Jedite pažljivo i povežite se sa svojim osjećajima

Cristina Saez

Često se jede impulsno, a da se hrana ne uživa, ne vrednuje ili ne cijeni njezino blagotvorno djelovanje na tijelo.

gardie-design-social-media-marketing-unsplash

Upravo ste pripremili svoje omiljeno jelo, povrće lazanje; Poslužite si porciju i sjednete za stol da biste uživali. I vi to odlučite bez žurbe. Skinete sat, isključite elektroniku i samo se pripremite za jelo.

Prvo pogledate lazanje, zaustavite se na bojama povrća, sjaju umaka od rajčice. Dalje, uživate u slasnoj aromi koja zrači i, zatvarajući oči, pokušavate prepoznati svaki sastojak. Tako izrežete dio, stavite ga u usta i polako uživate, uživajući u svakom okusu, osjećajući teksture različitih elemenata.

Polako , iznova i iznova žvaćete, a hranu klizate niz grlo do trbuha. Osjećate kao da je lazanje zaista ukusno. I pričekate trenutak prije nego što ćete ponovno podići srebrninu i uzeti novi zalogaj. Uživanje u hrani na ovaj način omogućuje nam intenzivno uživanje u hrani i pomaže nam da se povežemo sa svojim osjećajima.

To predlaže 'svjesno jedenje' ili svjesno jedenje , disciplina koja proizlazi iz prilagođavanja učenja meditacije i pažljivosti tipične za jogu i budizam na područje prehrane. Radi se o tome da naša savjest sudjeluje tako što ćemo obratiti pažnju na osjećaje koje svaki ugriz izaziva i razloge koji nas tjeraju da ga uzmemo.

" Svjesno i dobro hranjenje daje nam niz intelektualnih i emocionalnih resursa. Mi smo jedinica i mislimo i osjećamo se dok jedemo. Na taj način, što bolje jedete, slobodnija je misao, manje mentalnih veza imate i manje emocionalnih smetnji koje vučete. ", kaže dr. Jorge Pérez-Calvo, stručnjak za integrativnu medicinu i autor Hrane koja liječi (Ed. Oniro).

Nesvjesno hranjenje

Međutim, potrošiti kvalitetno vrijeme za jelo nije lak zadatak. Zaposlen život, pun obaveza i "nemam vremena" često nas vodi do nesvjesne prehrane : jedemo gotovo gutajući, jedva primjećujući što imamo na tanjuru i puneći želudac puno više nego što nam treba, što na kraju utječe na ljestvicu i zdravlje.

"U vremenu u kojem živimo, s dužnostima i obvezama koje imamo, hrana je postala gotovo formalnost . Nismo svjesni što volimo. I tako, bez svijesti jedite svoje tijelo, ali ne i um", potvrđuje Isabel Menéndez, psihoanalitičarku i autoricu knjige Emocionalna hrana (ur. Grijalbo).

Ponekad otvorimo hladnjak i zagledamo se pokušavajući shvatiti što želimo jesti. Kad se to dogodi, možda nismo fizički gladni, ali želimo dobiti nešto , dva različita pojma koja brkamo.

"Ponekad imamo vrećicu krumpira ili kroasan, jer se osjećamo usamljeno , jer nam je dosadno jer smo ljuti, jer imamo tjeskobu, jer smo se svađali. Postoje ljudi koji se osjećaju u pratnji ako imaju pun želudac . Kad se to dogodi, to je zato što nismo u skladu sa sobom, ne slušamo sebe i jedemo impulsno ", kaže María Pilar Casanova, trenerica svjesne prehrane i suosnivačica tvrtke Dare to eat .

Jelo zbog emocionalnog sukoba ima veze s neznanjem kako upravljati onim što nam se događa. I u tom smislu, za psihoanalitičarku Isabel Menéndez, "hrana djeluje poput tableta, kao vrsta emocionalnog tableta protiv bolova koje uzimamo kad nas nešto zaboli. Dakle, hranu koristimo ne da bismo se prehranili, već kao drogu. I to će nam učiniti. razbolite se i to će nas ugojiti. Svjesna prehrana povezuje se s vašim osjećajima i razbija automatizme koji dovode do prehrane bez razmišljanja ", dodaje Isabel Menéndez.

Često se protiv suvišnih kilograma bori protiv bavljenja sportom, a posebno podvrgavanjem dijetama, koje kratkoročno služe mršavljenju, ali ne i mršavljenju. Jednom kada se vratimo svojim prehrambenim navikama, ako vilicu (hranu) nismo uspjeli povezati s rupčićem (bolne emocije), vratit ćemo se na težini.

Uz to, za Susan Albers, stručnu psihologinju u poremećajima prehrane i autoricu Mindfulness and Eating , podvrgavanje tijela dijeti šteti mentalnoj i fizičkoj emocionalnoj dobrobiti, jer inhibira sposobnost pažljivog dekodiranja poruka i odgovora tijela. " Dijeta bez svijesti je poput rezanja nožem, jedini način komunikacije s našim umom", smatra.

