4 trika za pripremu zdravih i ukusnih tuppera
Niti hrana u restoranu, niti gotova. Uz hranu pripremljenu kod kuće i neke dodane sastojke možete stvoriti iznenađujuće sužene recepte
Kad moramo jesti vani, što je sasvim uobičajeno za radno vrijeme koje imamo, možemo odabrati odlazak u restoran (ne baš ekonomičan i u mnogim slučajevima nezdrav izbor), izbacivanje brze i gotove hrane (nezdrave i ne baš ekonomične) Ili nam odnesite posudu s domaćom hranom.
Mnogo puta me ljudi pitaju za ideje i recepte "jesti iz posude", jer ne znaju što učiniti ili što uzeti. Želite vrlo ukusne recepte, koji se mogu kasnije zagrijati i za koje ne moramo ulagati previše vremena kod kuće.
Četiri ključa za pripremu zdravih i ukusnih konusa
Tijekom godina izmišljam najzanimljivija suženja i hranu za iznošenje, zasićen tavom za tjesteninu i vrućom salatom, pa ću vam dati nekoliko ideja da zauvijek odagnate sliku tužne posude.
Ideje koje ne propadaju
Postoje namirnice koje vrlo dobro podnose promjene temperature i podgrijavanje . Na primjer, krompir na pari (s kožom), juhe i variva s malo juhe, povrće na pari, grilovano ili pečeno, dinstane mahunarke, lazanje i musake, povrćne paštete itd.
Neko povrće ne treba ni prethodno kuhanje, možete ga staviti sirovog u posudu da nadopuni hranu, a kasnije je zagrijati ili ostaviti sirovu. Na primjer, neke cvjetnice brokule ili cvjetače.
Dobra stvar ove ideje je da ono što ostane od obroka kod kuće možete spremiti za spremnik, što ne mora biti za sljedeći dan. Na primjer, lazanje se dobro drže u obrocima, a nakon što u posudu možete dodati malo svježeg, pečenog ili kuhanog povrća, šaku već skuhanih žitarica (na primjer, smeđa riža ili proso), šaku voća sušene (orasi, bademi, sjemenke bundeve …), nekoliko žlica povrtne paštete (npr. humus, koji je najlakši) itd.
Odaberite posude različitih veličina i neke koje se hermetički zatvaraju, tako da možete ponijeti domaće biljne kreme i pripravke s juhom, poput variva i variva
Dobro opskrbljena kutija za ručak
Kad moram iznijeti hranu, razmišljam o tome što imam u hladnjaku i što mogu pripremiti u trenutku ako je potrebno. Općenito uvijek stavljam povrće, malo žitarica, mahunarki i orašastih plodova. Na primjer:
- Pečeno povrće + leća garam masala + proso od oraha.
- Humus s kruhom od cjelovite pšenice + brokula na žaru + cherry rajčice s bučinim sjemenkama (i preljev sa strane).
- Tjestenina sa slanutkom + umak od rajčice (sa strane) + riža s kokosom i bademima.
- Krumpir salata s jabukom i tofuom + veganski umak (sa strane) + karfiol s kikirikijem.
A odakle mi sve ovo?
Jednog dana kupio sam puno povrća s namjerom da ga ispečem (3 poriluka, 8 paprika, 4 patlidžana, 4 rajčice, 3 tikvice, 2 luka …). Nakon završetka, ogulio sam ih i spremio za druga jela.
Drugi dan sam napravila leću od garam masale i držala posudu s onim što je ostalo. Isto je bilo i s proso, koje sam učinio uz kari od patlidžana (da je ostalo, mogao sam s njim napraviti još jedan spremnik).
Humus je gotov za 5 minuta, tako da me kuhanje slanutka ne brine. ;)
Volim kokosovu rižu: kada je pripremam, trudim se za ostale dane napraviti i više od toga.
Još jedna dobra stvar kod unošenja raznolikosti u našu kutiju za ručak je ta što se kad je otvorite neće činiti da ćete jesti "ranč", već nešto raznoliko, živopisno i apetitno. Poigrajte se bojama, okusima i teksturama.
Hrapava hrana je gotova
Jedna od pogrešaka koje najčešće radimo je stavljanje bilo koje vrste hrane u posudu i nadanje da će sljedeći dan i nakon podgrijavanja imati isti predivan izgled, istu teksturu i isti okus.
Riža i tjestenina nastoje i dalje upijati tekućine ako ih ostavljamo u čorbama i umacima. Poslije se, naravno, napravi čitav "pegotón". Da biste to izbjegli, na jednu stranu stavite tjesteninu ili rižu, a na drugu umak. Možete koristiti malu posudu i staviti je u veliku s tjesteninom ili rižom. Srećom, sada prodaju mnoštvo veličina i s najmanjim možemo nositi umake, preljeve, začine itd.
- Kako se pasta ne bi zalijepila, dodajte malo maslinovog ulja (1 žlica) i vrlo dobro promiješajte. Ne stavljajte ga u posudu dok nije hladno.
- U slučaju kus-kusa i suhe tjestenine, možete ih staviti onakve kakve jesu, ali uvijek ih pustite da se ohlade i razdvojite zrna vilicom prije ponovnog zagrijavanja.
- Za nošenje riže bolje je odabrati onu koja je rastresita, ali nije suha. Također nam poslužuju pripravke poput pirjane riže, paella, pilafa itd.
- Paprikaši s gustom juhom također mogu završiti lijepljenjem, ali to je obično više zbog hladnoće i neke dehidracije. Rješenje je jednostavno: prije podgrijavanja dodajte prstohvat vode i dobro promiješajte.
Salate i voće na stranu
- Ako ćete uzeti vruću i hladnu posudu, nemojte ih uzimati zajedno. Moj je savjet da je oboje hladno, zagrijavat ćete što želite.
- Salate uvijek nosite u zasebnoj posudi, a dresing u maloj teglici ili maloj posudi.
- Voće također odnesite u drugu posudu ili iz posude. Nije ga potrebno rezati kod kuće, možete uzeti cijeli komad ili odabrati voće s jestivom kožicom poput jabuka, krušaka, šljiva, jagoda itd.
- Ako imate hladnjak, držite sve u njemu do ručka. Odjenite svoju salatu dok se drugi tanjur zagrije i bit će poput svježe pripremljene!
