3 originalna veganska tapasa za ljeto
Ovi recepti za ljetna jela idealni su za uživanje s društvom. Svježe, lagano, zdravo i vrlo jednostavno za pripremu.
Za ljeto već imamo osvježavajuća pića, pa sad idemo po tapas . Većina nas ih može pripremiti u hladnjaku, spremne za jelo u bilo kojoj prilici.
U slučaju da ih odlučimo ne dijeliti iz higijenskih razloga, na primjer zbog zdravstvenih indikacija pandemije COVID, možemo postati kreativni tako da svatko na svom tanjuru ima ono što želi. Nejedenje s istog tanjura ne može ogorčiti okupljanje prijatelja ili obitelji.
Tako možemo unaprijed ili u vrijeme dolaska gostiju proslijediti mali popis s veganskim tapasima , kako bi mogli označiti one koji ih zanimaju. Tada ćemo različite pripravke distribuirati u šalice ili desertne tanjure.
Nikad ne propadaju! Zabavan način jesti povrće. Da biste napravili ovaj recept, kod kuće ne morate imati dehidrator .
Sastojci:
- 1 velika repa
- 1 velika tikvica
- Po želji maslinovo ulje
- Crni i bijeli papar
- Sol
priprema:
- Povrće dobro operemo.
- Ogulimo repu i odstranimo stabljiku. Ako su tikvice organske, ostavljamo kožu na njoj i čistimo je četkom za povrće.
- Tikvicu i repu narežite što sitnije , po mogućnosti s mandolinom, na vrlo tanke ploške.
- Listove povrća stavljamo na tepsiju s masnim papirom .
- Ako imamo sprej za ulje, poprskamo malo maslinovog ulja. Lagano posolite i popaprite.
- Zagrijemo pećnicu na 85 stupnjeva . Pečemo na 60-80 stupnjeva 2 ili 3 sata. Preporučljivo je napraviti nekoliko pladnjeva istovremeno ili iskoristiti priliku da krumpir stavite ispod i ispečete ga kako biste iskoristili prednost pećnice.
Čips se može jesti sam ili se može koristiti za umakanje u paštetu ili umak . U slučaju da su za umakanje, izbjegavat ćemo ih aromatizirati, kako bismo istaknuli umak.
Možemo ih podijeliti u zdjelu za svakog gosta , ostavljajući dodatni iznos u slučaju da netko želi ponoviti.
2. Punjene rajčice
Služi kao tapas i kao predjelo i ne može biti sezonskiji. Ako smo napravili rusku salatu (moj recept možete vidjeti u ovom članku), to je savršen način da je predstavite u pojedinačnom formatu.
Sastojci za 4 osobe:
- 4 male, okrugle, čvrste rajčice, kanarski stil.
- Nadjev: ruska salata ili bilo koja salata od žitarica i povrća koju volimo, bilo da se radi o riži, prosu, kvinoji ili kuskusu, poput ovog kuskusa od cvjetače.
priprema:
- Rajčicu dobro operemo
- Skidamo im kape , odnosno režemo ih tako da imaju poklopac.
- Žlicom ih ispraznimo, uklanjamo pulpu, vodeći računa da ostanu čitavi kao posuda.
- Pomiješat ćemo pulpu sa salatom koja će napuniti rajčicu.
- Napunite ih po ukusu, hladne.
3. Vege-inćuni u octu
Ljeto sortirano za one koji vole okus octa.
Sastojci:
- 1 velika tikvica ili 2 polovice
- 5 g algi wakame
- 2 češnja češnjaka
- 1 šalica jabučnog ili umeboshi octa
- Djevičansko maslinovo ulje
- Voda
priprema:
- Tikvice operemo , izrežemo peteljku i ogulimo je.
- Istim gulilicom ili mandolinom radimo vrlo tanke uzdužne trake . Tikvice možemo prepoloviti ako nam je lakše.
- Trake stavite u staklenu posudu ili u posudu s algama wakame u pahuljicama ili trakama, bez dehidracije.
- Dodajte čašu octa i podlijte vodom. Količina octa i vode obično je 1: 1, ali to će ovisiti o vremenu i vašem ukusu.
- Držimo ga u hladnjaku najmanje 4 sata . Imajte na umu da što je duže, to je više octa, s kojim je najbolje što dokazujete u čemu je vaša poanta.
- Nakon što dobijemo očekivani rezultat, procijedimo, vratimo u posudu i čuvamo u maslinovom ulju . Smjesa vode i octa s okusom wakamea može se koristiti za izradu nove serije.
- Ogulimo češnjeve češnjaka , narežemo ih na male kockice i stavimo na vrh.
Uobičajeno je da se V-inćuni prezentiraju na tanjuru, ocijeđeni, s malo vlastitog ulja na vrhu . Ulje koje nam je ostalo može se koristiti za preljev salata.
U slučaju da ne želimo sjeckati s istog tanjura, možemo ih napraviti na ražanj: jedan ili dva V-inćuna na vrhu kriške integralnog kruha s kruhom s maslinom bez koštica i čačkalicom da se svemu pridruže.