6 hladno prešanih ulja bogatih hranjivim sastojcima
Maslinovo, kukuruzno, laneno … postoji mnogo vrsta zdravih ulja. Otkrijte najprikladnije prema prednostima koje želite dobiti.
Ulja pružaju esencijalne zdravstvene hranjive sastojke poput omega-3 i omega-6 masnih kiselina.
Ako odaberete one dobivene hladnim , u potpunosti ćete uživati u njegovim kvalitetama. Odaberite onu koja vam najviše odgovara u svakom slučaju!
6 vrsta hladno dobivenih ulja
U mediteranskim zemljama postoji tendencija da se misli da je jedino zdravo ulje maslinovo ulje.
Ali postoje i druga ulja koja su također vrlo zdrava i hranjiva. Otkrijte naznačene namjene svakog od njih.
1. Maslinovo ulje, najviše naše i zdravo
Visok postotak mononezasićene oleinske kiseline (75%) velika je njegova prednost: ona jedina može smanjiti "loši" LDL kolesterol.
Također je bogat vitaminom E i antioksidativnim polifenolima koji štite krvne žile i neurone. Posljedično sprječava kardiovaskularne poremećaje i Alzheimerovu bolest.
Maslinovo ulje ekstra djevičansko ili AOVE je kvalitetniji, jer nije grijana ili miješana. Najbolji način za konzumaciju je sirov.
2. Kukuruzno ulje, svi omega-6 koji su vam potrebni
Zrna kukuruza klijaju se, a zatim suše, prešaju i dobiva ulje izuzetno bogato esencijalnom linolnom kiselinom (omega-6) .
Jedna žlica dovoljna je za zadovoljenje dnevnih potreba. Ovo bogatstvo savjetuje umjerenu konzumaciju , jer prekomjerno može biti upalno.
Ima terapeutska svojstva u njezi suhe kože i ekcema.
3. Laneno ulje, esencijalni izvor omega-3
Ako se riba ne konzumira, laneno ulje pruža obilnu alfa-linolensku kiselinu , preteču obitelji omega-3.
Procjenjuje se da jedna žlica pruža sve potrebne omega-3. Možete je posuti po krumpiru ili salati.
Držite ga u hladnjaku: nužno je da se ne pokvari zbog užeglosti. Pomirisati ga prije upotrebe kako biste provjerili nije li promijenjen. I nemojte ga zagrijavati.
4. Sojino ulje, hrana za neurone
Ako je dobiven hladnim prešanjem, sadrži fosfolipide koji su neophodni za pravilan rad stanica, posebno neurona.
Sadržaj omega-3 (alfa-linolenske kiseline) je izvanredan: doseže 8% masenog udjela. Zbog toga se smatra zdravim za srce i protuupalnim.
U Aziji je uobičajeno ulje za prženje. Organska ekstra djevica se preporučuje za salate.
5. Suncokretovo ulje, antioksidans vitamin E
Njegova velika vrlina je bogatstvo antioksidansa vitaminom E , koji jača imunitet i stanično zdravlje. Jedna žlica osigurava 30% dnevnih potreba.
Ali obiluje i omega-6 , koji su višak upalni.
Zdraviji je i pogodan za prženje ako je dodana oleinska (visoko-oleinska) kiselina. Odaberite ga ekološki: za njegovu proizvodnju ne pribjegavate toplini ili otapalima.
6. Bučino ulje. najdelikatnijeg okusa
Ulje sjemenke bundeve je delikatesa: tamno zelena, ima neodoljiv miris pečenog maticom.
Ali to je i preventivni lijek za muškarce: štiti od promjena prostate zahvaljujući cinku i aktivnim sastojcima kao što je kukurbitacin. Uz to štiti oči i imunološki sustav.
Dovoljno je par žličica dnevno za postizanje željenih učinaka.
