7 vrsta vlakana možete pronaći u hrani
Rosa Guerrero (nfibaturopath)
Vlakna se nalaze samo u povrću. Poboljšanje crijevnog tranzita i regulacija kolesterola neke su od njegovih prednosti, ali ima mnogo više.
Vlakna se ne apsorbiraju i ne daju nam kalorije, ali prolazeći kroz crijeva ostavljaju za sobom niz blagodati zbog kojih su neophodne za dobro zdravlje .
Najpoznatiji i najtraženiji je možda onaj koji ublažava zatvor i neke vrste vlakana koje su za to izvrsne. Drugi je temelj hranjenja dobrih bakterija u crijevima , što poboljšava stanje naše mikrobiote ili crijevne flore.
Međutim, postoje različite vrste vlakana i svako ima specifične učinke na tijelo: mogu pojačati imunološki sustav, pomoći u smanjenju kolesterola, spriječiti stvaranje žučnih kamenaca …
Što više raznolikog povrća uvrstimo u prehranu, to ćemo unijeti veću raznolikost vlakana i više ćemo imati koristi od njegovih učinaka.
Da biste poboljšali zatvor i na taj način spriječili bolesti proizašle iz neadekvatnog prijevoza, morate svakodnevno uzimati 25 grama vlakana.
Pektin
Nalazi se u koži i pulpi određenog voća i povrća . To je topivo vlakno koje crijevni mikroorganizmi fermentiraju, što povećava volumen fekalne mase.
Ima pročišćujuću funkciju i pomaže u regulaciji razine glikemije zahvaljujući usporavajućem djelovanju na apsorpciju šećera i masti. Također uklanja sokove koji se tijekom probave izlučuju iz jetre i žučnog mjehura, čime se sprječava porast kolesterola.
Jabuka je dobar izvor pektina. Sadrži ga i grožđe, agrumi, dunja i mrkva.
Lignin
Vlakna su odgovorna za ukočenost stabljika salate, blitve i drugog povrća , iako je ima i u lucerni, riži i mahunarkama. Nakon polisaharida, lignin je najrasprostranjenija organska molekula u biljnom svijetu.
To je netopivo vlakno , ne apsorbira se i jedva ga napada mikroflora debelog crijeva koja sprečava fermentaciju i plinove.
Može se vezati za žučne kiseline i kolesterol , što smanjuje apsorpciju ovih komponenata u tankom crijevu i, prema tome, njihov prolazak u krvotok.
Sluzi
Sluzi, topiva vlakna koja bubre vodom i tvore koloidne otopine ili gelove, obiluju algama, smokvama, cjelovitim žitaricama, lanu, bamiji i psylliumu . U biljkama djeluju kao rezervoari vode, što sprečava dehidraciju i pogoduje klijanju.
Najbogatije alge su rodofiti (iz kojih se dobivaju agar-agar i karagenan) i feofiti (koji proizvode algin).
Ova se vlakna kombiniraju s žučnim kiselinama i djeluju na snižavanje kolesterola , kao i protuupalna i omekšavajuća svojstva probavne i respiratorne sluznice.
Beta glukani
U zobi su beta-glukani koncentrirani u mekinjama, jednom od najvažnijih izvora. Topiva su prehrambena vlakna i čine vrlo raznoliku skupinu molekula različite veličine, topljivosti i viskoznosti.
Imaju sposobnost regulacije imunološkog sustava bez prekomjernog stimuliranja i normalizacije LDL-a ili lošeg kolesterola. Također se pokazalo da imaju velik potencijal kao pomoćna sredstva u liječenju raka. Ostali izvori beta-glukana su ječam, kvinoja, pivski kvasac, gljive i alge.
Guma
U rogača grah i krema koje je napravio sa njima širenju osigurati desni. Ta se topiva vlakna također nalaze u biljkama poput onih od kojih se dobiva guar guma ili arapska guma . U biljnom carstvu desni djeluju kao zaštita.
Njihova viskoznost je ključ njihove terapijske djelotvornosti, jer produžuju crijevnu apsorpciju masti, ugljikohidrata i natrija , što je korisno u smanjenju postprandijalne hiperglikemije, tjelesne težine i razine kolesterola. Također povećava volumen stolice, omekšava je i pogoduje izlučivanju .
Celuloza
Ovo vlakno netopivo u vodi vjerojatno je najpoznatije i dio je zidova biljnih stanica. Nalazi se uglavnom u mekinjama žitarica i povrća . Najbolji su joj izvori, dakle, cjelovite žitarice.
Među povrćem su boranija, špinat, artičoka i grašak .
U tijelu celuloza zadržava malo vode i njezin je glavni učinak čišćenje poput četke zidova crijeva . Pomaže u otpuštanju otpada koji prianja na sluznicu, olakšava pražnjenje crijeva i smanjuje vrijeme prolaska stolice.
Flipboard
Fruktani
Fruktanskog ili fructooligosaccharides (FOS) je topiva vlakna koja doseže intaktni debelog crijeva i tamo djeluje na tri načina: zadržava vlagu u stolicu i smanjuje pH kolona, rast potiče od mikrobiota ili crijevne flore koristan i daje energiju na epitelne stanice crijevne sluznice, što pomaže u očuvanju optimalne propusnosti crijeva.
Ističe se inulin kojeg obiluje artičoka. Ovaj fruktan također jača imunološki sustav i poboljšava apsorpciju minerala.
Korijen cikorije, luk i šparoge drugi su izvori fruktana.
Flipboard
