Kako uzgajati mikrozelene kod kuće

Prabhu sukh

Oni su više nego samo klice, to su male biljke koje se jedu cijele i koje možete uzgajati kod kuće. Oni nude recepte s koncentratom hranjivih sastojaka i svježim aromama.

U prirodi su čisto jestive i, iako obje potječu iz sjemena, ovo povrće ne bismo trebali brkati s klicama, jer se radi o različitim procesima s različitim rezultatima.

Klice su puno mlađe, nemaju korijenje, zahtijevaju prethodnu hidrataciju sjemena i potpuno ili djelomično odsustvo svjetlosti. U kuhinji imaju ograničeniju upotrebu, jer okus ne koncentriraju toliko i izgled im je manje spektakularan.

Mikrozelene možemo definirati kao biljke koje su nakon nicanja razvile stabljiku i dvije kotiledone (prvi mali listovi). Njihov rast ovisi o svakoj vrsti, ali općenito nakon između 11 i 20 dana dosegnu između 7 i 12 cm.

Oni su sadnice s korijenjem. Mikrozelenje sazrijeva puno duže i nije im potrebna tolika hidratacija. Potrebna im je podloga za širenje korijenja i, kao i većini biljaka, potreban im je sunčev utjecaj. U kuhinji pružaju veliku svestranost, jer visoko koncentriraju okuse, a njihov izgled pruža neobičnu ljepotu.

Stvorite svoj mikro vrt kod kuće

Da biste dobili mikrozelene, morate stvoriti mikro vrt:

Jedan ili više spremnika (perforirani pladnjevi s ispustom vlage ispod) dovoljno duboki da mikro razvija svoje korijene između 5 i 15 cm.
Kokosova vlakna ili perlit kao baza kako bi se korijenje moglo razviti.
Plodna, zdrava i čista podloga kao i za bilo koji hortikulturni čin.
Ekološko sjeme povrća.
Prskalica s vodom.
Osunčano mjesto najmanje šest sati dnevno.

Kako to učiniti

Na tacne stavite podlogu od kokosovih vlakana ili perlita.
Sjeme rasporedite dobro odvojeno (bez miješanja sorti).
Prekrijte tankim slojem podloge i dobro navlažite raspršivačem.
Ostavite pladnjeve na toplom mjestu u kuhinji, prekriveno plastičnom folijom. I prskajte ih vodom dva puta dnevno.
Za nekoliko dana (ovisi o vrsti) sjeme će niknuti.
Zatim nepokrivene pladnjeve postavite na mjesto na suncu. Nastavite zalijevati nekoliko puta dnevno.
Kad su klice razvile svoje 2 kotiledona (između 11 i 20 dana), one su mikrozelene i spremne su za jelo. Samo ih izrežite na razini tla.
Operite ih i uvrstite u svoju prehranu kako objašnjavam u receptima.
Tako možete uzgajati povrće, lisnato zelje, aromatične biljke, mahunarke, pa čak i cvijeće.