6 ukusnih ideja za konzumaciju sjemenki suncokreta

Javier Medvedovsky

Sirovo, ovo sjeme bogato proteinima i mineralima spektakularan je sastojak. Naučite ih koristiti.

Sjemenke suncokreta nisu samo sjemenke tog lijepog i blistavog cvijeta sa žutim laticama koje nam zagolica dušu svaki put kad je vidimo kako pleše sa suncem. Također su superhrana, vrlo bogata masnoćama, proteinima i ugljikohidratima, kao i mineralima poput željeza i magnezija.

U kuhinji se ove cijevi također mogu podvrgnuti mnoštvu priprema. Zato je uvijek dobro imati punu teglu kod kuće, jer ih možete dodati čak i u recept koji najmanje zamišljate.

Oguljeno ili s ljuskom

Sjeme suncokreta možete kupiti na tržištu s kožom ili bez nje. Najpraktičniji način korištenja recepata je nabaviti cijevi koje su već bez kože. Vrlo ih je lako pronaći. Naravno, važno je da nisu prženi ili prepečeni, već sirovi.

Ako ćete ih jesti takve kakve jesu, prethodno ih potopite u vodu nekoliko sati, a zatim ih procijedite i operite. Tako se aktiviraju i voda oduzima antinutrijente. Oni također postaju mekani.

Kako klijati sjeme suncokreta

Oni koji imaju kožu, možete ih natjerati da niknu. Zapravo, to je moja prva preporuka za ovo sjeme: napravite klice suncokreta. Da biste to učinili, idealno je koristiti one s crnom ljuskom.

Jednostavno ih morate namočiti preko noći. Sljedeći dan ih isperite i stavite u tanki sloj zemlje ili kokosovih vlakana.

Tijekom dana, zahvaljujući vodi kojom ćete ih svakodnevno zalijevati, puštat će korijenje i početi rasti dok ne puste ljusku. U to vrijeme možete ih ubrati i pojesti.

Za mene su, osim što su lijepe biljke, delicija, najbolji svježi izdanci koji postoje.

6 različitih načina konzumiranja sjemenki suncokreta

Uz cijevi bez kože, u sirovom kuhanju možemo sve ovo, pa čak i više:

Salate: dodajte cijele ili nasjeckane lule. Oni će osigurati hranjive sastojke i teksturu.
Dehidrirani okusima: aktivirajte ih, operite i začinite čime god želite: curryjem, rajčicom, pestom, wasabijem, cimetom … Bit će prhki, za uzimanje kao međuobrok ili dodavanje u drugi pripravak.
Sirovi parmezan: slomite dio cijevi s drugim dijelom hranjivog kvasca i malo soli. Idealna je za salate, tjesteninu, …
Paštete: jednom namočene, zgnječite ih ciklom, mrkvom, celerom ili bilo kojim povrćem koje želite, dok ne postanu kremaste. Možete dodati začine, ulja, limun … Idealne su paštete za mazanje ili punjenje.
Mlijeka: namočite ih, sameljite s vodom, provucite kroz platnenu vrećicu i koristite ovo mlijeko u smoothiejima, umacima, kremama … Od ostataka pulpe možete napraviti osnove za torte, ili ih dehidrirati i napraviti brašno.
Krekeri ili kolačići: poput ostalih sjemenki ili orašastih plodova, mogu poslužiti kao osnova za dehidrirane. Na primjer, u kombinaciji s lanom i nekim začinima, voćem, zelenim lišćem ili povrćem. Smjesu rasporedite po ladicama za dehidrator i dehidrirajte dok ne postane svježa.