10 preporuka za dobro probavljanje, izbjegavanje plinova i težine
Dr. Josep Lluís Berdonces
Postoje ljudi kojima je uvijek neugodno nakon jela. Mogu patiti od usporene probave. Evo savjeta za poboljšanje ovog dosadnog problema
Spore probave stoje iza velikog broja liječničkih savjetovanja. Većinu vremena to je simptom, a ne bolest. Dogodi se da se hrana zadrži dulje nego što je potrebno u probavnom sustavu, što uzrokuje nelagodu, nadutost trbuha, plinove, povećani obujam trbuha, podrigivanje, regurgitaciju … To se događa između pola sata i dva sata nakon jela.
Općenito, probavne smetnje ove vrste obično se odvijaju izvan želuca, ali prije zadnjeg dijela probavnog sustava. Uglavnom su uključeni u jetru ili žuč, gušteraču i crijevne sokove.
Žuč, od koje dnevno možemo izlučiti do dvije litre, mora se izlučiti u tanko crijevo. Imati bilijarni problem ne mora nužno značiti i problem s jetrom. Prvi korak za poboljšanje probave jest poštivanje sljedećih prehrambenih savjeta.
Kako poboljšati probavu
- Jedite polako i jedite rano. To su dvije važne preporuke. Dobro žvakanje hrane prvi je korak u probavi. I, nakon večere, bitno je dobro se provesti prije spavanja kako ne biste „probavili probavu“ u krevetu.
- Začinite hranu. Slina je prvi probavni sok neophodan za pravilnu probavu: razgrađuje dulje lance ugljikohidrata na jednostavnije jedinice, poput glukoze ili saharoze.
- Izbjegavajte neraspoloženje za stolom. Stres mijenja želučane sokove i pogoršava probavu. Smiriti!
- Pazite na svoje reakcije. Koja hrana obično uzrokuje teške probave? Često imaju puno masnoća ili proteina, ali kod nekih ljudi i mahunarke, salata, agrumi i druga hrana.
- Ograničite određenu hranu. Izbjegavajte peciva općenito, posebno industrijska i čokolade. Također kava, konzervirana i pržena i tučena. Ljudi koji konzumiraju životinjske proteine ili alkohol trebali bi smanjiti količinu.
- Izbjegavajte konzervanse. Konzumacija pripremljene ili dugo konzervirane hrane tjera nas da jedemo i njihove konzervanse. Najbolje ih je izbjegavati: oni su antibiotici i mijenjaju našu floru.
- Jedite sirovo. Kožom ili ljuskom, ako je moguće. Sirova hrana zadržava dio mikroflore koja može pomoći u ponovnom naseljavanju crijeva.
- Oporavite svoju floru. Mikrobi u crijevima provode oko 70% probave hrane, pa je neophodno imati ih u odgovarajućem broju i kvaliteti. Jednom mjesečno preporučuje se suplementacija s probioticima (laktobacili, bifidobakterije, saharomice …). Pomoći će u onom dijelu probave koji ne ovisi toliko o nama koliko o našim stanarima.
- Koristite začine. Cimet smiruje i probavni je regulator s iznimnim okusom. Ukusan je u biljnom čaju s đumbirom, limunom i malo meda. Đumbir potiče lučenje probavnih sokova i na taj način sprječava nadimanje i grčeve u trbuhu. Poželjno je koristiti je sirovu ili naribanu nego suhu. Kurkuma djeluje na jetru i može se dodati u gotovo sva jela, zajedno s malo crnog papra.
- Koristite ljekovite biljke. Zeleni anis (Pimpinella anisum) možda je najbolji biljni lijek za crijevne plinove. Sa njegovim sjemenkama možete pripremiti ukusan biljni čaj, iako postoje i ekstrakti. Ostale zanimljive biljke su pennyroyal (Mentha pulegium), boldo i listovi artičoke.
