5 recepata koje treba napraviti u kampu na točkovima ili u kampu
Možete jesti zdravo i ukusno kada idete na putovanje, na put ili na kampiranje. Samo se morate organizirati kako biste uzeli ono najvažnije i uživali!
Ako volite otići na odmor u kamp ili putovati automobilom ili kombijem i dobro jesti, već znate da kuhanje mora biti malo drugačije nego kod kuće. Kamp kuhinja mora biti vrlo jednostavno, brzo, s nekoliko jela i nekoliko sastojaka .
Koju hranu i pribor ponijeti u kamp ili u kampu
Ako idemo na godišnji odmor, najbolje je da jelovnik unaprijed isplaniramo i ponesemo samo sastojke koji će nam trebati . Među hranom koju treba ponijeti su:
- Brzo kuhane žitarice , kao što su sve vrste tjestenine, quinoa, kus-kus, bulgur, heljda ili zobene pahuljice.
- Dugotrajni kruh ili krekeri.
- Biljni proteini poput staklenki mahunarki, crvene leće, maslaca od orašastih plodova, sjemenki konoplje, tofua ili tempeha, koje je, ovisno o našem odredištu, teže dobiti.
- Par začina poput začina, malog lonca tamarija, hranjivog kvasca, octa, ulja, kakaa …
Svugdje ćemo pronaći svježe voće i povrće i orašaste plodove , pa ih ne moramo nositi sa sobom.
Ako to želimo još lakše i imat ćemo hladnjak, prije nego što krenemo možemo serijski kuhati i prvih dana donijeti, na primjer, kuhane mahunarke ili žitarice, humus, malo umaka, pečeno povrće …
Što se tiče posuđa , ovisno o tome kako ćemo biti, prikladno je imati tavu i dva lonca, jedan veći i jedan manji. Pored tanjura ili zdjela i ponekog korita za svakog člana obitelji da na izlete ponese hranu sa sobom.
5 praktičnih recepata za kuhanje u kampu
Evo pet recepata koji nas mogu nahraniti nakon intenzivnog dana na plaži ili duge šetnje planinama. Sve prijedloge možemo pripremiti jednim vatrom .
1. Tabule od kvinoje i slanutka
Tradicionalni recept za ovu poznatu salatu radi se s bulgurom. U ovoj verziji koristit ćemo mješavinu kvinoje i slanutka kako bismo stvorili osvježavajuće jelo bogato biljnim proteinima.
Za jelo u restoranu možemo ga poslužiti s malo humusa i pita kruha .
Sastojci (4 osobe):
- ½ šalica kvinoje
- 1 mali lonac slanutka
- 2-4 zrele rajčice (ovisno o veličini, oko 400 g)
- 2 nektarine
- 1 krastavac
- 1 mladi luk
- 2 svežnja peršina
- 4 žlice crnih maslina
- Sok od 1 limuna
- 6 žlica maslinovog ulja
- Sol
priprema:
- U loncu pomiješajte kvinoju s 1 šalicom vode i malo soli. Prokuhajte, poklopite, smanjite vatru i kuhajte dok voda ne ispari (oko 15 minuta). Jednom kuhano, otkriti i pustiti da se ohladi.
- Dok se quinoa kuha, pripremite povrće i voće. Rajčice , nektarine i krastavac izrežite na male kockice; nasjeckajte peršin i vlasac.
- Ocijedite slanutak.
- Pomiješajte kvinoju sa slanutkom , povrćem, nektarinama i maslinama, začinite solju i paprom te dodajte maslinovo ulje i limunov sok.
2. Makaroni s pestom i mahunama
Kompletno jelo gotovo za 10 minuta s receptom koji utažuje glad nakon jutra na plaži ili planinarenja. Ostvarenje sna.
Sastojci (4 osobe):
- 400 g makarona od cjelovitih žitarica
- 1 boca zelenog ili crvenog pestoa (oko 180 g)
- 400 g okruglih mahuna
- Tostirani pinjoli (po želji)
- Sol
priprema:
- Zagrijte veliki lonac slane vode. Dok se zagrijava, uklonite krajeve mahuna i narežite ih na komade.
- Kad voda počne kipjeti, dodajte tjesteninu i kuhajte je prema uputama proizvođača. 6 minuta prije završetka dodajte mahune .
- Procijedite tjesteninu i pomiješajte s pestom . Pospite pinjolima.
