Najbolji uređaji za pripremu sokova i prirodnih smoothieja

M. Mar Jiménez i Ángel González

Od klasičnog sokovnika do najnovije generacije usisavača hladnog tlaka, kroz blendere i mješalice … Koji je najbolji za vas? Pomažemo vam da se orijentirate.

U sokovi i smoothies i vrijednost odobravaju svježeg voća i povrća nisu modni ili moderni izum. Naši su preci već nudili bogovima ovu hranu. A fermentirani sokovi od grožđa i jabuka stari su koliko i prve civilizacije, baš kao i sok od masline ekstrahiran prešom za ulje.

U 19. stoljeću ova su pića imala trenutak sjaja zahvaljujući lijekovima od svježih sokova i sirove hrane koje su propisali liječnici i naturopati. Razlog je taj što su izvrstan izvor hranjivih sastojaka , živih enzima i detoksikacijskih elemenata za tijelo, a također se lako apsorbiraju.

Mnogi ih smatraju svjetlosnom energijom sunca u čistom stanju, a ističu se zeleni sokovi jer je njihov glikemijski indeks, uključujući povrće i povrće, niži nego u sokovima samo voća. Uz to sadrže klorofil i njihova je hranjiva gustoća veća.

Koja je razlika između soka i smoothieja?

I sok i smoothie zdrava su pića . Dopunjuju se.

1. Sokovi ili smoothieji

Dobivaju se miješalicama ili hladnjacima s ekstraktorom , tekući su od shakeova i lakše se piju, nema potrebe za dodavanjem vode, a koristi se više sastojaka jer se njihova pulpa odbacuje.

Sadrže i manje vlakana , iako to uvelike ovisi o uređaju jer je nova generacija usisavača sve bliža i bliža miješalicama.

2. Smoothieji

Oni su gušći, morate dodati vodu, potrebno je manje sastojaka jer se voće ili povrće koristi 100% i sadrže više vlakana jer uključuju i kožu i pulpu.

Ovisno o snazi miješalica, teksture se jako mijenjaju. Vrhunske miješalice najprikladnije su za zelene smoothije jer uspijevaju razgraditi celulozu povrća i time se njihova svojstva bolje apsorbiraju.

Koji aparat trebate za pripremu sokova i smoothieja?

Izbor jednog ili drugog uređaja ovisit će o našem proračunu, našim osobnim preferencijama i namjeni koju im želimo pružiti.

Da biste napravili sok:

Za pripremu soka postoji 5 vrsta uređaja.

1. Klasične sokovnice

Ručni ili električni, prikladni su za sve vrste citrusa i nara: voće jednostavno morate prepoloviti.

2. Centrifugalne miješalice

Oni rade s lopaticama koje velikom brzinom i velikom brzinom odvajaju sok od vlakana. Vrlo su učinkoviti za dobivanje soka bez grudica, ali u usporedbi s ekstraktorima imaju nekoliko nedostataka :

Događa se zagrijavanje koje donekle mijenja svojstva i okus soka.
Sok ranije oksidira, a ne čuva i određene vitamine i enzime.
Izlazi vlažnija i obilnija pulpa , odnosno sastojci se koriste manje.
Sadrže manje vlakana.
Ne miješaju baš dobro zeleno lišće .
Oni su glasnije .

Ali oni imaju i prednosti: u njihovu korist idu im cijena, brzina i udobnost. Uz to, usta su vrlo široka i u njih mogu stati cjeloviti komadići poput jabuka i mrkve. Oni su od 30 €.

3. Sokovnici za hladno prešanje ili spori sokovnici i ekstraktori

Na vađenje hladnim prešanjem ili pritisnite hladno juicers su također poznat kao mikseri i Sokovnici vađenje spor ili spor, jer oni rade sa valjkom za novinare voće na malim brzinama i malim brzinama. To im daje brojne prednosti:

Oni pulpu odvajaju od soka kroz filter, koji ne uzrokuje oksidaciju ili zagrijavanje , niti uništavanje hranjivih sastojaka ili promjene okusa.
Ovi sokovi su svježiji i hranjiviji .
Imaju malo više vlakana od smoothieja . Svojstva zadržavaju oko 2 dana.
Pulpa izlazi suha, a voće i povrće koristi se više nego s oštricom.
Vrlo su učinkoviti s povrćem i lisnatim povrćem , a prikladni su za klice, pšeničnu travu i povrtne napitke s orašastim plodovima i sjemenkama (natopljenim).
Oni su tiši i zahtijevaju manje vata, ali se po cijeni od najmanje tri puta veći od Masažer za stopala.

Veliki raspon preše iznosi između 300 i 500 eura.

4. Ekstraktor pšenične trave

Proklijalo žito Zemljište se stisne kad ga dosegne oko 12 cm. Smatra se superhranom, najsnažnijim sirovim klorofilom i dobrim alkalizirajućim, protuupalnim i pročišćujućim sredstvom.

Specifični ekstraktori za njega su ručni i manji od ostalih, jer se sok pije u vrlo malo količine.

5. Blender

Sokovi se mogu napraviti gnječenjem voća i povrća bilo kojim miješalicom i korištenjem cjedila ili pamučne tkanine kao filtra. Dobro djeluje u soku od jabuke ili grožđa.

Za pripremu smoothieja:

Koristi se mikser i imate tri glavne mogućnosti:

1. Mješalice za vrčeve

Standardni ručni mikser može biti dovoljno za smoothies, ali oni će imati više grumenaste teksture nego snažnije stakla mikser. Sa 600 W već možete dobiti dobre shakeove.

Marka Vitamix pozicionirana je kao "Porsche" miješalica s 1.400 W.

2. Vakuumske mješalice

Da bismo postigli još bolju kvalitetu, nalazimo Vacublend, vakuumski blender koji izvlači gotovo sav zrak iz unutrašnjosti vrča za drobljenje i čaše za pohranu ili transport pića.

Ovi shakeovi imaju više boja i traju dulje . Sve hranjive tvari se koriste i ne izlaze mjehurići.

3. Pojedinačne miješalice

500/700 ml, ugodni su. Neke marke kombiniraju 2 vrste oštrica za tučenje ili mljevenje sjemenki i orašastih plodova .

Najpoznatiji su Personal Blender i Nutribullet.

I danas, kao i prije stoljeća, sokovi i smoothieji moćna su i vitalna hrana . Možemo i dalje svakodnevno davati "ponude" svojim stanicama.