Dijeta s prekomjernim ugljikohidratima pogoršava COVID-19
Claudina navarro
Konzumacija rafiniranih ugljikohidrata povezana je s povećanim rizikom od razvoja metaboličkih bolesti koje pogoršavaju razvoj COVID-19.
Kako bi suzbili pandemiju COVID-19, zdravstvene vlasti i vlade daju vrlo izričite preporuke da zaštite zdravlje svih, poput čestog pranja ruku, nošenja maske ili držanja podalje od drugih ljudi.
No postoje i drugi savjeti koje biste također trebali ponuditi. Primjerice, dovoljno se odmorite i naspavajte i, prije svega, hranite se hranjivo i uravnoteženo.
U tom smislu, članak dr. Maryanne Demasi u British Medical Journal Evidence-Based Medicine podsjeća da je loša prehrana faktor koji najviše doprinosi teretu metaboličkih i kroničnih bolesti povezanih s načinom života, poput pretilosti, dijabetes tipa 2 i kardiovaskularne bolesti te da ove bolesti povećavaju rizik od smrti ako su zaražene SARS-CoV-2.
Izvještaj Američkih centara za kontrolu i prevenciju bolesti otkriva da su hospitalizacije zbog COVID-19 mnogo češće među onima s kardiovaskularnim bolestima (32%) i dijabetesom (30%). U Italiji izvješća ukazuju da su gotovo sve smrtne slučajeve povezane s već postojećim stanjima, poput hipertenzije, dijabetesa i bolesti srca.
Doktor Demasi ističe da je glavni uzrok bolesti zbog kojih smo osjetljiviji na komplikacije COVID-19 poremećaj regulacije razine glukoze u krvi. Studija bolesnika s COVID-19 s već postojećim dijabetesom tipa 2 pokazala je da su oni s bolje reguliranom kontrolom glukoze u krvi imali bolji napredak bolesti od onih s lošom kontrolom glukoze u krvi.
Dobro kontrolirana razina glukoze u krvi (odnosno s glikemijskom varijabilnošću unutar 3,9-10,0 mmol / L) povezana je sa smanjenim medicinskim intervencijama, manjim oštećenjem organa i nižom smrtnošću od svih uzroka tijekom hospitalizacije u usporedbi kod osoba s slabo kontroliranom glukozom u krvi (s glikemijskom varijabilnošću većom od 10,0 mmol / L).
Zašto umjerena konzumacija ugljikohidrata
Najznačajniji čimbenik koji određuje razinu glukoze u krvi je konzumacija ugljikohidrata u prehrani, točnije rafiniranih ugljikohidrata (ugljikohidrati), škroba i dodanih šećera. Međutim, mnogi stariji ljudi, čak i oni koji žive u rezidencijama, slijede smanjenu prehranu s viškom ugljikohidrata, što može pogoršati hiperglikemiju.
Problem se mogao pogoršati tijekom zatvaranja starijih ljudi u kuću, jer mnogi pohranjuju jeftine nekvarljive spajalice poput suhe tjestenine, kruha, bijele riže, kolačića i pahuljica od žitarica.
Postoje snažni znanstveni dokazi da je ograničenje prehrane ugljikohidratima siguran i učinkovit način postizanja dobre kontrole glikemije i gubitka težine te smanjenja potrebe za lijekovima u liječenju dijabetesa tipa 2.
Službene prehrambene preporuke i dalje objašnjavaju da bi 45 do 65 posto ukupnih dnevnih kalorija trebalo biti iz ugljikohidrata. Taj bi udio mogao biti niži, u korist masti i bjelančevina, ali odabir sastojaka važan je prije svega: ugljikohidrati mahunarke ili cijelog voća ne proizvode isti učinak na tijelo kao šećer dodan bezalkoholnom piću ili bijeli kruh.
Na prvi koraci za smanjenje viška ugljikohidrata su:
- Uklonite slatke gazirane sode.
- Bijeli šećer dodan kavi ili čaju.
- Pročišćeni voćni sokovi, bez pulpe.
- Bijeli kruh.
- Pekarski i slastičarski proizvodi.
- Ultra obrađeni prerađeni proizvodi koji često sadrže višak šećera i nezdravih masti.
Demasi završava svoj članak pozivanjem vlada i kreatora politike na globalnoj razini da uključe kontrolu ugljikohidrata u prehranu kako bi ublažili teret već postojeće metaboličke bolesti kod ljudi koji zaraze COVID-19, sada i u budućnosti.
Znanstvene reference:
- Maryanne Demasi. COVID-19 i metabolički sindrom: može li dijeta biti ključ? British Medical Journal Medicina utemeljena na dokazima
- Zhu L. i sur. Povezanost kontrole glukoze u krvi i ishoda u bolesnika s COVID-19 i već postojećim dijabetesom tipa 2. Metabolizam stanica.
