Serijsko kuhanje s djecom: uštedjet ćete vrijeme i jesti zdravo

Ako imate djecu, možete se organizirati za neko vrijeme kuhati jelovnike za cijeli tjedan. Hranit će se zdravo i, ako im dopustite da sudjeluju, zabavit će se zajamčeno.

Poznato šaržno kuhanje koje je nedavno trijumfiralo na društvenim mrežama, bez sumnje je jedan od najboljih saveznika ljudima koji žele jesti zdravo i imaju malo vremena .

Ova metoda organizacije u kuhinji sastoji se od kuhanja jela ili njihovih podloga koje ćemo jesti tijekom tjedna (ili sljedećih dana) istog dana. Jedna od prednosti koju ima je što nam pomaže uštedjeti vrijeme i novac u kuhinji. Ali također nam omogućuje da se hranimo zdravije.

Pogotovo jer nakon dolaska kući, gladni i umorni nakon cijelog dana na poslu, možemo otvoriti hladnjak i za nekoliko minuta uživati u dobrom domaćem obroku, umjesto da odaberemo ultra prerađenu hranu .

Batchcooking za cijelu obitelj

Usput, imate li djece? Pa, ako imate djecu, šaržno kuhanje je još važnije . Svi znamo da je hrana od vitalnog značaja za njihov rast i pravilan razvoj. Ali istina je da usklađivanje vremena između posla, kuće, poslije škole itd. nije lako. Dobra vijest je da uz malo organizacije možemo održavati zdrave prehrambene navike i uživati u kvalitetnijem obiteljskom vremenu.

U ovom ćemo postu vidjeti kako prilagoditi ovu tehniku ako kuhamo s djecom ili za djecu .

Planiranje jelovnika: Da biste bili uspješni u šaržnom kuhanju, prvo morate planirati jelovnike svaki tjedan; idealno je to učiniti u pisanom obliku. Ako započinjemo, nije potrebno kuhati sva jela. Moj je savjet da pokušate započeti s hranom koja nas najviše stresira , poput grickalica ili večera.
Grickalice su osnovne: osim toga, ako ćemo jesti s djecom, moramo uzeti u obzir njihovu dob i neke specifične probleme. Primjerice, djeca imaju male želudac i trebaju jesti svaka 2-3 sata . Dakle, osim obroka, moramo pripremati i različite grickalice, ali moramo biti oprezni kako ne bi jeli samo na temelju njih. U idealnom slučaju, imajte raspored i nudite hranu svaka 2-3 sata (možemo vam reći da će kuhinja nakon toga biti zatvorena).
Jela koja djeca vole i koja odrasli mogu iskoristiti: Također moramo imati na umu da mnoga djeca ne vole jela s previše miješanih sastojaka, kao što su curry, chilis, variva, pomfrit ili salate, što je vrsta jela koja samo Obično se pripremaju tijekom šaržnog kuhanja, a više vole da se sastojci poslužuju odvojeno .
Osim toga , obično vole da jela budu jednostavna. Stoga, ono što možemo učiniti je, na primjer, skuhati salatu od kvinoje sa slanutkom i, umjesto da pomiješamo sve sastojke, poslužimo ih djeci odvojeno na malom tanjuru: kvinoja, avokado, cherry rajčice, slanutak itd. A zatim u salatu pomiješajte sve sastojke za odrasle.
Poigrajte se teksturama za sve: Još jedna stvar koju moramo imati na umu kad predlažemo jelovnike za djecu je da su vrlo osjetljiva na teksture. Mnoga djeca ne vole mekane teksture . Moguće rješenje je korištenje preljeva za povrće pirea i tosta ili, na primjer, povrće pečeno umjesto kuhano ili u vrhnju. Također možete pripremiti granolu umjesto kuhanih zobenih pahuljica, popratiti jogurt ili kompot od jabuka s hrskavim orasima itd.

Ako želimo znati što kuhati , moramo se zapitati što je to "idealno jelo", koje se naziva i "jelo s Harvarda". Konkretno, sastoji se od 50% povrća, 25% ugljikohidrata i 25% proteina. Iz tog razloga, tijekom šaržnog kuhanja prikladno je pripremiti sastojak iz svake skupine, uz umak ili preljev i grickalice.

Povrće spremno za ponuditi djeci

Iako bi skupina trebala činiti većinu našeg tanjura, ujedno je i najmanje popularna za mnogu djecu. Međutim, to ne znači da nije poželjno povrće uvijek imati pripremljeno u hladnjaku . Upravo suprotno. Prema mom iskustvu, ako se djeca kući vrate gladna i prvo što im ponudimo je povrće (na primjer, dok završavamo s kuhanjem ostatka večere), pojest će ga.

