3 recepta za kokos koji vas osvježavaju
Uživajte u ovim zdravim receptima s kokosovim mlijekom ili prirodnim kokosom i otputujte u tropske krajeve bez napuštanja kuće.
Predjelo i dvije slastice kojima je kokos jedan od glavnih sastojaka, a koje se uz to jedu hladne. U ovom slučaju, iako su to recepti s relativno brzom pripremom, u sva 3 slučaja trebat će nam vrijeme hlađenja, maceracije, smrzavanja ili namakanja . To jest, oni nisu recepti koje trenutno možemo konzumirati: trebaju planiranje.
Ovi recepti s kokosom imaju gustu energiju, vlakna i kvalitetne masti. No, kokos nudi sve to i još više, jer sadrži i neophodne vitamine i minerale.
Za neke recepte koristit ćemo kokosovo mlijeko , koje ne biste trebali miješati s kokosovim napicima. Trenutno se na tržištu nudi široka paleta proizvoda od kokosa, a to uključuje napitke od kokosa, neke s rižom ili drugim žitaricama. Za naše recepte bit će prikladnije tradicionalno kokosovo mlijeko, koje se obično dolazi u konzervi.
Nemojte misliti da je izrezano kad ste otvorili limenku! Uobičajeno je da kremu nalazimo s jedne strane, ako je hladna, čak i sasvim čvrsta, a s druge strane kokosovu vodu. Da bismo pravilno koristili kokosovo mlijeko u konzervi, pomiješamo tekući dio s njegovom kremom , tako da je ono što dobijemo krema.
Naravno, možemo koristiti i napitak od kokosa brik, koji je puno više tekućine, ali izgubit ćemo kremastost.
1. Biljni ceviche od avokada i kokosa
Ceviche je tipično jelo od mesa ili ribe iz mnogih primorskih latinoameričkih zemalja u Tihom oceanu. Marinada od citrusa jedno je od obilježja ovog jela. Od kokosovog mesa ćemo napraviti spektakularni povrtni ceviche . Kako nije lako pronaći mlado kokosovo meso, možemo odabrati zreli kokosov orah.
Sastojci za 3-4 porcije:
- 1 prirodni kokos
- 1 avokado
- 2 srednje crvena luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 velika crvena paprika
- 1 šaka lišća korijandera
- 1 čili
- 1 limeta u soku
- 1 limun u soku
- 1 žlica maslinovog ulja
- mljeveni crni papar
- Sol
priprema:
- Papriku dobro operemo, odstranimo peteljku i sjemenke te ih narežemo na julien trake, s najtanjim mogućim trakama.
- Dalje, ogulimo luk i također julienne.
- Otvaramo kokos i vadimo meso i njegovu vodu, što je izvrsno izotonično piće. Rezerva vode u hladnjaku piti ili koristiti ga u svakom receptu, a izrezati meso na kockice u kokosovo izdužen bacanja .
- Avokado ogulite i očistite od kostiju i narežite na male kockice ili trakice ako možemo.
- Korijandar dobro operemo i jako dobro nasjeckamo. Neke listove možemo rezervirati za ukrašavanje. Ista operacija s češnjakom i čilijem.
- Preljev pripremite u posudi sa sokovima od limuna i naranče, maslinovim uljem, prstohvatom soli i mljevenim crnim paprom.
- U posudu stavimo sve krute sastojke, pomiješamo ih i dodamo preljev . Neka se marinira u hladnjaku između pola sata i punih sat vremena. Ako je to zreli kokos s tvrdim mesom, možete ga ostaviti duže. Prvi put krenite testirati rezultat kako biste kontrolirali željeni intenzitet.
- Služimo ga hladno.
2. Sladoled od manga i kokosa
Najbolje vrijeme za mango započinje u rujnu, kada još uvijek imamo visoke temperature i osjećamo se kao osvježavajući recepti. Za ovaj recept možete zamrznuti mango, kupiti smrznuti mango ili dodati led. Ova posljednja opcija je puno brža, ali također ćemo izgubiti masnoću.
S pripremom morate započeti večer prethodne noći , jer s jedne strane morate namočiti bademe, a također i zamrznuti mango.
Sastojci za dvije porcije:
- 1 mango
- 200 ml kokosovog mlijeka s vrhnjem
- 60 g neopečenih oguljenih badema
- Sok limete
- 10 malina
- 1 žlica kokosovog šećera (po želji)
Možete promijeniti limun za mali limun ili pola naranče, tri agruma savršeno se kombiniraju.
priprema:
- Noć prije nego što oguliti i kost na mango i zamrznuti ga u kontejner ili zamrzivač vrećice. Također namočimo bademe i ostavimo ih preko noći s vodom.
- Sljedeći dan namočene bademe ocijedimo, odbacujući tu vodu, i operemo. Ako su imali kožu, lakše ćemo je ukloniti nakon namakanja.
- Sve sastojke tučemo zajedno sa kuhačom ili snažnom miješalicom pogodnom za led ili smrznutu.
- Poslužujemo u dvije čaše, a malinama dodamo dašak boje i okusa.
3. Čaše s kokosom i ananasom
Vrlo jednostavan desert za napraviti , vrlo brzo i za koji vam treba samo mikser, s izvrsnim rezultatom. A jesu li kokos i ananas dva ploda koja se kombiniraju na spektakularan način.
Naravno, ananas može zamijeniti bilo koje drugo sezonsko voće koje dobro pristaje kokosu i banani koje ćemo koristiti za zgušnjavanje. Na primjer, mango s nekoliko žlica soka od limuna ili kivija .
Sastojci za 4 šalice:
- 500 g vrlo zrelog prirodnog ananasa
- 1 velika banana
- 250 ml kokosovog mlijeka s vrhnjem
- 1 žlica sjemenki chia ili lana
priprema:
- Ananas dobro ogulimo i narežemo.
- Pobijedili smo ananas s bananom.
- Napunjavamo čaše tako da su sve u istoj visini.
- Pomiješajte kokosovo mlijeko, po mogućnosti konzervirano da postane kremastije, sa chia ili lanenim sjemenkama. Preporučujem da su sjemenke svježe mljevene kako bi mogle iskoristiti sve hranjive sastojke, jer ćemo ih cijele koristiti samo zbog njihove mogućnosti želiranja.
- Upravo smo pažljivo napunili čaše ovom smjesom.
- Ostavimo ga da se odmara u hladnjaku najmanje 4 sata.
Možete koristiti zaslađivače poput kokosovog šećera , ali ako je voće zrelo, iskustvo je vrlo slatko, kao i osvježavajuće.
Ista nam ideja pomaže u izradi vrlo dobrih prirodnih stupova .
