Zdravo osvježenje u kući i izvan nje

Iako se može činiti da su pojmovi "soda" i "zdravi" nespojivi, imamo ukusne i zdrave mogućnosti kako u kući tako i izvan nje.

Svake godine, čim krene vrućina, ponove se te iste sumnje.Što imam na terasi? Čime se mogu osvježiti? Pa da vidimo da li vam neke od ovih opcija odgovaraju.

Koje zdrave hladne napitke možemo naručiti izvan kuće?

Nepobitno je da je riječ o složenoj odluci i da su mogućnosti u većini mjesta iskreno smanjene , ali to ne znači da ih nema!

Glavni nutricionistički „neprijatelji“ protiv kojih se borimo kada pokušavamo popiti nešto zdravo u lokalu su dva: dodani šećeri i alkohol. Čini se nemogućim zadatkom smisliti opcije kojima se izbjegavaju oba sastojka, ali uz malo truda postoje neke alternative:

• Hladne infuzije ili ledeni čaj od limuna , kao alternativa gaziranim gaziranim pićima ili ledenim čajevima koji imaju veliku količinu dodanog šećera.
• Kava s ledom , kao alternativa kolu. Ako volite mjehuriće, pokušajte ih pomiješati s vrlo hladnom gaziranom vodom. Sjetimo se da po narudžbi možemo naručiti kavu bez kofeina.
• Bezalkoholno pivo , kao alternativa tradicionalnom pivu.
• Pjenušava voda i limun , kao alternativa gaziranim pićima poput tonika ili gorkog, koji unatoč gorkom okusu imaju neznatnu količinu šećera.
• Sok od rajčice , kao alternativa industrijskim voćnim sokovima, koji, iako možda ne sadrže dodani šećer, izvor je slobodnih šećera u otopini koju SZO uključuje u šećere koje treba smanjiti (1). Sok od rajčice ima puno manji udio šećera od voćnih sokova, zbog prirodnog sastava rajčice.

Što je s bezalkoholnim pićima "lagana" ili "nula"?

Ta bezalkoholna pića, istina je da ne sadrže šećere , jer su oni u velikim količinama zamijenjeni zaslađivačem.

Nipošto ne bi bio dobar savjet za promjenu šećera za zaslađivače, jer iako je prema zdravstvenim vlastima njegova konzumacija sigurna, ono što ne možemo reći je da je siguran (2).

Kao sažetak, sjetimo se da zaslađivači i dalje nastavljaju našu ovisnost o umjetno slatkim okusima i aktiviraju metabolički odgovor na njih. I da također znamo da oni imaju i druge negativne utjecaje na naše zdravlje , a najviše se proučava onaj koji utječe na stanje mikrobiote (bakterija koje žive u našem probavnom sustavu). Stoga oni nisu alternativa osim u određenim slučajevima ili sporadičnim situacijama.

A kod kuće, koje se mogućnosti moramo osvježiti?

Kod kuće se mogućnosti znatno povećavaju i imamo mnogo više prostora za pripremu zdravih osvježavajućih napitaka ili grickalica:

• Domaće voćne kaše od voća : prodaju se kalupi za popsike za višekratnu upotrebu koje jednostavno moramo napuniti omiljenim miksom i zamrznuti.
• Voćni sladoledi : tučenjem prethodno smrznutog voća dobiva se kremasta tekstura poput sladoleda. Banana je klasična, kombinirajte je s omiljenim voćem.
• Hladna voda aromatizirana voćem i metvicom ili metvom: vrč vode u kojem ostavimo stajati nekoliko sati u hladnjaku, grane metvice, kriške limuna, crvene bobice, štapić cimeta, krastavac, kora naranče … postaje voda s drugačijim dodirom i također čini lijep ukrasni efekt ako imamo goste ili posebnu večeru
• Čaša gazpacho-a , bez naprezanja iskoristiti sva vlakna i upotrijebimo kvalitetno ekstra djevičansko ulje i malo soli!
• Domaće sluzi od lubenice ili dinje : dovoljno je zdrobiti ovo ljetno voće tako bogato vodom, zamrznuti ga, a zatim drobiti taj led dok ne dobijete bljuzgavu svježiju nego ikad!
• Smoothiji od cjelovitog voća : napravljeni s američkom čašom ili miješalicom, a ne sa strojevima koji odvajaju pulpu, ništa se ne baca!

Bibliografija

1. Informativna napomena o preporučenom unosu šećera u smjernicama SZO za odrasle i djecu.
2. Zaslađivači ne uzrokuju rak, ali nisu sigurni (https://elpais.com/elpais/2022-2023 /01/14/ciencia/1484423610_206448.html).