U povrće u pećnici je idealan za serije kuhanje za mnogo razloga. Između ostalih i zato što traje oko 3 dana u hladnjaku, a ukusan je sam po sebi, u salatama ili kao osnova mnogim jelima (pireji, paštete, hamburgeri …). A djeca to obično vole . Da bismo je napravili, povrće jednostavno narežemo, začinimo po svom ukusu i pečemo. Ukupno vrijeme ovisit će o svakoj vrsti i možemo koristiti gotovo svako povrće.

Oni koji vole puno su slatki krumpir, paprika, patlidžan, mrkva, cvjetača, brokula, šparoge, prokulice ili kelj. Uz to, mala djeca mogu nam pomoći u odabiru začina za začinjavanje povrća (kokos, curry, paprika, kim, češnjak, sol itd.), A ako žele, povrće i začine mogu miješati rukama.

Također je prikladno pripremiti sirovo povrće , na primjer, izrezano na trakice i čuvano u staklenoj posudi prekrivenoj vodom. Mrkva, celer ili paprika idealni su u ovom slučaju i trajat će 2-3 dana u hladnjaku .

Tako, kad mališani ostanu gladni , serviramo im ovo povrće s malo humusa, maslaca od kikirikija ili neke povrćne paštete, na primjer. Druga je mogućnost imati pri ruci oprane cherry rajčice ili krastavce , što se mališanima obično sviđa.

Tijekom serijskog kuhanja povrće također možemo oprati i izrezati te ga pripremiti za kasnije kuhanje na pari, kuhanje ili pirjanje. To je idealan zadatak za djecu . Moramo napuniti sudoper vodom, a djeca mogu oprati papriku, brokulu, zeleno lišće, tikvice … Povrće dobro osušimo i odložimo.

Prije nego što završimo, moramo razgovarati o zelenom lišću . Iako obično koštaju mališane, salatu možemo nasjeckati i dodati u sendvič s humusom, na primjer, ili ubaciti jako nasjeckani špinat ili kelj u pizzu, hamburger ili sendvič. Kao i priprema različitih pestosa ili drugih umaka sa zelenim lisnatim povrćem.

Voće uvijek pri ruci

Voće je obično popularno kod mališana . Idealno je imati kod kuće razno svježe voće, a u zamrzivaču također imati smrznuto voće kao što su banane, mango ili bobice za pripremu zdravih sladoleda, smoothieja ili džemova.

Djeca nam mogu pomoći guliti i rezati banane da ih zamrznemo.

Također možemo zamrznuti vrećice sa sastojcima spremnim za pripremu smoothieja.

Proteini, koje se ne propuštaju

Ova je skupina vrlo važna za djecu , jer ona rastu. Napokon, proteini grade i popravljaju tkiva u tijelu i dio su našeg imunološkog sustava.

Ako ne konzumiramo meso , najveći izvor proteina su mahunarke. Tijekom šaržnog kuhanja poželjno je svaki put skuhati jednu vrstu mahunarki kako biste je držali pri ruci i rotirali. Tipično varivo od mahunarki možemo napraviti ili mahunarke kuhati samo s vodom, a zatim ih koristiti u drugim pripravcima poput pašteta, hamburgera, salata, pomfrita ili čak slastica.

U burgeri i mesne okruglice su vrlo popularne među djecom, pogotovo jer bi jesti sa svojim rukama. Uz to, mogu biti vrlo zdrava opcija: zajedno s mahunarkama možemo dodavati sve vrste povrća i pljeskavice kuhati u pećnici. A mališani nam mogu pomoći u oblikovanju ili miješanju tijesta .

Također je poželjno imati nekoliko kuhanih mahunarki spremnih za upotrebu u zamrzivaču i u smočnici u slučaju da nemamo vremena i trebamo pripremiti brzo jelo.

Ostali izvori proteina su tofu, tempeh ili seitan, koje možemo pripremiti tijekom šaržnog kuhanja: pečeni, pečeni na žaru, kajgani (napravljeni od tofua), bolonjezi, poput hamburgera ili polpeta itd. Djeci se ove tri mogućnosti jako sviđaju i poslužuju nas i za doručak i za glavne obroke ili grickalice . Trenutno ih možemo imati i u hladnjaku, jer se brzo pripremaju.

Ugljikohidrati za održavanje energije

Ugljikohidrati su izvor energije i trebali bi činiti trećinu naše ploče. Tijekom šaržnog kuhanja prikladno je kuhati krumpir ili neke žitarice (smeđa riža, kvinoja, heljda, proso).

