Farma Ibiza: okomiti vrt
Matija Levarek
Matija i Iris obrađuju svoj vrt u aeroponskim kulama. Imaju svježu hranu tijekom cijele godine, bez trošenja vode ili pribjegavanja pesticidima.
Bilo je u listopadu 2008. kada me je tijekom putovanja u Holandiju šarmantni vlasnik noćenja s doručkom u kojem sam odsjeo zapanjio …
Bila je to ljubav na prvi pogled: Iris je 75% Azijka, 25% Europljanka i 100% moj stil! Pet mjeseci kasnije, ostavljao sam duge Mauija iza sivog neba sjeverne Europe i selio se s Havaja u Amsterdam da bismo živjeli zajedno.
Napustio sam poziciju izvršnog direktora tehnološke tvrtke kako bih se ponovno pronašao u europskom sustavu. U mojoj staroj kući na Havajima, osim organskog povrtnjaka u mom vrtu, među ostalim egzotičnim voćkama rasle su i banane, ananas, avokado, mango i papaja.
Kad sam se preselila u Amsterdam, unatoč tome što sam živjela u vrlo lijepoj kući na kanalu, nedostajalo mi je vrtlarenje. Najviše sam čeznuo za hranom koju sam uzgajao i počeo sam tražiti informacije o urbanim vrtovima i svim dostupnim opcijama.
Farma Ibiza: kuhanje, prehrana i vrtlarenje
Prije tri godine napokon smo odlučili kupiti prekrasnu fincu na Ibizi u ruralnom dijelu otoka i odlučili smo se tamo preseliti za stalno.
Imali smo ideju da započnemo zajednički posao, nešto što je imalo ljudskog smisla i što bi bilo korisno za planet . Željeli smo posao vezan uz kuhanje, prehranu i vrtlarenje.
Istražujući urbano vrtlarstvo, vidio sam aeroponske sustave Tower Gardena . Fascinirali su me ovi tornjevi u kojima ste mogli saditi sve vrste voća, povrća, začinskog bilja i cvijeća, a također uštedjeti 95% vode.
Bio je to istinski san: manje vode, manje prostora, više nego organskog i s najčišćim mineralima. Sve su prednosti.
Svidjela mi se ideja da ne moram biti na koljenima uklanjajući korov, i ne samo to: ne izravnim kontaktom sa zemljom rizik od štetnika i insekata uvelike se smanjuje .
Osim toga, tornjevi su vrlo svestrani , jer ih možete koristiti na balkonu, na terasi, u vrtu, pa čak i u svom domu s rasvjetnim svjetlima. O dizajnu da i ne govorimo! Ovi tornjevi su remek-djelo uređenja.
Već smo dva vrtlara i živimo drugačije
Sve sam to morao vidjeti osobno, pa sam skočio na let za Ameriku i upoznao Tima Blanka, hortikulturnog genija i izumitelja ove tehnologije. U to je vrijeme Tim bio direktor tvrtke i odveo me da vidim farmu Tower Garden.
Oh moj! Sve je postajalo veće, brže, bez napora; nekoliko filmskih usjeva . Isprobala sam toliko povrća i toliko začinskog bilja … Sve je bilo tako stvarno, tako prirodno, tako živopisno, tako ukusno. Pronašao sam svoju novu karijeru!
Vratio sam se na Ibizu i za samo šest mjeseci uspjeli smo postaviti prvi vanjski aeroponski vrt u Europi , potpisali smo potrebne papire za našu tvrtku Ibiza Farm i postali njezini distributeri.
Kad sam upoznao Iris, ona je bila gradski miš, a ja ruralni miš . Kao urbanistica imala sam vrlo malo, a ni ona nije poznavala vrtlarstvo. Pa, kod tornjeva je samo pitanje sadnje sjemena i sjedanja kako biste vidjeli kako raste.
Iz dana u dan, moja je supruga ondje uzgajala rajčice, tikvice, salatu, grah, jagode, dinje … Vrtlar postaješ kao čarolijom!
Farma Ibiza gotovo je odmah prestala biti posao i postala stil života . Stalnom dostupnošću svježe hrane i bez odlaska na tržnicu radi kupnje hrane, naše su se prehrambene navike potpuno promijenile.
Obrazovni i solidarni vrtovi
Biti distributeri ovih sustava omogućili su nam da se upoznamo i povežemo sa vrlo zanimljivim ljudima. Projekt je promijenio naš društveni život, katapultirajući nas u svijet ljudi koji su vrlo predani i svjesni brige o okolišu .
Sljedeći je korak stvaranje zaklade koja postavlja ove vrtove u obrazovne svrhe . Želimo da djeca znaju da mogu sama uzgajati hranu pomoću ekološki prihvatljivih tehnologija.
Do 5-godišnjaka mogu koristiti tornjeve! Vjerujemo da će se pozitivnije odnositi prema voću i povrću ako s njima dođu u kontakt od malih nogu.
Jednom kad se ti vrtovi postave, ideja je da se sve proizvedeno donira lokalnim školama. Nemoguće je opisati izraz zaprepaštenja na licu djeteta kada posadi sjeme i ono se pretvori u biljku. To vam daje nadu u budućnost!
Matthias Levarek i Iris Kam preselili su se na Ibizu prije nekoliko godina kako bi živjeli na farmi na kojoj mogu uzgajati hranu . Tamo su postali distributeri tornjeva Tower Garden i stvorili prvi vanjski aeroponski vrt u Europi.
U njegovom vrtu biljke rastu okomito , maksimalno iskorištavajući prostor. Ne koriste pesticide, a biljke se hrane mineralnom otopinom, s minimalno vode.