Zdrav i pun život

Kaže se da je Buda otkrio da je savladavanje svjesne prehrane neophodno za njegov duhovni rast . Kako je rođen u kraljevskoj obitelji, mogao je uživati ​​u najukusnijim delicijama u Indiji i to ga je dovelo do debljanja.

Ali one delicije koje je svakodnevno kušao nisu mu donosile sreću . Dakle, nakon što je napustio dvorski život i tražio prosvjetljenje, išao je u ekstremne postove , ali to ga je oslabilo i bio je na samrti. Buda je naučio da previše i premalo jesti nije korisno za njegovo zdravlje ili dobrobit.

I da samo razumijevanje stvarnih potreba i mentalne ravnoteže može dovesti do zdravog i sretnog života . To je na neki način ono što zagovara pažljivo jedenje . Ključ za održavanje ispravne težine i dobrog zdravlja je preuzimanje odgovornosti kako, što i zašto jedemo.

Radi se o stjecanju više emocionalne inteligencije , znanju kako protumačiti kako se osjećamo i ponovnom učenju kako jesti slušajući svoje tijelo. Za to se potrebno distancirati i maknuti od impulsa, kako bismo mogli preispitati. I tu dolazi do pažnje.

"Pažljivost pruža potreban prostor za razmišljanje i zaustavljanje. Meditacija nekoliko minuta svaki dan , možda prije nego što sjednemo za stol, pomoći će nam stvoriti tu razdvojenost između podražaja i našeg djelovanja", objašnjava María Pilar Casanova. "Imamo vrlo plastičan mozak i dokazano je da je potrebno samo osam tjedana meditacije da bi se povećao prefrontalni korteks mozga , povezan sa svim bitnim vještinama emocionalne inteligencije za ponovno povezivanje emocija sa želucem."

Jednostavan način da započnete stvarati taj prostor je jednostavno, kad se kući vratite umorni, pod stresom nakon posla i ako želite nešto pojesti, popijte čašu vode. "Djeluje kao fizička barijera, prekida brige koje nosimo u glavi , stvara onaj fizički prostor neophodan da zaustavi impuls. Vraća vas ovdje i sada", dodaje Pilar Casanova.

Nauči nas slušati

Svjesna prehrana temelji se na tome da naučimo slušati sebe, biti svjesni tjelesne gladi i kad se siti vodimo svoju odluku da započnemo jesti, a također i prestati. Dakle, prvo što moramo učiniti je prepoznati jesmo li stvarno fizički gladni , što se obično očituje bukom, malim grčevima u želucu ili laganom vrtoglavicom. A onda naučite znati kad ga prestanemo imati.

90% vremena završimo tanjur da bismo ga vidjeli praznim . Imamo mozak programiran za pohranu kalorija. I važno je prekinuti s ovom dinamikom. "Vaša nesvijest mora naučiti da ako već imate dovoljno, ne morate dovršiti cijeli tanjur. Započnite posluživanjem manjih porcija. I ne biste trebali jesti bez gladi. Ako u vrijeme večere, jedan dan, ne Osjećate se gladno, nemojte jesti večeru ", savjetuje María Pilar Casanova.

Riječ je o odabiru one hrane koja obogaćuje tijelo i korištenju osjetila za istraživanje i uživanje. Preporučljivo je ne zabraniti nikakvu hranu, jer zabrane generiraju želju.

"Problem nije hrana, a nismo ni mi, već jedenje bez obraćanja pažnje na ono što se radi. (Ako u kinu jedemo kokice, teže će se u njima uživati). Stoga je potrebno poraditi na resursu samopouzdanja ", kaže stručnjak za svjesno jedenje.

Još jedno od načela pažljivog jedenja jest da kad jedete, jednostavno jedete . Ovo pravilo znači ne činiti to ispred televizije, niti čitati, jer nam to otežava naučiti povezivanje sa sobom.

"Čak i jednom dnevno, neophodno je dati si vremena , bez žurbe s ljudima koje volimo, uživati ​​u onome što jedemo, ali i nahraniti se i razmišljati o sebi, nečemu što malo radimo", savjetuje Isabel Menéndez.

Odgovorno jesti povezano je s osvještavanjem porijekla onoga što jedemo i njegovog utjecaja na okoliš, kaže dr. Pérez-Calvo. "Ono što svakodnevno stavljamo na tanjur, ima posljedice ne samo na naše zdravlje, već i na zdravlje i očuvanje planete. Pažljivo razmišljajući o tome kad sjednemo za stol, jede sa sviješću . Duboko u sebi, svjesno jedenje hrabar je stav prije života ", kaže Jorge Pérez-Calvo.