Tada ih možemo koristiti kao ukras, u salatama, Buddha zdjelicama, pirjanim s povrćem, kao hamburgere …

Za doručak možemo pripremiti i ugljikohidrate . Uobičajena opcija je namakanje zobenih pahuljica (koje djeca mogu miješati s nemliječnim mlijekom), za spravljanje kaše, ali možemo varirati i praviti pečenu zob, granolu ili domaći kruh .

Maleni vole prljati ruke masama .

Grickalice ili grickalice za djecu

Grickalice su vrlo važne kada imamo malu djecu i poželjno je pripremiti 2-3 različita zalogaja u svakom šaržnom kuhanju .

Uz to, poželjno je imati dobru zalihu smočnice s proizvodima kao što su povrćne paštete, kreme od orašastih plodova, suho voće, energetske pločice, kruh od cjelovite pšenice, palačinke, štapići od cjelovite pšenice itd.

Ako pripremamo grickalice, idealno je napraviti dovoljno za sljedeća 3-4 dana. Obično napravim slani i slatki međuobrok te ih kombiniram s proizvodima koje imamo u hladnjaku i smočnici.

Najbolji slatki zalogaji su energetske kuglice ili pločice na bazi datulja i orašastih plodova (koje nam djeca mogu pomoći u izradi), kao i zobene pahuljice ili kolačići od cjelovitih žitarica, muffini, krema od čokolade i lješnjaka, chia puding, kompoti ili džemovi od voća u kombinaciji s jogurtom …

U slane grickalice koje možemo pripremiti su biljna pašteta, kokice, pržena orasi, hrskavi slanutak, na žaru ili pečeni tofu ili tempeh za sendviče, krekeri sa sjemenkama …

Pri planiranju grickalica moramo uzeti u obzir da su prenosivi , jer će ih starija djeca nositi cijeli dan u ruksaku. Primjerice, bolje je napraviti muffine nego tortu. Također, ako su humus ili kreme od orašastih plodova bili malo tekućine, poželjno je koristiti pita kruh umjesto tipičnog kruha.

Umaci pa jedu više povrća

Djeca vole umake i u svakoj seriji kuhanja prikladno je pripremiti jedan ili dva različita. Uz to, idealna su opcija za uključivanje više povrća u jelovnike mališana.

Možemo napraviti tipični umak od rajčice, bolonjez od leće, indijsku majonezu, različite pešte, baba ganoush ili vinaigrette od senfa i javorovog sirupa, umak od tahinija i limuna, umak od kikirikija itd.

Ako imate dobar umak ili vinaigrette, bitno je je li dijete jelo salatu ili povrće na tanjuru ili ne. A također je izrada umaka idealan posao za najmlađe . Možemo izvaditi sve sastojke i zdjelu i pustiti ih da sve promiješaju, okusu okus i eksperimentiraju ili upotrijebite miješalicu.

Kako organizirati?

U većini članaka o šaržnom kuhanju preporučuje se priprema od 2-3 sata jednom ili dva puta tjedno, obično nedjeljom popodne. Ako vam to odgovara, u redu. Ali ako to nije slučaj, na primjer, kad imamo malu djecu koja ne mogu izdržati 2 sata sama ili nam mogu pomoći u kuhinji, tada se možemo organizirati na drugi način i raditi jedan blok od pola sata jedan ili dva dana.

Povoljan trenutak je kad mali odrijema . Tako možemo organizirati i kuhati, na primjer:

U nedjelju ujutro žitarice i mahunarke
U nedjelju popodne napravite veliki pladanj pečenog povrća i operite zeleno lišće
U ponedjeljak ujutro završite šaržno kuhanje s povrćem paštetom i umakom.

I tako imamo bazu za cijeli tjedan …

Ako ni ne stignemo tamo, uvijek možemo skuhati više istog obroka i pripremiti ga za drugi dan. Ne postoji dobar način za to, moramo pronaći onaj koji nam odgovara.

Uključite djecu u šaržno kuhanje

Poželjno je djecu uključiti u cijeli postupak kuhanja iz serije (od planiranja (možemo ih pitati što vole i pustiti ih da odaberu, na primjer, vrstu povrća ili mahunarki koje ćemo kuhati) do kupnje (voće mogu odabrati njihovi zalogaji i doručci) i tada nam mogu pomoći u kuhanju .

Zbog toga djeca imaju puno veću vjerojatnost da jedu hranu koju pripremaju. Jedino što moramo imati na umu je da će nam s mališanima trebati više vremena i najvjerojatnije ćemo stvoriti više prljavštine. No također je vrlo važno kuhati s njima kako bi potaknuli zanimanje za zdravu hranu i trenirali nepca, ali, prije svega, jer se možemo izvrsno zabaviti.