tijesta.
Nadjev za slatke palačinke
Da biste napunili neke palačinke, morate samo upotrijebiti maštu. Najjednostavnije je uzeti voće koje imate, nasjeckati ga, staviti u krep i saviti . Primjerice, vrlo su dobre jagode, maline, borovnice i bobičasto voće, ali i kriške breskve, kruške, kivija ili jabuke.
Naravno, banana ide uz sve , a kao sezonsko voće možete staviti komadiće mušmule . Ako tražite kremastost u nadjevu, možete napraviti šlag od kokosa : ostavite limenku kokosovog mlijeka u hladnjaku nekoliko sati. Nakon što ga otvorite, skupljate samo krutine i montirate ih šipkama. Već imate savršenu kremu za svoje palačinke.
Umaci od bobica također su dobra opcija, kao i domaći džemovi i kuliji. Isprobajte voće koje je u sezoni.
Čokolada je također jedna od stvari koja ide uz gotovo sve. Palačinke možete napuniti kokosovim vrhnjem i čipsom od čokolade , ili rastopljenom čokoladom, čokoladnom bananom, čokoladnim maslacem od kikirikija … Svakako odaberite tamnu čokoladu bez mlijeka koja sadrži više od 75% kakaa, tako da će sve biti okusa a manje šećera.
Po vrhu možemo posuti ribanim kakaom, mljevenim bademima, vanilin šećerom, čokoladnim strugotinama itd. Ili klasični sirupi od čokolade , vanilije ili jagode.
Slani i veganski krep recept
Ako je slano jelo ono za čim žudite, pokušajte napraviti slane punjene palačinke . Jednostavni su poput slatkiša, a za povrće ih možemo koristiti i ukusne umake poput domaćeg pestoa , osim povrća.
Uz ovaj ćete recept imati za dvije osobe.
Sastojci:
- 1 šalica običnog pšeničnog brašna
- 2 žlice brašna od slanutka
- 2 žlice kukuruznog škroba
- ¼ žličica soli
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ¼ šalice napitka od soje, zobenih pahuljica ili kokosa
- 1 šalica vode
priprema:
- Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka krema bez grudica.
- Zagrijte tavu s prstohvatom ulja na srednje jakoj vatri i dodajte mjericu tijesta, pokušavajući pomaknuti tavu tako da dosegne dno.
- Kuhajte dok se vrh gotovo potpuno ne osuši i preokrenite. Kuhajte još minutu s te strane.
- Ako želite vrući fil, stavite ga sada u sredinu krepe, preklopite, ostavite još pola minute i izvadite da poslužuje.
Nadjevi za slane palačinke
U ukusan punila može biti učinjeno brzo s ostatkom imamo za hladnjak. Na primjer špinat, gljive, pola luka koje možemo posebno popržiti ili popeći, nekoliko komada brokule, nekoliko trakica tofua …
Kao umaci najdraži su mi pesto i labneh , to je veganski sir od jogurta . Možete koristiti bilo koji veganski sir koji želite, zapravo možete odabrati onaj koji se topi i iskoristiti priliku da napravite krep od sira s povrćem.
Iskoristite i smrznuto povrće koje možete napraviti zasebno: varivo, grah, špinat, blitva, čička itd.
Ako imate domaći umak od rajčice, također je dobro staviti žličicu kako biste nadjevu dali osjećaj. Ne pretjerujte s vrlo tekućim umacima jer će vam kaplje krepnuti.
