9 ideja kako izvući maksimum iz trešanja
Javier Medvedovsky
Sirovo kuhanje omogućuje vam da iskoristite ovo zdravo proljetno voće sa svim okusom i hranjivom snagom.
Trešnje su odraz koliko je priroda čudesna. Iskoristimo njihovu sezonu da bismo uživali u njima i mogli imati koristi od njihove visoke pročišćujuće snage. Uz to, ovi mali okrugli plodovi vrlo su hranjivi, antioksidativni i u potpunosti zadovoljavaju apetit.
Dolaze s veličanstvenog drveta koje svojim bijelim ili ružičastim cvjetovima obilježava početak proljeća. Jednom kad joj cvjetovi izađu, listovi počinju nicati i počinju se stvarati ona ljubavna slova koja se nazivaju trešnjama.
Kako koristiti trešnje u dnevnoj kuhinji
Iskoristite! Kad ih vidite na drvetu ili na tržnici, iskoristite priliku koja vam se nudi: uzmite ih i odnesite u svoju kuhinju. Moja prva preporuka je, kao i kod svih voća, da ih jedete same. To je idealan način, pogotovo ako to možemo učiniti berbom s drveta.
Moramo ukloniti kosti ako želimo pripremiti recept. Pronađite način na koji to najviše volite raditi. Volim to uzimati kao terapiju i koristim nož. Sa strpljenjem i jedan po jedan. Ako ih ima puno, koristim svoj čistač.
Na internetu ćete vidjeti i druge ideje. Na primjer, bocom i štapićem: višnju stavite u otvor boce, a štapićem stisnete točno u sredinu, tako da kost padne u bocu. Druga mogućnost je da ih malo zgnječite pri maloj brzini kako biste odvojili pulpu od kosti. Nakon što odvojite pulpu, u kuhinji će se otvoriti svijet mogućnosti.
9 pripravaka s višnjama
- U salatama: sa zelenim lišćem jako se dobro kombiniraju.
- Gazpacho: rajčicu zamijenite njima i bit će ukusna.
- S sirom od suhog voća: začinite pulpom od višanja. I, s malo papra, alkemija će biti savršena.
- Kombucha: Napravite drugu fermentaciju sokom od višnje ili pulpom i nazdravit ćete zdravom i ukusnom napitku.
- Džem: zdrobite ga datuljama u istom omjeru. Spremite u hladnjak i potrošite ga za nekoliko dana. Ili umjesto datulja, koristite smokve, grožđice, marelice …
- Krema: zdrobite je namočenim orasima, poput indijskih oraščića, oguljenih badema ili pinjola, zajedno s prirodnim zaslađivačem i malo kokosovog ulja. Idealno je za punjenje kolača ili izradu čaša pomiješanih sa svježim višnjama ili s istim džemom.
- Sok ili smoothie: probajte ih s drugim voćem, poput marelice, breskve ili nekih citrusa, ili s primjesom vanilije ili anisa. U smoothie možete dodati biljno mlijeko.
- Dehidrirano: imat ćete ukusne bombone od višanja.
- Sladoled: Ako imate aparat za sladoled, savršene višnje. S kokosovim mlijekom vrlo je bogato.
