"Meso se plaća 3 puta: kada ga kupite, s porezom i pri liječenju nuspojava"
Lorena Ortiz H. Alcazar
U svojoj knjizi Meso koje jedemo, Philip Lymbery solidnim činjenicama i argumentima objašnjava zašto tvornička poljoprivreda šteti zdravlju i planetu.
Tri puta dnevno , rekao mi je Filip, tri. I tijekom intervjua ponovio mi ga je nekoliko puta … Pogledao me ravno u oči i ponovio, "tri puta dnevno … to je mnogo puta". Volio bih da imamo tri prilike (uz svaki obrok), da možemo ispraviti neke odluke tijekom svog života.
U časopisu „Meso koje jedemo“ (Uvodnik Alianza) Philip Lymbery govori kako su tvornička poljoprivreda i odluke koje donosimo kada se hranimo odgovorni za ekološku katastrofu, pogoršanje našeg zdravlja i patnju životinja.
Teško je povjerovati da je sustav hranjenja koji se prakticirao toliko godina toliko štetan …
"Tvornička poljoprivreda rezultat je dugogodišnje vladine politike"
-Ima li još uvijek previše ljudi koji sumnjaju u posljedice konzumacije mesa na zdravlje?
-Mislim da ispitivanje količine mesa koje jedemo počinje biti nešto što ljudi prihvaćaju, ne samo u određenim medijima koji su osjetljiviji na ove informacije, već općenito.
Ali postoje i ljudi koji još nisu svjesni stvarnih troškova jeftinog mesa. Plaćamo je nekoliko puta: kad je kupimo, putem poreza (za pomoć industrijskoj stoci) i uz troškove rješavanja učinaka koje ova stoka ima na okoliš i zdravlje ljudi.
Svemu tome treba dodati i patnju životinja, koja se ne obračunava u novcu …
-Pročitao sam vašu knjigu i provjerio njezine izvore. Reference pripadaju vodećim istraživačima i organizacijama unutar znanstvene zajednice. Uz sva upozorenja stručnjaka, kako ne bi bilo bolje regulacije?
- Vjerujem da je to u velikoj mjeri posljedica činjenice da korijeni industrijske stoke imaju više od pedeset godina.
Tvornička poljoprivreda rezultat je dugogodišnje vladine politike. Od velike državne potpore sektoru koji pokreću velike tvrtke koje zarađuju milijune dolara. Tvrtke za stočnu hranu, veterinarske lijekove i poljoprivredne strojeve koje ostvaruju velike profite ovjekovječujući ovu vrstu stoke.
Ali suočeni smo s problemom da na svijetu postoji više od milijarde gladnih ljudi.
"Ako želimo zaustaviti glad u svijetu, moramo se boriti s mega industrijskim farmama"
-A koji je prijedlog tih ovlasti da se to riješi?
-Vlade i ove velike tvrtke kažu da tako nastavljamo dalje, da proizvodimo više, više mehanizirano, industrijskije i brže … jer oni imaju svoje interese.
Ali ono što želim razjasniti je da je jedino rješenje potpuno promijeniti ovaj model proizvodnje, jer nastavak s onim koji već imamo može značiti samo da će prehrambeni sustav na kraju eksplodirati prije nego što mislimo.
-Jeste li se ikad osjećali upitno zbog svoje aktivnosti?
-Naravno! Cijelo vrijeme. Ispituju me komercijalni interesi koji brane industrijsku stoku.
Moja organizacija, CIWF (Suosjećanje u svjetskoj poljoprivredi), nema lak put. Radimo protiv velikih poslodavaca industrijske stoke širom svijeta koji tvrde da ono što govorimo nije istina.
Ali malo po malo, bez gubitka tla, istina se zna. Ljudi počinju znati da hrana iz tvorničkog uzgoja ne poštuje životinje, nije održiva i, naravno, nije zdrava.
Ako želimo zaustaviti glad u svijetu, najbolje što možemo učiniti je boriti se protiv ove vrste stoke, jer povećanje broja mega farmi može samo pogoršati situaciju. Ogroman je problem koji pogađa sve nas, u cijelom svijetu, sve ekonomske klase, sva ljudska bića, sve životinjske vrste i, naravno, planet.
"Možemo promijeniti svoje navike da bismo stvorili bolji svijet"
-Tko je stvarno odgovoran za ovu situaciju? Lobiji, vlade ili potrošači?
- Vjerujem da vlade moraju preuzeti problem.
Suočeni smo s degradacijom okoliša, okrutnošću prema životinjama, javnim zdravstvenim problemima koji proizlaze iz industrijske prehrane i smanjenjem kvalitete hrane. Vlade su previše pažnje posvetile interesima farmaceutskih kompanija, agrokemijskih tvrtki i dobavljača proizvoda u poljoprivrednom svijetu.
No, nesumnjivo, potrošači mogu birati što ćemo jesti i mi imamo temeljnu ulogu u ovom procesu.
-Koje rješenje predlažete u dometu potrošača?
-U svojoj knjizi ne izlažem samo probleme, već i rješenja. To je priča o nadi, jer objašnjava kako možemo promijeniti navike kako bismo stvorili bolji svijet.
Tri puta dnevno … kroz izbore koje donosimo, kada odlučujemo što ćemo jesti svaki dan.
-Koji je vaš sljedeći projekt?
- Objavljujem svoje novo istraživanje, Dead Zone ("mrtva zona", objavljeno na engleskom u izdanju izdavačke kuće Blooomsbury).
Analiziram probleme industrijske poljoprivrede kroz divlje životinjske vrste kojima prijeti izumiranje. Utjecaj na jaguare, pingvine, slonove …
I opet s više podataka, s novim informacijama i prije svega s rješenjima kroz izbore koje svakodnevno donosimo.
Philip Lymbery obišao je svijet istražujući i dokumentirajući posljedice tvorničkog uzgoja. Izvršni je direktor međunarodne organizacije za dobrobit životinja Compassion in World Farming (CIWF).
Energičan i kritičan prema nasilničkom ponašanju sa životinjama, njegove su kampanje doprinijele važnim zakonodavnim pobjedama, poput zabrane kaveza za baterije za kokoši i telećih kaveza u Europskoj uniji.
