6 jedinstvenih gljiva u vašim jelima: šumski lijek

Gljiva je uvijek nalaz. Svaka nudi korisna zdravstvena svojstva, a također obogaćuje jela jedinstvenim teksturama i okusima.

U gljive otkrivaju zdravlje šuma. Primite na znanje ovih 7!

1. Gljiva bukovača, stup zdravlja

Jedna je od gljiva s najširem učinkom: protuupalno je , antioksidant i korisna za srce i mozak . Pirjajte ga na dvije žlice maslinovog ulja s lukom, češnjakom, soli i crnim paprom.

2. Neuroprotektivni porcinis

Vrganji - mladi vrganj - najbogatija je gljiva ergotionina , snažnog antioksidansa. Konzumacija ergotionina povezana je s većom zaštitom od Alzheimerove i Parkinsonove bolesti .

3. Najhranjivija gljiva

Iz iste obitelji kao i obična gljiva , portobello (Agaricus brunnescens) je čvršći, slađi i svježiji. Obiluje mineralima i vitaminima, posebno selenom , bakrom te vitaminima B3 i B2 .

4. Tartufi vam izazivaju apetit

Tartuf je popularna podzemna gljiva čiji okus poboljšava okus ostale hrane. Koristi se u malim količinama koje ne daju puno hranjivih sastojaka, ali povećavaju apetit .

5. Šiitake za vašu obranu

To je gljiva koja se najviše konzumira nakon šampinjona . Ističu se njegova imunološka i antikancerogena svojstva. Preferira eko šiitake , jer su konvencionalni možda uzgajani s pesticidima.

6. Vrganja: antioksidativna snaga

S nježnim mesom i glatkim okusom orašastih plodova, vrganji visoko cijene gljive . Bogat je antioksidansima koji jačaju sposobnost tijela da se odupre bolestima.

7. Lisičica protiv boli

Studija Sveučilišta u Lublinu (Poljska) otkrila je njegovu protuupalnu i prebiotičku moć . Potražite ga u vlažnim šumama eukaliptusa, hrasta, bukve i crnike. Ima je i u hrastovima crnike.