6 jedinstvenih gljiva u vašim jelima: šumski lijek
Gljiva je uvijek nalaz. Svaka nudi korisna zdravstvena svojstva, a također obogaćuje jela jedinstvenim teksturama i okusima.
U gljive otkrivaju zdravlje šuma. Primite na znanje ovih 7!
1. Gljiva bukovača, stup zdravlja
Jedna je od gljiva s najširem učinkom: protuupalno je , antioksidant i korisna za srce i mozak . Pirjajte ga na dvije žlice maslinovog ulja s lukom, češnjakom, soli i crnim paprom.
2. Neuroprotektivni porcinis
Vrganji - mladi vrganj - najbogatija je gljiva ergotionina , snažnog antioksidansa. Konzumacija ergotionina povezana je s većom zaštitom od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti .
3. Najhranjivija gljiva
Iz iste obitelji kao i obična gljiva , portobello (Agaricus brunnescens) je čvršći, slađi i svježiji. Obiluje mineralima i vitaminima, posebno selenom , bakrom te vitaminima B3 i B2 .
4. Tartufi vam izazivaju apetit
Tartuf je popularna podzemna gljiva čiji okus poboljšava okus ostale hrane. Koristi se u malim količinama koje ne daju puno hranjivih sastojaka, ali povećavaju apetit .
5. Šiitake za vašu obranu
To je gljiva koja se najviše konzumira nakon šampinjona . Ističu se njegova imunološka i antikancerogena svojstva. Preferira eko šiitake , jer su konvencionalni možda uzgajani s pesticidima.
6. Vrganja: antioksidativna snaga
S nježnim mesom i glatkim okusom orašastih plodova, vrganji visoko cijene gljive . Bogat je antioksidansima koji jačaju sposobnost tijela da se odupre bolestima.
7. Lisičica protiv boli
Studija Sveučilišta u Lublinu (Poljska) otkrila je njegovu protuupalnu i prebiotičku moć . Potražite ga u vlažnim šumama eukaliptusa, hrasta, bukve i crnike. Ima je i u hrastovima crnike.
