5 ideja za izradu ljetnih jela s mahunarkama
Mahunarke nisu samo za vruća variva i variva, od njih možete napraviti najsvježija jela!
Mahunarke su često dio našeg osnovnog zaliha zimske hrane: variva od leće, slanutka ili graha nikada ne nedostaju. Sa sezonskim promjenama mijenjamo određene namirnice koje su u sezoni (na primjer, krastavci ili tikve), ali mahunarke su dostupne tijekom cijele godine, a možemo ih uzimati i ljeti.
Recepti s mahunarkama za ljeto
Skloni smo misliti da mahunarke idu samo u vrućim jelima i zato ih možda želimo manje kad je vruće, ali moramo samo malo promijeniti čip da bismo imali koristi od njihovih svojstava i ljeti.
1. Salate
To je jedan od najlakših načina jesti mahunarke. U bilo koju salatu možemo dodati malo leće (kuhane i ocijeđene, hladne), malo slanutka ili malo graha, koji su vrlo dobri. Dati će nam točku kremastosti i učinit će naše salate puno hranjivijima.
Ako želimo dodatni okus, možemo ih prvo zapeći na tavi, sa začinima, i pustiti da se ohlade prije nego što ih upotrijebite u salati.
Drugi način da ih dodate je klijanje . Klice graha nisu jedine mahunarke koje možemo uzimati klijave, već i leću, mung grah, azuki, slanutak itd. Klijajte ih kod kuće kao i svako drugo sjeme. Jednostavno morate obratiti pažnju na njegovu pravu točku, koja leblebiju i grahu može potrajati dulje (veći su i tvrđi).
Kako je soja također mahunarka, njezine derivate možemo dodati vrlo lako: tofu narezan na kockice, tempeh s roštilja, svježi natto, prženi ili prženi edamame itd.
2. Paštete i kreme
Ako ne želimo jesti cijele mahunarke ili želimo još malo inovirati, možemo napraviti povrće namaze i kreme .
Hummus je najpoznatiji i najlakši za napraviti, ali možete ga napraviti s lećom ili grahom umjesto slanutka. A počevši od iste baze, dodajte i orašaste plodove, sušene rajčice, gljive ili bilo koji drugi sastojak koji volite.
S proklijalim mahunarkama možemo raditi i paštete i kreme, samo ih morate dobro umutiti mikserom dok ne ostane ugodna krema.
3. Sendviči i grickalice
Iako vam se možda čini čudnim, mahunarke su izvrstan sastojak ovih pripravaka. Sjetimo se na primjer omotača od crnog graha, pljeskavice od graha , pita kruha sa salatom i začinjenom lećom ili sendviča s falafelom s humusom .
Ako ste već napravili paštete i kreme, jednostavno ih morate namazati na sendvič ili sendvič koji ćete napraviti. Tako jednostavno
4. Grickalice i grickalice
Uz klasične orašaste plodove , poput prženih badema ili oraha, možemo uzeti na primjer kikiriki (da, to je mahunarka), prženu soju, pečeni slanutak, suhi prženi grah ili čak i peći slanutak kod kuće (prethodno kuhani i dobro ocijeđen) s prstohvatom soli, pečen.
5. Shakeovi i smoothieji
Možda najbolje mahunarke za to nisu slanutak ili leća, već soja.
Možemo ih napraviti s domaćim ili kupljenim sojinim mlijekom, tofuom (svileni tofu ili mekani tofu), sojinim jogurtima itd., Te dodati voće koje želimo (na primjer jagode) i neki drugi okus koji volimo (cimet, vanilija, kardamom itd.). Tada ih možemo ostaviti u hladnjaku da budu svježi.
Ako kada ih idete piti, primijetite da su se krutine odvojile, bocu trebate samo nekoliko minuta dobro promućkati kako bi shake bio svježe napravljen.
