Crveno voće koje nas štiti od stresa
Pilar Senpau
Vrlo bogato antioksidantima, crveno voće (kupine, jagode, borovnice …) odgađa stanično starenje i štiti od stresa. Njihovo dodavanje u naše jelovnike pogoduje našoj dobrobiti
Više je nego dokazano da stres baca na tijelo i zdravlje. Moramo ga izbjegavati, ali ponekad može biti teško izbjeći ga. Međutim, moramo imati na umu da u ono doba stresa ono što možemo učiniti jest uzimati dodatne antioksidanse (možemo ih dobiti prehranom). Na taj ćemo način neutralizirati višak slobodnih radikala koje tijelo proizvodi u tim situacijama i koji mogu dovesti do preranog starenja.
U tom smislu, prema studiji objavljenoj u prestižnom Journal of Agricultural and Food Chemistry, s dugog popisa od više od stotinu namirnica, bobičasto voće nalazi se među deset najboljih koji nam pružaju najviše antioksidansa. U vrijeme stresa, kladimo se na jagode, jagode, kupine, borovnice …
Stres, slobodni radikali i starenje
Zašto ostarimo? Jedna od najpopularnijih teorija o starenju navodi da se starenje javlja kao posljedica oštećenja i promjena u našim stanicama uzrokovanih slobodnim radikalima.
Ti spojevi potječu kada tijelo koristi kisik iz zraka koji udišemo kako bi hranu pretvorilo u gorivo. Kako bi nas zaštitilo od slobodnih radikala, tijelo stvara vlastitu obranu: antioksidanse. Ali znamo da kad smo pod stresom, stvara se višak slobodnih radikala i, kako se to ne bi pretvorilo u prerano starenje, možemo ih djelomično neutralizirati dodavanjem dodatnog antioksidansa u prehranu.
Mi smo mješavina genetike i okoliša, premda je to proporcija teško odrediti. No ono što je jasno jest da hranom možemo pozitivno utjecati na osobu koja jesmo.
Dakle, kako nas stres ne bi starao bržom brzinom nego što smo željeli, nutricionističku terapiju moramo usmjeriti prema svakoj stanici našeg tijela, obraćajući posebnu pozornost na mozak, jer je to jedan od organa koji najviše pati od stresa. U našem životu. Na taj ćemo način protok vremena osjetiti kao privilegiju u uživanju, a ne kao teret na sebi.
Kako dodati više antioksidansa u prehranu
Briga o sebi je u svakoj fazi života naučiti prepoznati potrebe tijela i slušati potrebe duše. Nadoknađivanje određenih esencijalnih hranjivih tvari u našem tijelu koje se s godinama smanjuju omogućit će nam da nastavimo svojim putem i možda će nas, bez da toga budemo svjesni, dovesti do ostvarenja nekih svojih snova, pomiješanih samo s onima koje volimo.
- Jedite bobice jednom dnevno. Uz svoj antioksidativni kapacitet, olakšavaju prodor ostalih hranjivih sastojaka u stanice. Dobra opcija je dodati ih jogurtu. Ali ako smo izvan sezone i ako ih je teško pronaći, postoje i druge mogućnosti.
- Salatu obogatite raznim sastojcima , tako da ima barem tri boje. Na taj način osiguravamo širi spektar vitamina.
- Uzmite sezonsko voće svaki dan. Neosporan su izvor vitamina C, jednog od najsnažnijih antioksidansa protiv slobodnih radikala.
- Salate prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Bez masnog medija neki se vitamini koji igraju važnu ulogu u sprečavanju preranog starenja ne apsorbiraju, poput likopena iz rajčice (za prevenciju raka prostate) ili karotena iz mrkve (za zaštitu kože) .
- Jesti plavu ribu dva puta tjedno daje omega 3, esencijalnu masnoću koja štiti neurone od stresa.
- 10 do 20 grama čokolade dnevno koja sadrži najmanje 70% kakaa; brine o kardiovaskularnom sustavu.
- Čaša crnog vina uz svaki obrok. Sorte koje potječu s mjesta gdje je ekstremna klima imaju tendenciju da imaju više antioksidansa. Ako ne pijete vino, grožđe je izvrsna opcija.
- Jesti jabuku pomaže u suzbijanju taloženja kolesterola u arterijama nakon gastronomskog viška.
- Šaka orašastih plodova dnevno. Možemo ih pomiješati s bobicama u jogurtu.
- I ne zaboravimo da čitanje pruža najvažnije hranjive sastojke za hranjenje naše duše.
