Kako i kada jesti voće
Dr. Pablo Saz
Savjeti za uživanje u svim blagodatima ove hrane koja utjelovljuje zdravlje i ljepotu
Voće je hrana koja najbolje utjelovljuje zdravlje i ljepotu . Ukusni su, ukusni i dobro se osjećaju za tijelo, njeguju ga i nude ljekovitu kvalitetu.
Obično nemaju značajne količine štetnih tvari, osim proizvoda koji su ugrađeni u kemijske tretmane. I u gotovo svim slučajevima lako se prikupljaju.
Voće treba jesti u sezoni, uzgajati ga u blizini i brati u trenutku zrelosti.
Mnogi antropolozi vjeruju da je čovjek plodonosan , odnosno jede voće. Prema ovoj teoriji, plodovi bi se razvijali zajedno s njim, poput cvijeća s pčelama.
Sugeriraju je ljudski zubi, za koje se ni u kojem slučaju ne može reći da pripadaju zubima mesoždera, čak ni zubima svejeda, ali koji su savršeno prilagođeni za jesti voće i povrće.
Brojni su mitovi ili nejasne ideje o voću koje treba razjasniti.
Je li voće, za desert, probavljeno gore?
Kaže se da voću integrirano u bjelančevinasti i masni obrok treba više vremena da probavi, fermentira i stvara više plinova.
No, s druge strane, voće poput ananasa ili papaje pomaže u probavi proteina, a ponekad i mala količina voća za desert olakšava probavu i sprječava da se jedu drugi slatki deserti koji bi predstavljali lošiju hranu.
Stoga je dobra navika jesti malu količinu voća za desert, a veće količine ostaviti za zaseban ili isključiv voćni obrok u kojem se probavi ranije i bolje.
Je li bolje ne miješati ih u isti obrok?
Mogu se jesti kako želite. Ponekad vam ukusna mješavina pomogne da pojedete više voća i bolje ga probavite. Mogu se kombinirati u voćnim salatama, ali i u salatama.
Čini se da je miješanje slanog s voćem posao moderne kuhinje, ali to je često u arapskoj gastronomiji i medicini, jer poboljšava apetit bolesnika i tjera ih da jedu hranu gorkog ili lošijeg okusa.
Preporučuje li se zrelo voće kod probavnih problema?
Zeleno voće obično sadrži više organskih kiselina koje mogu nadražiti sluznicu želuca ili crijeva. Kako plod sazrijeva, te se kiseline smanjuju, a šećeri povećavaju.
Zrelo voće se uvijek preporučuje jer na vrhuncu svog razvoja nudi svoje najbolje kvalitete. Ako se poštuje ova sezonalnost, voće je savršena hrana koja je, osim u nekoliko slučajeva, izvrsna u svim dobnim skupinama.
Izvorno ili egzotično voće?
Danas na tržnicama možete pronaći veliku raznolikost voća u bilo koje doba godine, ali mora se uzeti u obzir da se ono doneseno s južne polutke sakuplja kada je još uvijek vrlo zeleno, pa su njihova nutritivna svojstva manja.
Ponekad dolaze iz zemalja u kojima se koriste opasni pesticidi, neki zabranjeni u Europi i za koje postoji malo kontrole.
Ali čak i stranim sortama koje se ovdje uzgajaju, s klimom koja se vrlo razlikuje od one iz koje potječu, potrebna su umjetna sredstva kako bi njihov prinos bio prihvatljiv: staklenici, veće količine vode, pesticidi, kemijska gnojiva i hladnjače koje smanjuju početnu dobrotu plodova. .
