3 ideje kako iskoristiti ostatke kuhanih žitarica
Jednostavnom pripremom možete pripremiti mnoga jela s malo truda. Ostatke preoblikujte pečenjem, prženjem ili dinstanjem.
Jedna od prednosti šaržnog kuhanja je što ćemo uvijek imati već pripremljene sastojke i spremne za nadopunu bilo kojeg jela. Ono što se ponekad dogodi je da, unatoč tome što smo sve već napravili, ne možemo smisliti ideje kako to iskoristiti, pogotovo ako se kući vratimo gladni ili moramo brzo pripremiti obrok i ne želimo često ponavljati jela.
Ništa se ne događa, da bih to izbjegao, dajem vam nekoliko ideja.
Kako iskoristiti ostatke žitarica
1. U varivima i varivima
Klasična leća s rižom može se napraviti u trenutku ako ste rižu već pripremili. Samo ga dodajte u varivo od leće i sve zajedno zagrijte par minuta.
Quinoa služi kao rižu, tako da možete ga koristiti s lećom ili bilo koji drugi koji mi bi gulaš u dobrom šaku riže.
Heljda se također može koristiti kao riža, ali ima jači okus. Za mene je bolje s biljnim kremama i laganim varivima, poboljšavajući tako njegovu aromu i okus.
Najbolje od bulgura , žitarice će biti prilagođene bilo kojem varivu koje radite, kako zbog okusa, tako i zbog teksture. Bilo da se radi o leći, curryju od slanutka ili varivu od graha, bulgur će uvelike poboljšati njegov okus. Tekstura konačnog jela ovisit će o tome koliko je bulgur samljeven ili izrezan. Ako je vaš bulgur vrlo rijedak, činit će se da ste zgusnuli juhu i da ima grudice.
Raž i pšenicu natječaj su veliki u variva i juhe, juhe pogotovo ako imaju malo gusta. Dovoljno je dodati na kraju kuhanja, tek toliko da se zagrije i poslužiti.
Evo i drugih trikova kako pripremiti dobra variva.
2. U zapršci
Ovo je najlakše. Velika tava i svo povrće u koje želimo staviti više žitarica da brzo porumeni. Sjeckani luk, poriluk, češnjak, crvena i zelena paprika, mrkva, špinat … Upotrijebite sastojke koji vam se najviše sviđaju.
Ako ste ljubitelj korejske kuhinje, svidjet će vam se ova labava, začinjena jela od riže s kultnom pripremom, kimchi . Ako imate domaći ili kupljeni kimchi (pazite da nema ribe), jednostavno nasjeckajte veliki komad i pirjajte ga s rižom na tavi dok se sve ne pomiješa.
Ako volite kiseli kupus , pokušajte napraviti kiseli kupus s rižom, baš kao i kimchi, ali s dobro ocijeđenim kiselim kupusom. Za slatki dodir dodajte mrkvu narezanu u julienne ili sitno nasjeckanu.
S ostalim žitaricama možete učiniti isto. Heljda posebno dobro djeluje sa svim vrstama pomfrita, bilo povrćem, povrćem s mahunarkama, povrćem, mesom itd.
Proso može biti malo više ljepljive od riže u pirjanim, ali se isplati. Graniti prosa koji su smeđi u tavi vrlo su mirisni.
Amarant , žitarice biti tako mala, da možemo biti teško kuhanje, pogotovo s drugim sastojcima. Kada su sjemenke na taj način vrlo male i slijepe se, možete ih napraviti i u tavi, ali nakon pirjanja povrća. Odnosno, dodamo ga kad je povrće i ostali sastojci gotovo gotovi i sve zajedno promiješamo.
3. Pečeno
Jedan od najjednostavnijih načina da iskoristimo sve što smo napravili je sastaviti jelo koje je pečeno. Lonac , A lazanje , neki enchiladas , A gratin … Vi samo morati miješati sastojke i staviti u pećnicu.
Brzi način da iskoristite već napravljeni kus-kus, ali bez ponavljanja jela, jest da ga stavite na vrh posude koja ide u pećnicu i naribate. Možete ga ostaviti kakav jest ili na njega staviti bešamel.
Na primjer, pečeno povrće koje ste također napravili (krumpir, luk, mrkva, tikvica, patlidžan …) možete staviti u kalup ili tepsiju, prekriti ga kuskusom i kuhati 10 minuta.
Riža ne gratinira kao ostale žitarice, jako se suši, ali možemo je preliti umakom, veganskim sirom ili čime god želimo.
Pomiješajte rižu s sitno narezanim povrćem, stavite je u posudu koja ne peče i prelijte glavicom biljnog bešamela ili kremom od avokada (to je samo umutiti avokado s malo sojinog napitka i malo soli) i naribajte.
Od prosa možete napraviti hrskavi preljev za kanelone i lazanje. Nadjev mogu biti savršeno mahunarke i neke žitarice koje ste već napravili (na primjer kvinoja, bulgur ili amaranth). Zatim na vrh stavite bešamel umak i proso. Imat ćete gratin s vrlo aromatičnim prženim proso.
