"Pazi na sebe i pomozi drugima da se brinu o tebi!"
Josan ruiz
Intervjuirali smo Santiaga Santiverija, koji nam je u 101 godini otkrio zdravstvene tajne koje nam omogućuju da dostignemo vrlo poodmaklu dob i s energijom.
Santiago Santiveri primio me u tvornici tvrtke koju je njegov otac osnovao 1885. godine, pionira u približavanju dijetalne hrane široj javnosti. I dalje je dolazio k njoj često vozeći svoj automobil.
Lucidno je čavrljao o svim vrstama tema, a sa 101 se još uvijek nije osjećao starim .
Zdravstvena tajna Santiaga Santiverija: dobro se hranite i raspadajte
- Je li vaš otac poznavao Kneippa?
-Da, i to je izliječeno zahvaljujući njemu. Imao je početak tuberkuloze. Bio je deložiran, ali nije dao ostavku, pa je otišao u Bad Wörishofen u Bavarskoj.
Sprijateljio se s Kneippom, proveo je tamo šest mjeseci, učeći od njega, oporavljajući se vegetarijanskom prehranom i zimi kupajući bez sedla u Dunavu. Po povratku posjetio je svoje liječnike kako bi vidio je li izliječen ili, kako je volio reći, naturado: izliječen po prirodi, bez lijekova.
-Mi ste, međutim, studirali farmaciju.
-Ali nikada nisam radio kao ljekarnik, niti znam kakav je okus aspirina. Glava me nikad nije boljela.
Razlog je taj što je moj otac počeo uvoziti biljke i dijetetske proizvode iz Njemačke, a ovdje proizvoditi druge. Isprva ih je prodavao u svojoj trgovini košuljama na Calle del Call. Zbog toga su od njega tražili ljekarnika.
-Prvi uspjeh Santiverija?
-Slad. Pržena je na tradicionalan način u prvoj tvornici tvrtke, u Casa Antúnez. Tamo smo živjeli kako bi se moj brat, koji je imao Pottovu bolest, mogao kupati u morskim kupkama.
- Je li vas građanski rat puno utjecao?
-Da. Izvlastili su tvornicu, automobile, kamion … Otac mi je umro. Ali, kako smo izvlašteni, mogli smo sudjelovati u tomboli i dobili smo kamion koji je prevozio ugljen od crnike.
Proveo sam deset godina kao prijevoznik, danju i noću. Ovako smo proveli poraće.
- Je li vaše djetinjstvo bilo vegetarijanstvo?
-Rođen sam kao vegetarijanac i kod kuće uvijek pribjegavamo naturopatskoj medicini.
-Čemu pripisujete svoje dobro zdravlje?
-Da se dobro jede i razgrađuje. Jedenje hrane koja ne preopterećuje probavni sustav jednako je važno kao i njihovo uklanjanje barem jednom dnevno.
-Kakav je dan u vašem životu danas?
-Ustajem, istuširam se toplom vodom i završim hladnom da izazovem reakciju tijela. Zatim malo gimnastike.
Prvo što popijem je čaša s sokom limuna, vodom i dvije žlice "Total Vigor", dodatka koji je smislio naturopat Gayelord Hauser, koji je prisustvovao holivudskim glumcima. Ima pšenične klice, pivski kvasac, pelud, lecitin i alge.
Slijedi sezonsko voće i sladno mlijeko. Sretna sam s dobrom salatom ili jelom od povrća.
-A što vas još čini sretnim?
-Putovati i šetati usred prirode. Volim šetati stazom - sve oko vas je puno života. To nije poput vožnje autocestom.
Santiago Santiveri bio je počasni predsjednik Santiverija. U veljači 2022-2023. napunio je 101 godinu. Prvostupnik farmacije. Postao je prvak Katalonije u amaterskom nogometu igrajući za Santiveri FC
Santiago Santiveri Margarit preminuo je 20. srpnja 2022-2023. Ovaj intervju proveden je nekoliko mjeseci ranije.