3. Ramen s tofuom i povrćem
Ramen je tipična japanska juha s izvrsnim rezancima koja u svojoj izvornoj verziji mora posvetiti puno vremena svojoj pripremi. Ovdje ćemo pripremiti ekspresnu verziju kako bismo za nekoliko minuta mogli uživati u deluxe večeri .
Sastojci (4 osobe):
- 300 g jufke za ramen
- 200 g tofua
- 1 mrkva
- 1 poriluk
- ½ tikvice
- 6 gljiva
- 2 cm đumbira
- 2 češnja češnjaka
- 4 žlice tamarija
- 4 žličice juhe od povrća u prahu
- Maslinovo ulje
- Svježi cilantro ili zeleni dio vlasca za posluživanje
priprema:
- Povrće očistite i narežite na komade. Ogulite češnjak. Tofu narežite na kockice.
- U loncu pirjajte poriluk i mrkvu nekoliko minuta s prstohvatom soli. Dodajte češnjak, đumbir, tofu, gljive i tikvice te pirjajte još 2-3 minute.
- Dodajte 1,5 l vode, tamari i juhu i kad počne ključati dodajte rezance i kuhajte prema proizvođaču.
- Dodajte još vode ako želite, ispravite okus i poslužite s malo svježeg korijandera .
4. Začinjena crvena leća
Ako praznike provodimo na sjeveru ili u planinama, može biti hladnije ili kišovito. U ovo doba jelo od variva dobro ide, a najbrža i najjednostavnija za pripremu je crvena leća. Ovo je vrlo jednostavan i bogat recept koji svi vole. Za cjelovit obrok možemo ga popratiti s malo tosta s avokadom i salatom .
Ako ga želimo odvesti na planinu, možemo koristiti male termosice .
Sastojci (4 osobe):
- 200 g crvene leće
- 1 litra vode
- 1 glava luka
- 1 češanj češnjaka
- 1 poriluk
- 1 mrkva
- 1 zelena paprika
- 2 mala krumpira
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica curryja
- ½ žličica provansalskog bilja
- 1/2 žličice dimljene paprike
- 1/2 žličice kima
- 1 žlica hranjivog kvasca
priprema:
- Nasjeckajte luk i češnjak . Poriluk narežite na kriške, a zelenu papriku i mrkvu na komade.
- U loncu pirjajte luk s prstohvatom soli oko 5 minuta. Dodajte ostatak povrća i pirjajte još 10 minuta.
- Dodajte začine, leću, malo soli i dodajte nekoliko okretaja u lonac.
- Dodajte vodu , hranjivi kvasac i sol te kuhajte na laganoj vatri dok leća ne bude kuhana, oko 20-25 minuta. Po potrebi dodajte još vode.
5. Kus-kus s povrćem i tempeh sotiran
Nema bolje hrane za pripremu za putovanje od kus-kusa. Dobra stvar je što ga nije potrebno kuhati , samo moramo pomiješati isti volumen kus-kusa s istim volumenom kipuće vode (na primjer, 1 šalica kus-kusa na 1 šalicu vode), maknuti s vatre i pustiti da se odmori.
Sastojci (4 osobe):
Za bazu:
- 250 g kus-kusa od cjelovitih žitarica (1 ½ šalice)
- 350 ml vode (1 ½ šalice)
- Sol
Da biste dovršili salatu:
- 250g tempeha
- 2 žlice tamarija
- 2 češnja češnjaka
- 1 mala crvena paprika
- 1 mala brokula
- ½ žličica kima
- ½ žličica provansalskog bilja
- 4 žlice maslinovog ulja
- Sol
priprema:
- Prvo napravite kus-kus. U loncu zakuhajte vodu s pola žličice soli . Kad počne ključati, dodajte kus-kus, dobro promiješajte, sklonite s vatre, pokrijte i pustite da odmori.
- Pripremite povrće . Papriku i brokulu narežite na sitne kockice. Ogulite češnjak. Narežite tempeh na kockice.
- U tavi zagrijte 2 žlice ulja i pirjajte tempeh dok ne porumeni . Dodajte tamari i još malo pirjajte. Straža.
- Na istoj tavi malo pirjajte češnjak, dodajte papar i malo soli i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte brokulu, još malo soli, kim i provansalsko bilje i kuhajte još 7-10 minuta dok povrće ne završi, ali još uvijek hrskavo. Dodajte tempeh, dodajte nekoliko okretaja u tavi i maknite s vatre.
- Kus-kus poslužite s povrćem .
