6 namirnica za prevladavanje novog tečaja
Claudina navarro
Počinje novi tečaj i poticanje hranjivim tvarima koje potiču rad mozga ne boli.
Mozak je najsloženiji organ i onaj koji troši najviše energije. Stoga je potrebna naša prehrana kako bi bila vrlo cjelovita i uravnotežena kako bi primila sve hranjive sastojke koji su joj potrebni. Odabrali smo 6 namirnica koje ćete posebno cijeniti.
6 namirnica za pokretanje neurona
Mladi um s kupinama
- Antocijanini, pigmenti koji kupini i ostalim tamnim bobicama daju boju, među spojevima su s najvećim protuupalnim i antioksidativnim svojstvima koja hrana može pružiti.
- Neuroni su posebno osjetljivi na slobodne radikale, koji su jedan od uzroka neurodegenerativnih bolesti povezanih sa starenjem. Povećavanje doze antocijanina, koji se nakupljaju u mozgu tamo gdje štite stanice, može biti učinkovito u njihovoj prevenciji.
- Pamćenje je jedna od intelektualnih sposobnosti koja donosi korist, prema studiji Sveučilišta Tufts u Bostonu (Sjedinjene Države).
Zdravo srce i mozak s avokadom
- Mononezasićenih masnih kiselina, obilnija hranjive tvari u avokado, imaju blagotvoran učinak na astrociti, stanice isprepliću s neurona, bitne za zaštitu i rad.
- Također snižavaju krvni tlak, što smanjuje rizik od preranog intelektualnog pada.
- Avokado je u skladu s pravilom prema kojem "ono što je dobro za srce, dobro je i za mozak", jer smanjuje razinu kolesterola, šećera i triglicerida u krvi.
Zapamtite: sojin lecitin
- Acetilkolin je bitna tvar za komunikaciju između neurona. Njegova se koncentracija u mozgu povećava s konzumacijom lecitina, koji može pospješiti procese memoriranja, pokazuju studije na životinjama.
- Fosfor, kojeg ima u izobilju u sojinom lecitinu, neophodan je za funkcioniranje svih stanica u tijelu, uključujući neurone.
- Kolesterola i triglicerida smanjuju u soja lecitin konzumiranje, koji razrjeđuje krv. Zato se sojin lecitin uzima kao dodatak za brigu o kardiovaskularnom sustavu.
- U kuhinji ga možete koristiti za izradu pjena ili "zraka" koji će dati avangardni štih vašim jelima. Dovoljno je pomiješati 200 ml filtrirane tekućine i 1 g lecitinskog praha. Možete je i posipati po hrani.
4 minerala u sjemenkama bundeve
- Sjeme pruža velike količine minerala koji su neophodni za rad mozga.
- Cink je bitan za prijenos signala između neurona. Sjeme osigurava 4 mg na svakih 50 g.
- Magnezij sudjeluje u procesima pamćenja i učenja. Niska razina magnezija povezana je s migrenom, depresijom i drugim neurološkim bolestima. Doprinos je 250 mg / 50 g.
- Bakar također sudjeluje u prijenosu živčanog signala. Niske razine povezane su s Alzheimerovom bolešću i drugim poremećajima. Sjeme daje 0,7 mg / 50 g.
- Nedostatak željeza može uzrokovati simptome kao što su zbunjenost i nestanak pamćenja. Otprilike 50 g sjemenki bundeve daje 7 mg, gotovo 40% preporučene dnevne doze.
Portobello: moždana formula
- Na niske razine vitamina D povezane s lošijim rezultatom na testovima intelektualnih sposobnosti.
- U Portobello gljive dati 7 internacionalnih jedinica vitamina D na 100 g. Ovu količinu možete povećati tako da ih ostavite na suncu nekoliko sati.
- Također su bogate vitaminima B i antioksidantima poput ergotionina i selena.
Orasi vam daju omega-3
- Slučajnost ili magija bit će da orah nalikuje mozgu i da je jedna od namirnica koja mu najviše koristi.
- Jedno je od rijetkih povrća s obiljem omega-3, obitelji esencijalnih kiselina za stvaranje neuronskih membrana.
- S 5-7 oraha sigurno se postiže dnevna doza omega-3 (1,5 g alfa-linolenske kiseline).
- Orasi također pružaju vitamin E i antioksidativne polifenole koji štite moždano tkivo od djelovanja slobodnih radikala.
